Индейка в рождественском соусе Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Рецепт Даши Малаховой. Смотрели по ТВ, потом нашла в интернете.
Нам очень понравилось это мяско с апельсинами и клюквой Рецепт конечно для мультиварки, но я готовила в утятнице в духовке 2 часа ( хотя лишние минут 30 не помешали бы)
1 час 30 мин при 200* под крышкой, а потом турбо-гриль 180* без крышки, переворачивала мясо чтобы оно зарумянилось. Ниже рецепт автора а фото мои.

Состав

1 бедро индейки ( у меня было две голени)

200 г клюквы

2 апельсина

Сметана

30 мл коньяка

Лавровый лист

Тимьян

Соль

Перец

Способ приготовления

1. Бедро индейки тщательно вымойте и обсушите. Проколите ножом в нескольких местах.

2. Смешайте соль, перец и сметану. Добавьте измельченный лавровый лист и перемешайте. Тщательно натрите этой смесью индейку и поместите в чашу мультиварки.

3. Добавьте клюкву и апельсин, нарезанный кубиками вместе с кожурой.

4. Добавьте несколько веточек тимьяна, коньяк и готовьте в течение 2-2,5 часов, установив программу "Тушение". периодически аккуратно переворачивайте индейку,чтобы мясо приготовилось равномерно.

[Эля]

Юленька, ой, какая вкснецкая индейка!
Спасибо за рецепт, уже утащила в свою копилочку!
Приготовлю обязательно и отчитаюсь!

[nattela.v]

Юленька!!! ОООчень эффектное блюдо!!! КРАСОТА!!!

[Mar | Tini]

Девочки, спасибо!
А какие получаются вкуснючие апельсины, ммм... Отрезаешь кусочек мяса и вместе с апельсинкой и клюквой

[Эля]

А какие получаются вкуснючие апельсины, ммм... Отрезаешь кусочек мяса и вместе с апельсинкой и клюквой

Юльчик, так соблазнительно рассказываешь, что завтра схожу в супермаркет, куплю индюшатину и приготовлю! Слово! А вечером отчитаюсь и поделюсь впечатлениями, которыми поделятся после ужина мои едоки! Я к сожалению, еще пробую такую вкуснятинку, только глазами!

[Mar | Tini]

Очень жаль, Лен, что тебе ещё нельзя такое пробовать. Но ничего, как говорится " Будет ещё и на твоей улице праздник!"

[Эля]

Юленька, как и обещала, сегодня приготовила бедра индейки!


Порезала индейку на кусочки.

Юленька, огромное спасибо за рецепт!
Какой аромат стоял в кухне, когда готовила мяско!
Тушила в духовке, взяла керамическую глубокую форму и закрыла фольгой. Тушила 3 часа, но последние 30 минут без фольги.
Юля, я не удержалась и попробовала капельку!
Индейка восхитительная, вкус обалденный!

[nattela.v]

Леночка!!! Какие яркие цвета... ммм... Обалдеть!!!
Замечательное получилось блюдо - праздничное!!!

[Mar | Tini]

Леночка, какая красота!!! Прекрасное фото! Я очень рада что ты приготовила и попробовала , и вам понравилось!

[Эля]

Наташа, спасибо за приятные слова!

Юленька, спасибо за похвалюшки и огромная благодарность от всей моей семьи, за шикарный рецепт индейки!

[Патрикеевна]

Юленька, какой интересный рецепт! Вкуснотища и красотища ! Представляю какое мясо ароматное получилось!

Леночка, ты уже и приготовить успела! вот молодец! Очень аппетитное блюдо получилось!

[Mar | Tini]

Юля, спасибо!
В след. раз и я буду около 3 часов готовить, чтоб мягче было. Индейка нам очень понравилась, муж уже просит повторить. Пока низ тушится в соусе, верхушка румянится и потом наоборот, получается вкусненько. А от апельсин я вообще балдею

[Mar | Tini]

Ну вот, повторила ! Тушила 2 с половиной часа, а потом ещё оставила остывать в духовке. Мясо получилось мягчайшее. Единогласно решили что нам вкуснее всё таки когда мясо индейки жёстче, больше так долго в духовке держать не буду.

[Эля]

Юленька, ах, какая ам-ням-нямная ножка индюшки!
Мои до сих пор вспоминают это мяско вкуснецкое, ароматное. А какой соус апельсиново-клюквенный получается! Ой, мама дорогая! Надо будет им опять приготовить.

[nattela.v]

Юленька!!!

[Патрикеевна]

Юля, вкуснотища! Сижу, облизываюсь . А у нас даже в Метро индейку не нашла, наверное из-за непогоды были проблемы с поставками.

[Эля]

И у нас сегодня на ужин индюшкино бедрышко в рождественском, супер-пупер каком вкусном соусе!

Mar | Tini, за рецепт! ЮЛЯ!

Да, чуть не забыла! Я сегодня добавила в рецепт один зубочек чеснока и вместо коньяка, домашнее сухое виноградное вино.

[Свекруха]

Народ! А в мульте кто-нибудь пробовал? Я опять "в подводной лодке", искать индюшатину нет возможности, сидим на "защечных запасах", на готовку - минимум времени, так что по 3 часа тушить нет возможности. Мультя спасает.

[Эля]

...... Рецепт конечно для мультиварки,
4. ...........и готовьте в течение 2-2,5 часов, установив программу "Тушение". периодически аккуратно переворачивайте индейку,чтобы мясо приготовилось равномерно.

Народ! А в мульте кто-нибудь пробовал? Я опять "в подводной лодке", искать индюшатину нет возможности, сидим на "защечных запасах", на готовку - минимум времени, так что по 3 часа тушить нет возможности. Мультя спасает.

Наталья Михайловна, в первом сообщении Юленька написала, что рецепт для мульти, но она адаптировала его под духовку. Я тоже готовила в духовочке.

[Mar | Tini]

Леночка! Класс!!! Вкуснятина! Очень приятно что и вам понравилась индюшка!
Наташа, Юля , спасибо!
А у нас сейчас индюшатину, гусей, уток продают в Амсторе, хорошо, удобно! ( продукты из села)
Свекруха так это рецепт для мультиварки, я писала , Даша Малахова её и готовила в мультиварке. Есть даже видео в интернете, можно посмотреть.
О, пока я писала ответ Лена уже ответила вам. Ленчик спасибо!