IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блинный торт-шоколад со взбитыми сливками
Mar | Tini
сообщение 27.2.2014, 23:15
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Одним словом ВКУСНОТИЩЩА!!! На масленицу самое то, да и не только на масленицу! Рецепт взят отсюда На кухне... автор Разведка d8972a5723bd.gif Рецепт автора, фото мои.



продукты:

для блинчиков

80-100гр тёмного шоколада
500мл молока
1 стак.муки
3 яйца
2ст.л. сахарной пудры
2ст.л. сливочного масла
1 ст.л. какао-порошка
3ст.л. лимонной водки или 1 ст.л. лимонной цедры
(у меня по-прежнему лимонный сироп)
щепотка соли

для крема

600гр сливок 33% жирности
(я брала поллитра 33% и 100мл 22%)
200гр белого шоколада
2ст.л. ванильного сахара

горький шоколад для украшения

процесс:
Шаг 1:

Печём блинчики.Шоколад поставить на водяную баню,влить половину молока и растворить в нём шоколад
Шаг 2: В оставшееся молоко просеять муку,всыпать сахарную пудру,какао и соль,взбить.
Шаг 3: Яйца взбить в хорошую пену и влить в мучную смесь
Шаг 4: Растопить сливочное масло,добавить в тесто,влить лимонную водку и растопленный шоколад,всё взбить
Шаг 5: Тесто оставить на столе на 2-3 часа и больше.Чем дольше постоит тесто,тем меньше будут рваться блины.Я делала тесто на ночь,а блины пекла утром - вообще не рвались,как резиновые,очень удивительно. В общем,тесто выстоять,размешать и начинать печь блины
Шаг 6: Сковородку я мазала маслом только под первый блин,остальные прям так,на сухой ))Сами блины местами слегка смазывала маслом,в основном краешки,чтоб не обламывались.Внушительная стопочка блинов печётся довольно быстро
Шаг 7: Теперь крем.Шоколад растопить на водяной бане,вмешать в него 100мл 22% сливок,остудить до комнатной температуры.
Шаг 8: Сливки 33% взбить в крепкую пену,постепенно добавляя ванильный сахар.Осторожно,не перебить в масло :)Во взбитые сливки влить растопленный шоколад,постоянно взбивая.Ну всё,начинаем собирать торт wink.gif
Шаг 9: На блюдо положить блин,смазать сливочным кремом не толстым слоем,на него ещё блин,крем,блин,крем,блин.. и до логического завершения )
Шаг 10: Верхний блин смазать кремом,поровнять широким ножом бока,украсить торт натёртым шоколадом,взбитыми сливками и прочими,оказавшимися под рукой приятностями.
P.S. У меня тесто постояло не больше часа, и всё прекрасно пожарилось!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 27.2.2014, 23:22
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Красавчик вкусненький и аппетитненький! b67dbf7a403d.gif Юля, умничка! f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 27.2.2014, 23:25
Сообщение #3

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


ШИКАРНО ВКУСНЫЙ и Шикарно КРАСИВЫЙ! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Потраченное на тортик время того стоит! Это непревзойденно вкусно и нежно Оо 5639.gif

Юленька, сколько вкусняшек нам сегодня принесла!! d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 27.2.2014, 23:44
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Спасибо, девочки! На самом деле он готовится не так долго, как может показаться. А я вообще люблю упрощать по возможности всё. К примеру в этом рецепте тесто для блинов не готовила на паровой бане. Просто разогрела половину молока с шоколадом, сахаром, маслом, какао. Во вторую половину- мука, яйца, ликёр и просто взбила венчиком.А потом соединила обе массы.
И он действительно получается нееежный, мягенький, в меру сладкий , тает во рту! 5639.gif Только подержать в холодильнике надо перед подачей.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 28.2.2014, 10:26
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Юленька!!! Восторг и восхищение!!! cc947b304d10.gif Чудесный тортик!!! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Очень красивый, интересный и необычный рецептик!!! d8972a5723bd.gif f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 27.2.2016, 15:28
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


На днях готовила, НУ ООЧЕНЬ ВКУСНО!!!




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 27.2.2016, 15:54
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, тортик восхитительный! Молодчинка! b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 27.2.2016, 16:05
Сообщение #8

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юль, вот это тортик 1.gif ! Вкуснотища!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 27.2.2016, 16:09
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Спасибо девочки!
Уточнение по рецепту. Вполне хватает 500 мл 33% сливок. А если делать по рецепту, очень много крема остается.Сливки взбивать внимательно, а то у меня в этот раз крем расслоился , на фото видно, но вкус как ни странно не пострадал.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.6.2024, 22:57