Осетр на подушке из овощей. Опции

[tan`chik74]

Ингредиенты:

- осетр 1800-2000кг
- помидоры – 3 шт;
- сладкий разноцветный перец – 3 шт;
- лук салатный красный -1шт
- картофель – 5 шт;
- майонез;
- соль, приправы для рыбы, мускатный орех
-лимон -2шт
-белое сухое вино 1/3 стакана

Приготовление:

Осетра моем, потрошим, удаляем жабры, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой. Натираем крупной солью, оставляем на 5-7 минут. Потом еще раз промываем. Режем на порции, голову при этом не выбрасываем. Обливаем каждый кусочек лимонным соком, посыпаем солью и специями, отставляем ненадолго.

Берем глубокую форму, смазываем ее растительным маслом. Режем картофель на кружочки, солим его и выкладываем в форму, делая как бы подушку для рыбки

Затем режем также перцы, лук и помидоры. Все хорошо солим.

Теперь выкладываем кусочки осетра сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.

Между кусочками рыбы кладем порезанные помидоры и перец. Оставшиеся овощи выкладываем вокруг рыбки. Обрызгиваем белым вином. Слегка смазываем майонезом.

Ставим нашего осетра вместе с овощами на 40 минут в духовку. Температура духовки должна быть 180 градусов. За это время наш осетр успевает хорошо подружится с овощами, отдавая им свой жирок и пропитываясь овощными ароматами.

Доставать из духовки надо тогда, когда пропечется картофель.
Украшаем маслинами и лимончиком.

[tatulja]

Танюша, очень достойно, красиво! Жаль, у нас такая рыбка не водится.

[tan`chik74]

Танюша, очень достойно, красиво! Жаль, у нас такая рыбка не водится.

Спасибо!!!)))

[Патрикеевна]

Таня, какая вкусная рыбка ! Осетрина - моя любимая рыба когда-то была, сто лет уже её не ела.

[tan`chik74]

Таня, какая вкусная рыбка ! Осетрина - моя любимая рыба когда-то была, сто лет уже её не ела.

Спасибо!!! У нас такие цены на эту рыбку, что тоже каждый день не поешь!)))