Творожный торт-суфле. Опции

[tan`chik74]

400 г творога
* 500 г сметаны
* 1 маленькая пачка печенья типа Юбилейного
* 5 ст.л может чуть больше молока
* 5 ст.л какао
* 2/3 ст сахара
* 35-40 г желатина
* 1/2 ст. воды комнатной температуры

1. Желатин замочить на 30 мин.
2. В это время измельчить (но не до крошки) печенье.
3. Творог, сметану и сахар смешать до растворения сахара, чтобы получилась гладкая однородная масса.
4. Молоко вылить в кастрюльку, туда же положить набухший желатин и нагревать, не доводя до кипения.
5. Добавить смесь с желатином к полученной творожной массе.
6. Творожную массу разделить на 3 части. В одну добавить какао и не слишком тщательно перемешать вилкой, чтобы в массе торта были видны шоколадные вкрапления. Другую часть смешать с измельченным печеньем, третью часть оставить белой.
7. Выстелить форму пищевой пленкой. Выливать творожную массу в форму по 2 ст.л. поочередно, как в кекс Зебра. Убрать готовый творожный тортик в холодильник на 6 часов.