Пляцок "Рушничок", Нарядный и вкусный тортик Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Julyashka]

Этот пляцок очень яркий, красивый и действительно напоминает полосатое полотенечко. Пекла его ещё в прошлом году на проводы, всем понравилось. После этого увлеклась выпечкой пляцков, обычно готовятся они не сложно, сами вкусные и оригинальны в подаче. Разнообразие их очень велико, глаза разбегаются. Торт - это праздничная выпечка на которую нужно время и смотря какой, то ещё и хорошую копеечку, в отличии от них пляцки менее затратны как по времени так и по деньгам, хорошо подходят для обыденной домашней выпечки и для дружеского чаепития. Сейчас когда собираемся без повода с друзьями, то я пеку пляцки, не замарачиваясь с тортами. Разместила в разделе "Торты" так как это не пирог, а скорее домашний торт

ПЛЯЦОК — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Верх этой выпечки обычно особо не украшают, акцент идёт на срез.

Тесто: 250 г. маргарина
1 ст. сахара
4 желтка
4 ст. л. сметаны (или густого кефира)
1 п. разрыхлителя
2.5 ст. муки

Маковая масса:
4 белка взбить с 0,5 ст. сахара.
Добавить 1,5 ст. л. манной крупы и 100 гр мака
Взбить в пену.

Так же понадобится заварной крем, тот который вам по душе, только варить его нужно густоватым, что бы держал форму и желе (я взяла полуфабрикат в порошке, небыло времени еще и желе варить, а так вообще, главное чтобы яркое было - для красивого разреза, потом раза 4 пекла с желе из вишнёвого сока)
Сделать желе, вылить для застывания на поднос ( размером с форму ,в какой будете печь ) ,покрытый пищевой пленкой.
Замесить тесто, разделить его на две части. Одну часть распределить на противне, выложить сверху половину маковой массы и испечь. Аналогично выпечь второй корж.
Собираем:
Смазать один корж кремом, выложить сверху желе (как есть). Смазать кремом второй корж, и перевернуть его кремом вниз ,положив на желе. Пока схватится, желательно, залить в форму которая будет держать форму пляцка, чтобы не разехалось все. После остывания в холодильнике - пляцок готов! Я ставила на ночь.

[tatulja]

Юляша, замечательный пляцок! Ровно, красиво, нарядно, вкусно! Какая ты молодец, золотые ручки у тебя, браво!

[MarmeladKa]

Julyashka, какая КРАСОТА
Великолепный тортик!

[Эля]

Юля, какой красивенный Спасибо за рецепт!

[Патрикеевна]

Julyashka, красотища и вкуснотища твой рушничок ! Я давно любуюсь на пляцки, но ни разу не рискнула испечь.

[nattela.v]

Julyashka!!! Очень красивый, интересный и необычный тортик!!!

[Julyashka]

Julyashka, красотища и вкуснотища твой рушничок ! Я давно любуюсь на пляцки, но ни разу не рискнула испечь.

Они того стоят, я уже 5 видов пекла, быстро, красиво и вкусно, как я ужне говорила этакие домашние тортики к чаю в хорошей компании мне приятно и гостям хорошо вот на днях жду друга в гости, к чаю новый рецептик хочу опробовать

я когда пекла второй раз этот пляцок, то перед сборкой эти коржи пропитывала сливочным ликёром, со стороны белого коржа, давала немного "отдохнуть" и только потом собирала, и крем обязательно нужен густой, а то не будет держать формы

[tatulja]

новый рецептик хочу опробовать

Юляша, ждем новую вкусняшку.