IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сало закусочное
Патрикеевна
сообщение 13.3.2014, 22:22
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8166
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11096 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Сало закусочное


Сало я всегда солила сухим способом. А недавно попался мне интересный рецептик засолки сала в дневнике у lubany-b.livejournal.com, пробовала приготовить - очень понравилось. Уже и повторить пришлось - второй килограмм сала доедаем 03_hiding.gif
Сало это закусочное, так как довольно соленое получается.

Рецепт прост. Свиную грудинку (1 кг) порезать на несколько частей, поместить в солевой раствор (соль растворить в охлажденной кипяченой воде, много соли - у меня ушло 5 ст.ложек на 300 мл воды). Накрыть не сильным грузом и оставить при комнатной температуре на 5-6 суток.
Каждый кусок нашпиговать чесноком, обвалять в смеси перцев и поместить в морозилку.
Вот такая вкуснотища у меня получилась, часть сала я шпиговала чесноком, часть делаю без чеснока, чтобы можно было утром зарядиться энергией на день)).











Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Nelliko72
сообщение 13.3.2014, 22:26
Сообщение #2

Ещё неизвестно кому повезло!!!!!
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 849
Регистрация: 7.4.2011
Из: Украина Киев
Пользователь №: 6162
Спасибо сказали: 1637 раз(а)

Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M
Имя: Неля


Кррасота!!!!! f53650ef9540.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 13.3.2014, 22:26
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3593
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6164 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юля, мама дорогая, какой натюрморт!
АЙ, спасибо за доставленное удовольствие! f53650ef9540.gif
И отдельное спасибо за рецепт, утащила к себе в сундучек! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 13.3.2014, 22:31
Сообщение #4

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юленька b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Вот точно Эля подметила...Натюрморт... Это так точно сказано!
Сказочная грудинка! Фото - обалдеть, как красочно!! 5639.gif

Юля, здОровский способ засолки d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif за чудесный рецепт!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 13.3.2014, 22:48
Сообщение #5

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8166
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11096 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Неля, Лена-Эля, Лена -MarmeladKa спасибочки!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejinka Tatka
сообщение 13.3.2014, 23:08
Сообщение #6

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 11.3.2014
Из: киев
Пользователь №: 17114
Спасибо сказали: 10 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-202CE


Очень красивое салушко. На вкус наверное еще лучше!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 14.3.2014, 1:00
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1937
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 4786 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Сало!!! grrtgth.gif Красивучее, с прослоечками такими, ммм, 4.gif 4.gif 4.gif
Юля, спасибо за рецептик! Тоже люблю в маринаде!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 14.3.2014, 8:41
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2955
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6665 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Юля!!! Красота и вкуснота!!! Восхитительные фотографии и рецептик замечательный!!! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif
И мы любим сальце в маринаде, мой рецептик немного отличается, но тоже очень вкусненький!!!

Цитата(nattela.v @ 30.10.2013, 20:24) *
Сало в тузлуке по-белорусски.


Тузлук - это сильный солевой раствор. Его используют для засолки сала, рыбы или икры.
При изготовлении вяленого мяса или целого окорока тоже используют тузлук.



Ингредиенты:
Сало – 2000-2500 гр.
Вода – 1 л.
Соль крупная (без добавок) – 5 ст.л. без горки
Перец горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Чеснок по вкусу
Тмин по вкусу

Приготовление:
Вскипятить 1 л. воды, добавить 5 ст.л. соли, кипятить на медленном огне помешивая 2-3 мин.
Готовый тузлук охладить до комнатной температуры.

Сало помыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками , чтобы они легко проходили в горлышко банки.


Кусочки сала выложить в банку, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
Сало залить остывшим тузлуком, горлышко банки прикрыть марлей, мариновать 8 часов при комнатной температуре.
Через 8 часов закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3-5 дней.


Сало в тузлуке через 5 дней.


Сало достать из тузлука, обсушить.


Натереть со всех сторон измельченным чесноком и посыпать тмином.


Сало завернуть в пищевую бумагу или фольгу, хранить в морозилке.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 14.3.2014, 9:15
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1937
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 4786 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Наташ, красотень!
Так, срочно надо купить сало biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 14.3.2014, 11:20
Сообщение #10

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Наташа, какое же ОНО... shok.gif Вот это ВКУСНОТА!! b67dbf7a403d.gif
СПАСИБО за рецепт и замечательные Фото 5639.gif give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 14.3.2014, 13:11
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2955
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6665 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Юленька, Леночка!!! Большое спасибо!!! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif Буду рада, если рецептик пригодится!!! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 14.3.2014, 13:16
Сообщение #12

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8166
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11096 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Наташа, вкуснотища какая b67dbf7a403d.gif 1.gif ! Что-то я запамятовала, ты же тоже практически такой рецептик выставляла в Белорусской кухне. Ну пусть теперь рецепты в отдельной теме будут.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 14.3.2014, 14:40
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2955
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6665 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS


Юля-Патрикеевна!!! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif d8972a5723bd.gif
Я тоже так подумала... 354.gif Сало, оно и в Африке Сало - пусть рецепты в отдельной теме будут!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.3.2014, 14:46
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5695
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5183 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Юля, Наташа, вот это сальцо!!! 4.gif 4.gif 4.gif Один восторг! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 27.3.2014, 22:34
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1937
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 4786 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Мы уже тоже с салом biggrin.gif
Приготовила маринад : вода, соль, лавр. лист, перец горошек, плоды можжевельника, гвоздика, закипятила всё сразу, и остывшим залила сало.Ночь при комнатной температуре, и неделю в холодильнике.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 27.3.2014, 22:36
Сообщение #16

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4696 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юлечка, какая ПРЕЛЕСТЬ b67dbf7a403d.gif Ну очень Аппетитно!! give_rose.gif
Облизнулась на ночь глядя... d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 28.3.2014, 0:19
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3593
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6164 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, ах, какое сальцо аппетитное! 4.gif 4.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 28.3.2014, 21:24
Сообщение #18

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8166
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11096 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юленька, какая вкуснотища 4.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 28.3.2014, 21:30
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3593
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6164 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, а я сегодня купила кусочек шикарной подчеревки, f53650ef9540.gif специально, чтобы сделать "Салко закусочное"!
Приготовлю, обязательно отчитаюсь!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 28.3.2014, 22:18
Сообщение #20

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8166
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11096 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Леночка, ждем-ждем 5.gif 5.gif 5.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 23.10.2017, 14:37