Сало закусочное |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Сало закусочное |
13.3.2014, 22:22
Сообщение
#1
|
||
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Сало закусочное
Сало я всегда солила сухим способом. А недавно попался мне интересный рецептик засолки сала в дневнике у lubany-b.livejournal.com, пробовала приготовить - очень понравилось. Уже и повторить пришлось - второй килограмм сала доедаем Сало это закусочное, так как довольно соленое получается. Рецепт прост. Свиную грудинку (1 кг) порезать на несколько частей, поместить в солевой раствор (соль растворить в охлажденной кипяченой воде, много соли - у меня ушло 5 ст.ложек на 300 мл воды). Накрыть не сильным грузом и оставить при комнатной температуре на 5-6 суток. Каждый кусок нашпиговать чесноком, обвалять в смеси перцев и поместить в морозилку. Вот такая вкуснотища у меня получилась, часть сала я шпиговала чесноком, часть делаю без чеснока, чтобы можно было утром зарядиться энергией на день)). Приятного аппетита! |
|
|
||
13.3.2014, 22:26
Сообщение
#2
|
|
Ещё неизвестно кому повезло!!!!! Группа: Хлебопеки Сообщений: 854 Регистрация: 7.4.2011 Из: Украина Киев Пользователь №: 6162 Спасибо сказали: 1657 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M Имя: Неля |
Кррасота!!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
13.3.2014, 22:26
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юля, мама дорогая, какой натюрморт!
АЙ, спасибо за доставленное удовольствие! И отдельное спасибо за рецепт, утащила к себе в сундучек! Спасибо сказали:
|
|
|
13.3.2014, 22:31
Сообщение
#4
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юленька
Вот точно Эля подметила...Натюрморт... Это так точно сказано! Сказочная грудинка! Фото - обалдеть, как красочно!! Юля, здОровский способ засолки за чудесный рецепт! Спасибо сказали:
|
|
|
13.3.2014, 22:48
Сообщение
#5
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Неля, Лена-Эля, Лена -MarmeladKa спасибочки!
|
|
|
13.3.2014, 23:08
Сообщение
#6
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 6 Регистрация: 11.3.2014 Из: киев Пользователь №: 17114 Спасибо сказали: 10 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-202CE |
Очень красивое салушко. На вкус наверное еще лучше!!
Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 1:00
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Сало!!! Красивучее, с прослоечками такими, ммм,
Юля, спасибо за рецептик! Тоже люблю в маринаде! Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 8:41
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юля!!! Красота и вкуснота!!! Восхитительные фотографии и рецептик замечательный!!!
И мы любим сальце в маринаде, мой рецептик немного отличается, но тоже очень вкусненький!!! Сало в тузлуке по-белорусски.
Тузлук - это сильный солевой раствор. Его используют для засолки сала, рыбы или икры. При изготовлении вяленого мяса или целого окорока тоже используют тузлук. Ингредиенты: Сало – 2000-2500 гр. Вода – 1 л. Соль крупная (без добавок) – 5 ст.л. без горки Перец горошком по вкусу Лавровый лист по вкусу Чеснок по вкусу Тмин по вкусу Приготовление: Вскипятить 1 л. воды, добавить 5 ст.л. соли, кипятить на медленном огне помешивая 2-3 мин. Готовый тузлук охладить до комнатной температуры. Сало помыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками , чтобы они легко проходили в горлышко банки. Кусочки сала выложить в банку, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком. Сало залить остывшим тузлуком, горлышко банки прикрыть марлей, мариновать 8 часов при комнатной температуре. Через 8 часов закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3-5 дней. Сало в тузлуке через 5 дней. Сало достать из тузлука, обсушить. Натереть со всех сторон измельченным чесноком и посыпать тмином. Сало завернуть в пищевую бумагу или фольгу, хранить в морозилке. Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 9:15
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Наташ, красотень!
Так, срочно надо купить сало Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 11:20
Сообщение
#10
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Наташа, какое же ОНО... Вот это ВКУСНОТА!!
СПАСИБО за рецепт и замечательные Фото Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 13:11
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юленька, Леночка!!! Большое спасибо!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 13:16
Сообщение
#12
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Наташа, вкуснотища какая ! Что-то я запамятовала, ты же тоже практически такой рецептик выставляла в Белорусской кухне. Ну пусть теперь рецепты в отдельной теме будут.
Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 14:40
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юля-Патрикеевна!!!
Я тоже так подумала... Сало, оно и в Африке Сало - пусть рецепты в отдельной теме будут!!! Спасибо сказали:
|
|
|
14.3.2014, 14:46
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Юля, Наташа, вот это сальцо!!! Один восторг!
Спасибо сказали:
|
|
|
27.3.2014, 22:34
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Мы уже тоже с салом
Приготовила маринад : вода, соль, лавр. лист, перец горошек, плоды можжевельника, гвоздика, закипятила всё сразу, и остывшим залила сало.Ночь при комнатной температуре, и неделю в холодильнике. Спасибо сказали:
|
|
|
27.3.2014, 22:36
Сообщение
#16
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юлечка, какая ПРЕЛЕСТЬ Ну очень Аппетитно!!
Облизнулась на ночь глядя... Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2014, 0:19
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька, ах, какое сальцо аппетитное!
Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2014, 21:24
Сообщение
#18
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юленька, какая вкуснотища !
Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2014, 21:30
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька, а я сегодня купила кусочек шикарной подчеревки, специально, чтобы сделать "Салко закусочное"!
Приготовлю, обязательно отчитаюсь! Спасибо сказали:
|
|
|
28.3.2014, 22:18
Сообщение
#20
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Леночка, ждем-ждем !
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2024, 3:29 |