Применение зачерствевшему хлебу, рецепты с использованием вчерашнего хлеба Опции

[Няма]

Решила создать вот такую тему. Ведь у каждого бывает такое, что остаётся хлеб.
Я делаю из него закуски и салаты. Может кому пригодится

Вот пример:

Салат Panzanella (его еще называют хлебным салатом) - для итальянцев это домашнее повседневное блюдо, тем более что можно "утилизировать" вчерашний хлеб

[Дончанка]

Салат Panzanella (его еще называют хлебным салатом) - для итальянцев это домашнее повседневное блюдо, тем более что можно "утилизировать" вчерашний хлеб

А чем заправлен ?
А я сильно не заморачиваюсь, подсушиваю и затем использую для котлетного фарша. Хотя иногда, почему то, в качестве сухарей, хлеб тут же исчезает

[Патрикеевна]

Мы тоже сухарики любим)).

[Няма]

А чем заправлен ?
А я сильно не заморачиваюсь, подсушиваю и затем использую для котлетного фарша. Хотя иногда, почему то, в качестве сухарей, хлеб тут же исчезает

Лимонным соком с оливковым маслом
Сухарики мы тоже любим, просто иногда разнообразия хочется. Вот, например, я такие делаю:

Гренки с сыром и томатной пастой

На 4 порции:
Черствый ржаной или пшеничный хлеб 200 г,
масло сливочное или маргарин -20 г,
сыр — 60 г,
перец — 4 г,
яичный желток 1 шт.

Хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, выложить на сковороду, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, полить растопленным маслом или маргарином и жарить в духовом шкафу 4— 5 минут.
Чтобы приготовить гренки с томатом-пастой, необходимо в тертый сыр добавить томат, сырой яичный желток и красный молотый перец. Далее готовить так же, как с сыром.

Это очень вкусно!

[Няма]

Мы тоже сухарики любим)).

А я очень экспериментировать люблю

Вот ещё, к примеру:

Сладкие сухари

Черствый пшеничный хлеб — 200 г.
яйцо - 1 шт.,
молоко — 150 г,
сливочное масло или маргарин — 40 г,
сахарный песок — 40 г.

Хлеб нарезать ломтиками , пропитать смесью из яиц и молока и обжарить на сливочном масле или маргарине с обеих сторон. Затем сухари посыпать сахарным песком. Подать к чаю или кофе.

[Няма]

Гнезда из хлеба с овощами и перепелиными яйцами (из журнала Гастроном)
Очень понравился рецепт, как раз под рукой оказался зачерствевший хлеб.

(фото из интернета)
Нам понадобится на 4 порции:
1 небольшой цукини, 1 средняя морковь, горсть замороженного зеленого горошка, 1 небольшой стебель порея, 1 зубчик чеснока, 100 г ветчины, 4 ломтика хлеба, 4 перепелиных яйца, 4 ст. л сливочного масла, 2 ст. л оливкового масла, соль.
Кстати, можно взять любимую замороженную овощную смесь.

1. Измельчить порей, промыть и посушить
2. Чеснок измельчить.
3. Ветчину. морковь, цукини нарезать очень мелкими кубиками.
4. В сковородке разогреть сл.масло, обжарить в нем лук и чеснок 5 мин.
5. Добавить морковь еще 3 мин.,положить цукини- еще 2 мин.
Посолить, добавить ветчину и горошек, перемешать и накрыть крышкой.

6. На 30 секунд положить хлеб в микроволновку, срезать с хлеба корки, смазать каждый оливковым маслом, раскатать каждый кусок скалкой. .Уложить тонкие хлебцы в формочки для маффинов и утрамбовать пальцами.
Запечь в духовке при Т-220г до золотистого цвета.
7. Заполнить готовые формочки овощами с ветчиной и поставить в духовку, чтобы они прогрелись еще на 3-4 минуты.
8. На оставшемся сл. масле поджарить из перепелиных яиц 4 глазуньи и уложить поверх на каждую корзиночку. Подавать сразу.

[пухлячок]

Точно-НЯМА!!!

[tatulja]

У нас самый простой рецепт: если остается кусочек хлеба, то режу на мелкие кусочки-сухарики.Просто складываю их на противень, сверху посыпаю какой-нибудь приправой и подсушиваю, все.Сын хрустит только давай. Иногда даже не хватает, хоть специально выпекай буханку для сухариков.

[Няма]

Точно-НЯМА!!!

Очень оригинальный рецепт, я на завтрак эту вкуснятину делала

У нас самый простой рецепт: если остается кусочек хлеба, то режу на мелкие кусочки-сухарики.Просто складываю их на противень, сверху посыпаю какой-нибудь приправой и подсушиваю, все.Сын хрустит только давай. Иногда даже не хватает, хоть специально выпекай буханку для сухариков.

Я тоже так делаю, только поливаю соусом сацебели. Ооооочень вкусные сухарики выходят

[focusница]

Если чувствую, что пропадает черный хлеб, режу его на кубики и обжариваю на сковородке на подсолнечном нерафинированном (ароматном) масле - съедается в момент!

[Галчонок]

Хочу предложить свой рецепт,надеюсь,он ВАМ понравится!!
Хлеб нарезаю мелкими кубиками и помещаю в пакет ,и в морозилку.Когда набирается много,то делаю следущее:
В сковороду налить раст.масло,чтобы покрыло дно.Выложить кусочки хлеба в ОДИН слой,(рассредоточитьжээээээээээээээх.э их,что бы заполнили всё дно).(кошка прошлась по клавиатуре,не убираю специально )
Приготовить начинку или использовать то,что у вас осталось.Я нарезала дольками,не кубиками лук,нарезала ветчину,выложила поверх кусочков хлеба.Посыпать зеленью и залить смесью из яйца,воды и немножко муки.Накрыть крышкой.На газе..Потом открыть крышку и посыпать сыром .Опять под крышку.
Попробуйте,это почти как пицца получается!! (Я любитель пиццы ,но возиться с тестом...Люблю горячие бутерброды.Кажется,с покупкой хлебопечки вопрос решился! )
ХП я купила не так давно,вышеописаное делала из кусочков ранее купленого хлеба в магазине.

[tatulja]

Galinaag, очень хороший рецептик, спасибо!

[Paprika]

Хочу предложить свой рецепт,надеюсь,он ВАМ понравится!!
Хлеб нарезаю мелкими кубиками и помещаю в пакет ,и в морозилку.Когда набирается много,то делаю следущее:
В сковороду налить раст.масло,чтобы покрыло дно.Выложить кусочки хлеба в ОДИН слой/

Galinaag, вот таким завтраком я сегодня баловала мужа.



Спасибо за идею! Вкусно!

[tatulja]

Paprika молодец, все рецепты в жизнь воплощает!

[Paprika]

Paprika молодец, все рецепты в жизнь воплощает!<noindex></noindex><noindex></noindex><noindex></noindex>

tatulja, а что остаётся делать? Сухари некому носить... Тьфу - тьфу...

[tatulja]

У нас есть собачка, поэтому у нас хлеб не остается.

[Иризольда]

Galinaag, вот таким завтраком я сегодня баловала мужа.
Спасибо за идею! Вкусно!

Paprika
у меня у самой сегодня был почти такой же! Спасибо, что показали свой! Это мой любимый вариант еще со студенческих времен! Быстро и сытно!
Какие красивые тарелочки появились у Вас на фото!

[Paprika]

Paprika
у меня у самой сегодня был почти такой же! Спасибо, что показали свой! Это мой любимый вариант еще со студенческих времен! Быстро и сытно!
Какие красивые тарелочки появились у Вас на фото!

Приятно, Иризольда, совпадаем! Я обычно по другому гренки делаю. Тарелочки прикупила, не могла пройти мимо...

[Галчонок]

Мне Очень приятно,что предложеный рецепт пришёлся ВАМ по вкусу.
Влилась,да?! ( на форуме не выкинут за спам и тд)
А в ,,добро пожаловать ,, обязательно заходить?Пошла туда,пока не выгнали.

[Paprika]

Мне Очень приятно,что предложеный рецепт пришёлся ВАМ по вкусу.
Влилась,да?! ( на форуме не выкинут за спам и тд)
А в ,,добро пожаловать ,, обязательно заходить?Пошла туда,пока не выгнали.

Добро пожаловать, Galinaag! Вы - яркая личность, вас уже все запомнили!