 Сочная и ароматная баранина |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.11.2009, 20:49
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS  |
Многие говорят, что не готовят баранину из-за её свойства становится сухой и жесткой.
Хочу поделиться с вами интересным способом приготовления баранины!  Нам понадобится: Баранина - 2 кг (у меня тазобедренная часть без кости) Чеснок – 1 головка Пучок мяты, базилика Розмарин – 2 веточки Свежий или сухой чили – 1 шт. Соль Смесь перцев горошком Кулинарный рукав Чеснок, соль, чили перец и смесь перцев растираем в ступке. Добавляем туда зелень и растираем в кашицу. Запааахххх…!!!!!!!!!!!!!  На баранине делаем надрезы и смазываем полученной смесью, не забываем закладывать зелень в разрезы. Оставляем минимум на ночь. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и быстро обжариваем баранину до золотистой корочки с двух сторон. Укладываем мясо в рукав вместе с соком и маслом а сверху делаем 2-3 прокола. Томим баранину 3 часа на 100 °С, потом ещё 3 часа на 90 °С. За полчаса до готовности я срезала верх рукава и положила к мясу баклажаны, нарезанные кружочками. Получается мягкое, сочное, ароматнейшее мясо!!! Просто сказка!!! Приятного аппетита! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
(1 - 19)
|
14.11.2009, 21:14
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Нямочка, спасибо! Очень вкусно, но у нас сейчас баранину трудно купить. Но рецептик запишу, спасибо!
Спасибо сказали:
Няма, |
|
|
|
|
14.11.2009, 21:18
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Нямочка, спасибо. Мясо хоть не ем, но очень красиво и с душой. Люблю, когда в простой бутерброд вкладывают душу.
Спасибо сказали:
Няма, |
|
|
|
|
15.11.2009, 13:28
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
tatulja, да, баранину найти сложно, мой брат специально ездил в гипермаркет за ней, уж больно хотелось приготовить на юбилей!
Николаевна, согласна. Поэтому я всегда пытаюсь описать рецепт как можно проще и по-человечески. А не просто пропорции. И радуюсь, когда другие так пишут 
|
|
|
|
|
15.11.2009, 13:36
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Нямочка! Вот это блюдо по нам
 Проколы в рукаве делаешь? Обязательно спеку!!!! |
|
|
|
|
15.11.2009, 18:58
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
Цитата(победа @ 15.11.2009, 13:36)  Нямочка! Вот это блюдо по нам Проколы в рукаве делаешь? Обязательно спеку!!!! Проколы обязательно, а то мясо в соке плавать будет
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
17.11.2009, 2:21
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker |
Нямочка, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю к какому-то празднику. У меня только вопрос, у нас в Киеве баранина не часто есть, не сложно ногу купить, ребрышки, а такой кусок красивый я и не встречала в продаже
 а можно просто ногу баранью так запекать или есть какие-то особенности относительно части тушки баранины?
|
|
|
|
|
17.11.2009, 12:55
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
Юля, на самом деле я хотела приготовить ногу, но её не было. Нога получается ещё сочнее, так как на кости!
|
|
|
|
|
1.6.2010, 15:28
Сообщение
#9
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 669 Регистрация: 22.7.2009 Пользователь №: 780 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Девочки и мальчики,кто не делал Нямину баранину,всем быстро на базар за ней и готовить!
шармаааааан,такого я не ожидала от себя,как вкусно приготовлена мною была,ну какая я все таки умнисссса(а что,никто ж не хвалит,так мне не сложно себя похвалить). Готовила я ее на какой то праздник(что то с памятью моей стало-тоже кстати слова из песни,не помню какой только), 6 часов я как бычелка по кухне прыгала,и что вы думали-никто из гостей не поверил что я ее готовила,все лавры сидел и пожинал мой мужка-щедрое брюшко.Я как истиная лЭди,не стала при всех тянуть одеяло на себя,НО вечером был выдвинут ультиматум- в следующий раз он собственноручно бараниной займется.Почему то сразу же пошел искать мой рецепт! Короче-делайте ,не пожалеете!!!!!!!!!! Нямочка,спасибооооооооооооооооооооооооооо тебе! |
|
|
|
|
1.6.2010, 19:30
Сообщение
#10
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Кыся Вы так аппетитно рассказываете, что не смотря на позднее время , так и тянет побежать на рынок за свежей баранинкой! Но уже скоро ночь и вряд ли она там есть, да еще свежая! так что подожду удобного времени и попробую приготовить. Хотя баранину как-то не очень часто употребляем. Но, хорошо сделанная реклама, может сподвигнуть и на подвиги! Спасибо!!!
Спасибо сказали:
Кыся, |
|
|
|
|
1.6.2010, 21:35
Сообщение
#11
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
не говорите, мамалена)))
и не захочешь - сготовишь)) |
|
|
|
|
1.6.2010, 22:40
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Цитата(Туфелька @ 2.6.2010, 0:35) не говорите, мамалена))) и не захочешь - сготовишь)) Точно, Танечка! Надо , надо эту красотень приготовить и умять!!  
|
|
|
|
|
2.6.2010, 14:08
Сообщение
#13
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 669 Регистрация: 22.7.2009 Пользователь №: 780 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Да я сама по баранине никогда не сохла.Вечно замороженая продается,а при варке такоооой запах специфический,фуууууу....
 У меня муж по мясу спец,и выбрать умеет и приготовить.Я его и попросила,чтобы он ее толковую отыскал,так притащил вообще парную,так вроде говорят,когда свежая. И потом у меня такой азарт проснулся ,я просто знала что все будет вери гут,ибо рецепты Нямы безпроигрышные,а мужка все подначивал,что не каждый мужчина то ее умеет приготовить дельно.Он был в полнейшем шоке  ,капитулировал полностью  -объелся,отвалился на диванчик и похрюкивать стал от удовольствия !-при этом приговаривая,как себя уговаривая--"не зря я все таки тебя в жены взял,знал,что когда нибудь и расскроется твой глубоко спрятанный талант!"А кто сомневался,главное правильно и удачно его расскрыть,тогда и будешь как сыр в масле кататься-отвечала я ему. Эх,так и живем-подначивая и удивляя друг друга!!!!!  
|
|
|
|
|
2.6.2010, 15:27
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Ой, Кыся, как же это замечательно - так жить. Удивлять все время любимого. И раскрывать свои многочисленные таланты! Давайте и нас тоже удивляйте. Я здесь недавно, но уже не мыслю себя без всех вас. Так что жду нового и необычного ( на что все здесь способны неоднократно).
|
|
|
|
|
2.6.2010, 15:35
Сообщение
#15
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Вот умеет Кыся так аппетитно рассказать! Сижу и аж мне пахнет этой баранинкой!!! ...нет, точно пахнет, из окна пахнет!... видно, внизу кто-то жарит на кухне (у нас офис на 11 и 12 этаже жилого элитного дома), эээх, а я думала, из Мурманска долетело! а жаль!
Все равно, пойду сейчас мясо покупать, зарплату дали! |
|
|
|
|
2.6.2010, 15:37
Сообщение
#16
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Цитата(Света @ 2.6.2010, 18:35) Вот умеет Кыся так аппетитно рассказать! Сижу и аж мне пахнет этой баранинкой!!! ...нет, точно пахнет, из окна пахнет!... видно, внизу кто-то жарит на кухне (у нас офис на 11 и 12 этаже жилого элитного дома), эээх, а я думала, из Мурманска долетело! а жаль! Все равно, пойду сейчас мясо покупать, зарплату дали! Светочка За баранинкой собралась??? |
|
|
|
|
2.6.2010, 15:39
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(мамалена @ 2.6.2010, 14:37) Светочка За баранинкой собралась??? Зайду в супермаркет большой, там бывает баранина, ВОТ ЗАХОТЕЛОСЬ!!! |
|
|
|
|
2.6.2010, 16:03
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
И это правильно!! Если очень хочется, надо себя баловать. А то хотеть перестанем!
|
|
|
|
|
3.6.2010, 0:50
Сообщение
#19
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Цитата(Света @ 2.6.2010, 15:39) Зайду в супермаркет большой, там бывает баранина, ВОТ ЗАХОТЕЛОСЬ!!! Светик! Ну. что, баранинка была? |
|
|
|
|
3.6.2010, 9:59
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(Лариса Зв @ 3.6.2010, 0:50) Светик! Ну. что, баранинка была? Баранинка-то была, но как-то грустно она выглядела...и куски неаппетитные...Короче, купила кусок свиного подчеревка площадью 0,5 кв. м и забацала свой любимый рулет в мультяшке! (рецепт рулета здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1464 ). А про баранью ногу буду помнить!!! Спасибо сказали:
|
|
|
|
 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.4.2025, 18:50 |
Форум Моя хлебопечка