IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сочная и ароматная баранина
Няма
сообщение 14.11.2009, 20:49
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Многие говорят, что не готовят баранину из-за её свойства становится сухой и жесткой.
Хочу поделиться с вами интересным способом приготовления баранины!



Нам понадобится:
Баранина - 2 кг (у меня тазобедренная часть без кости)
Чеснок – 1 головка
Пучок мяты, базилика
Розмарин – 2 веточки
Свежий или сухой чили – 1 шт.
Соль
Смесь перцев горошком
Кулинарный рукав

Чеснок, соль, чили перец и смесь перцев растираем в ступке. Добавляем туда зелень и растираем в кашицу. Запааахххх…!!!!!!!!!!!!! laugh.gif
На баранине делаем надрезы и смазываем полученной смесью, не забываем закладывать зелень в разрезы. Оставляем минимум на ночь.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и быстро обжариваем баранину до золотистой корочки с двух сторон. Укладываем мясо в рукав вместе с соком и маслом а сверху делаем 2-3 прокола.
Томим баранину 3 часа на 100 °С, потом ещё 3 часа на 90 °С.
За полчаса до готовности я срезала верх рукава и положила к мясу баклажаны, нарезанные кружочками.
Получается мягкое, сочное, ароматнейшее мясо!!! Просто сказка!!!
Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 14.11.2009, 21:14
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Нямочка, спасибо! Очень вкусно, но у нас сейчас баранину трудно купить. Но рецептик запишу, спасибо! rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 14.11.2009, 21:18
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Нямочка, спасибо. Мясо хоть не ем, но очень красиво и с душой. Люблю, когда в простой бутерброд вкладывают душу.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 15.11.2009, 13:28
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


tatulja, да, баранину найти сложно, мой брат специально ездил в гипермаркет за ней, уж больно хотелось приготовить на юбилей!

Николаевна, согласна. Поэтому я всегда пытаюсь описать рецепт как можно проще и по-человечески. А не просто пропорции. И радуюсь, когда другие так пишут smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 15.11.2009, 13:36
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 967 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Нямочка! Вот это блюдо по нам smile.gif 4.gif
Проколы в рукаве делаешь? Обязательно спеку!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 15.11.2009, 18:58
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Цитата(победа @ 15.11.2009, 13:36) *
Нямочка! Вот это блюдо по нам smile.gif 4.gif
Проколы в рукаве делаешь? Обязательно спеку!!!!


Проколы обязательно, а то мясо в соке плавать будет smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юля
сообщение 17.11.2009, 2:21
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 785
Регистрация: 19.4.2009
Из: Киев
Пользователь №: 504
Спасибо сказали: 609 раз(а)

Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker


Нямочка, СПАСИБО ОГРОМНОЕ за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю к какому-то празднику. У меня только вопрос, у нас в Киеве баранина не часто есть, не сложно ногу купить, ребрышки, а такой кусок красивый я и не встречала в продаже unsure.gif а можно просто ногу баранью так запекать или есть какие-то особенности относительно части тушки баранины?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Няма
сообщение 17.11.2009, 12:55
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 258
Регистрация: 4.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 95
Спасибо сказали: 309 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS


Юля, на самом деле я хотела приготовить ногу, но её не было. Нога получается ещё сочнее, так как на кости!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кыся
сообщение 1.6.2010, 15:28
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 669
Регистрация: 22.7.2009
Пользователь №: 780
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Девочки и мальчики,кто не делал Нямину баранину,всем быстро на базар за ней и готовить!
шармаааааан,такого я не ожидала от себя,как вкусно приготовлена мною была,ну какая я все таки умнисссса(а что,никто ж не хвалит,так мне не сложно себя похвалить).
Готовила я ее на какой то праздник(что то с памятью моей стало-тоже кстати слова из песни,не помню какой только),
6 часов я как бычелка по кухне прыгала,и что вы думали-никто из гостей не поверил что я ее готовила,все лавры сидел и пожинал мой мужка-щедрое брюшко.Я как истиная лЭди,не стала при всех тянуть одеяло на себя,НО вечером был выдвинут ультиматум- в следующий раз он собственноручно бараниной займется.Почему то сразу же пошел искать мой рецепт!
Короче-делайте ,не пожалеете!!!!!!!!!!
Нямочка,спасибооооооооооооооооооооооооооо тебе!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 1.6.2010, 19:30
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Кыся Вы так аппетитно рассказываете, что не смотря на позднее время , так и тянет побежать на рынок за свежей баранинкой! Но уже скоро ночь и вряд ли она там есть, да еще свежая! так что подожду удобного времени и попробую приготовить. Хотя баранину как-то не очень часто употребляем. Но, хорошо сделанная реклама, может сподвигнуть и на подвиги! Спасибо!!! Party.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туфелька
сообщение 1.6.2010, 21:35
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1068
Регистрация: 8.2.2010
Из: Москва
Пользователь №: 1869
Спасибо сказали: 1411 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254


не говорите, мамалена)))
и не захочешь - сготовишь))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 1.6.2010, 22:40
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Цитата(Туфелька @ 2.6.2010, 0:35) *
не говорите, мамалена)))
и не захочешь - сготовишь))

Точно, Танечка! Надо , надо эту красотень приготовить и умять!! viannen_10.gif 6493.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кыся
сообщение 2.6.2010, 14:08
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 669
Регистрация: 22.7.2009
Пользователь №: 780
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Да я сама по баранине никогда не сохла.Вечно замороженая продается,а при варке такоооой запах специфический,фуууууу.... happy.gif
У меня муж по мясу спец,и выбрать умеет и приготовить.Я его и попросила,чтобы он ее толковую отыскал,так притащил вообще парную,так вроде говорят,когда свежая.
И потом у меня такой азарт проснулся rolleyes.gif ,я просто знала что все будет вери гут,ибо рецепты Нямы безпроигрышные,а мужка все подначивал,что не каждый мужчина то ее умеет приготовить дельно.
Он был в полнейшем шоке ohmy.gif ,капитулировал полностью wub.gif -объелся,отвалился на диванчик и похрюкивать стал от удовольствия rolleyes.gif !-при этом приговаривая,как себя уговаривая--"не зря я все таки тебя в жены взял,знал,что когда нибудь и расскроется твой глубоко спрятанный талант!"
А кто сомневался,главное правильно и удачно его расскрыть,тогда и будешь как сыр в масле кататься-отвечала я ему. rolleyes.gif rolleyes.gif
Эх,так и живем-подначивая и удивляя друг друга!!!!! biggrin.gif tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 2.6.2010, 15:27
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Ой, Кыся, как же это замечательно - так жить. Удивлять все время любимого. И раскрывать свои многочисленные таланты! Давайте и нас тоже удивляйте. Я здесь недавно, но уже не мыслю себя без всех вас. Так что жду нового и необычного ( на что все здесь способны неоднократно).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 2.6.2010, 15:35
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Вот умеет Кыся так аппетитно рассказать! Сижу и аж мне пахнет этой баранинкой!!! ...нет, точно пахнет, из окна пахнет!... видно, внизу кто-то жарит на кухне (у нас офис на 11 и 12 этаже жилого элитного дома), эээх, а я думала, из Мурманска долетело! а жаль!
Все равно, пойду сейчас мясо покупать, зарплату дали!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 2.6.2010, 15:37
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Цитата(Света @ 2.6.2010, 18:35) *
Вот умеет Кыся так аппетитно рассказать! Сижу и аж мне пахнет этой баранинкой!!! ...нет, точно пахнет, из окна пахнет!... видно, внизу кто-то жарит на кухне (у нас офис на 11 и 12 этаже жилого элитного дома), эээх, а я думала, из Мурманска долетело! а жаль!
Все равно, пойду сейчас мясо покупать, зарплату дали!

Светочка За баранинкой собралась???
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 2.6.2010, 15:39
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Цитата(мамалена @ 2.6.2010, 14:37) *
Светочка За баранинкой собралась???

Зайду в супермаркет большой, там бывает баранина, ВОТ ЗАХОТЕЛОСЬ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 2.6.2010, 16:03
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


И это правильно!! Если очень хочется, надо себя баловать. А то хотеть перестанем! dance3.gif dance3.gif laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса Зв
сообщение 3.6.2010, 0:50
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1101
Регистрация: 2.4.2010
Из: обл.Николаевская Украина
Пользователь №: 2413
Спасибо сказали: 2246 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник 255


Цитата(Света @ 2.6.2010, 15:39) *
Зайду в супермаркет большой, там бывает баранина, ВОТ ЗАХОТЕЛОСЬ!!!


Светик! Ну. что, баранинка была?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 3.6.2010, 9:59
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Цитата(Лариса Зв @ 3.6.2010, 0:50) *
Светик! Ну. что, баранинка была?

Баранинка-то была, но как-то грустно она выглядела...и куски неаппетитные...Короче, купила кусок свиного подчеревка площадью 0,5 кв. м и забацала свой любимый рулет в мультяшке! (рецепт рулета здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1464 ).
А про баранью ногу буду помнить!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:01