Фондю Опции

[krotik-polosatik]

Ура! И про фондю тема есть! Расскажу, как мы это делаем. У нас фондюшница для сырного фондю (чугунная), она стои на деоевянном круге, ее окружают 6 чашечек и в придачу есь 6 вилочек. Я сначала натираю фондюшницу чесноком, потом растворяю в сухом белом вине 1 стл крахмала (чтобы сыр не отделялся от вина в процессе подогрева и поедания), выливаю вино в фондюшницу, натираю туда на крупной терке 2 вида сыра (когда что захочется, и гауду, и эмменталь, иногда и российский идет за милую душу) и ставлю на плиту на медленный огонь. В это время нарезаю батон кусочками покрупнее (где-то 3смх3см) и в духовку, чтобы слегка покрылись тонкой хрустящей (но не золотистой)корочкой, иначе, накалывая на вилку, сухари будут ломаться. Важно следить в это время за расплавляющимся сыром, чтобы он не кипел и помешивать его "восьмеркой). Переставляю фондюшницу на ее законное место, над фитилем. Раскладываю по чашечкам белый виноград, в следующую грецких орехов и так по кругу. Также нарезаю на отдельные блюдца ветчину, креветки, болгарский перец. Разливаю по бокалам белое вино - и компания - к столу. Кусочек хлеба макаем в сыр (тоже вроде как надо макать по форме восьмерки), отправляем его в рот и заедаем долькой грецкого ореха и виноградиной. Вроде как получается целый ритуал - сначала приготовление всей компанией, потом поедание. Дйствительно, очень веелое занятие, но и очень сытное. А вот шоколадное еще не пробовала, тоже надо как-нить поэкспериментировать. Но говорят, фондюшница для шоколада имеет тонкие стальные (металлические) стенки, якобы в чугунной только сырное фондю готовят. не знаю. Но сырное фондю холодным ноябрьским вечером (или нынешним питерским холодным летним вечером) улетает только в путь.

[tan`chik74]

Я для фондю покупаю специальные уже готовые упаковки с сыром.Их остается только разогреть.
Окунать в сыр можно все что угодно)) Мы обычно подсушиваем багет, я запекаю в аэрогриле кабачки (если лето), покупаю фаршированные оливки,креветки ..В общем разгуляйся фантазия!=) Вот один из наших с мужем ужинов на двоих.



Иногда вместе устраиваем шоколадное фондю. Тоже очень вкусная вещь.





В небольшом количестве сливок растопить плитку любимого шоколада, добавить 2 ст.л. Бейлиса.
Шампанское и много фруктов!=)