Бородинский хлеб в хлебопечке Mirta BM2088, рецепт приготовления Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Катюша_cat]

Пользуюсь хлебопечкой Мирта БМ 2088. Взяла рецепт приготовления из книги рецептов, которая идет в комплекте. Пеку постоянно для своих любимых.
Делюсь с Вами этим замечательным, натуральным рецептом приготовления бородинского хлеба!

Ингредиенты:
Мука ржаная 370 г
Мука пшеничная 250 г
Солод - 5 ст. л.
Горячая вода - 450 мл
Мед - 2 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 3 ч.л.
Уксус (яблочный или бальзамический) - 2 ст.л.
Кориандр молотый или цельный- 3 ч.л.
Дрожжи сухие - 3 ч.л.
Режим - французский
Время приготовления: 3 часа 50 минут
На вес около 1 кг

Приготовление:
Залить солод 150 мл горячей воды, размешать и оставить на 10-15 минут. Остальными 300 мл горячей воды залить мед.
Смешать солод с медовой водой.
Затем вставить тестомесы в хлебопечку (бывают и такие инциденты) У меня в комплекте их 4 штучки. Использовала те, которые побольше.
И закладываем ингредиенты в форму от жидких к сухим. Сначала солод с медовой водой, затем уксус, сахар, соль, мука ржаная, мука пшеничная и в последнюю очередь дрожжи.
Включить режим "Французский" и среднюю степень запекания.
После завершения процесса, вытащить форму, перевернуть и вытрусить буханку. Затем с помощью крючка, вытащить тестомесы. Остудить и наслаждаться шикарным вкусом и запахом темного хлеба с хрустящей корочкой.

[Таша natal-ia]

Спасибо большое за рецепт, очень интересный, нужно попробовать приготовить,как жаль, что фото нет.