IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Картофель по-французски
Патрикеевна
сообщение 6.6.2014, 21:43
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Картофель по-французски

Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 60 г
Лук зеленый — 3 шт
Картофель (4 не очень крупные картофелины) — 450 г

Необычный гарнирчик из картофеля. Рецепт нашла в интернете со ссылкой на сайт поваренок.ру, автор не указан.


Для начала превратим масло сливочное в масло топленое. Кладем кусочек маслица в сковородочку, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Не кипятите масло на большом огне, оно норовит пребольно "плюнуться"! Кипятим масло до тех пор, пока не прекратится активное пенообразование и на дне сковородки не образуются какие-то коричневые ошметки.
Естественно, если вы обладаете уже готовым качественным топленым маслом, этот шаг можно пропустить. Процеживаем маслице через сито и получаем чистое топленое маслице приятного золотисто-желтого цвета.
Картошку чистим. Зеленый лук нарезаем тонкими кружочками.

....

Вот теперь начинаются тонкости французской кухни. Картошку необходимо нарезать очень-очень тонко, буквально прозрачными ломтиками. Я нарезала картофель найсером.
И укладываем картошку в форму. Дно формы щедро смазываем маслом, удобно мазать кисточкой.
На дно укладываем слой ломтиков картошки внахлёст, смазываем маслом, присыпаем солью, перцем и щепоткой зеленого лука.

....

Если сомневаетесь в качестве формы, застелите дно пекарской бумагой, смазав её маслом.
Снова кладем ломтики картошки, мажем маслом и т. д. Слоёв получается немало, если картошка нарезана очень тонко, маслом смазываем каждый слой, чуть-чуть. Сильно не солите, лучше присолить уже готовую картошечку.
Верхний и последний слой - картошка. Выливаем остатки масла, присыпаем солью и перцем.

..http://i-fotki.info/17/dcf0e19527e89c460f0...740041.jpg.html..

Отправляем форму в разогретую до 190-200 град. духовку минут на 40.
Присыпаем любимой зеленью, даём немного остыть и приступаем к вкуснейшей трапезе!

....


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Lusiena
сообщение 6.6.2014, 22:48
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 753
Регистрация: 25.12.2010
Пользователь №: 4360
Спасибо сказали: 1026 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230


Патрикеевна, красота-то какая.. girl_in_love.gifи вкусно - не сомневаюсь... d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 7.6.2014, 9:19
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Юля, какая красота! d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif Картошечка свеженькая, вкуснота! 4.gif У нас своя еще недоросла, а привозная нового урожая уже давно не свежая. rbffgh.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
фая
сообщение 7.6.2014, 9:24
Сообщение #4

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 21
Регистрация: 3.1.2014
Пользователь №: 16717
Спасибо сказали: 23 раз(а)

Модель хлебопечки: нет


Патрикеевна. картошечка получилась знатная . так и хочется ее приготовить . а вы не пробовали на растительном масле ?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 7.6.2014, 23:34
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Юль, клааассс!!! Ну очень красиво, аппетитно и вкусняво! 5.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 8.6.2014, 10:24
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


Патрикеевна, d8972a5723bd.gif
Красивая картошечка!
Вот ведь "волшебный" продукт - так много способов приготовления, почти все простые и каждый раз новое блюдо!

А я кабачки таким же образом делаю. Только маслом не мажу smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 8.6.2014, 14:51
Сообщение #7

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Спасибо, девочки give_rose.gif !

фая, у меня сливочного масла не хватило, я немного растительного добавила, думаю, что и на растительном будет вкусно.

smile, а кабачки чем прослаиваете?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smile
сообщение 8.6.2014, 15:54
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 437
Регистрация: 9.3.2012
Из: Киев
Пользователь №: 10831
Спасибо сказали: 450 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257
Имя: Татьяна


Цитата(Патрикеевна @ 8.6.2014, 14:51) *
smile, а кабачки чем прослаиваете?


Укропчиком, чесночком.
Верхний слой поливаю подсолнечным маслом (1 стол. ложка).
Сегодня как раз делаю, потом у Эли в "Диетической кухне" покажу smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 9.6.2014, 11:00
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, какая вкуснецкая 4.gif картошечка на фото! f53650ef9540.gif Спасибо за рецепт, give_rose.gif обязательно приготовлю и отчитаюсь! rfgrh.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:56