Картофель по-французски - "Моя хлебопечка"

Картофель по-французски

Опции

Патрикеевна

6.6.2014, 21:43

Сообщение #1

Администратор

Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501

Картофель по-французски

Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 60 г
Лук зеленый — 3 шт
Картофель (4 не очень крупные картофелины) — 450 г

Необычный гарнирчик из картофеля. Рецепт нашла в интернете со ссылкой на сайт поваренок.ру, автор не указан.

Для начала превратим масло сливочное в масло топленое. Кладем кусочек маслица в сковородочку, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Не кипятите масло на большом огне, оно норовит пребольно "плюнуться"! Кипятим масло до тех пор, пока не прекратится активное пенообразование и на дне сковородки не образуются какие-то коричневые ошметки.
Естественно, если вы обладаете уже готовым качественным топленым маслом, этот шаг можно пропустить. Процеживаем маслице через сито и получаем чистое топленое маслице приятного золотисто-желтого цвета.
Картошку чистим. Зеленый лук нарезаем тонкими кружочками.

..

..

Вот теперь начинаются тонкости французской кухни. Картошку необходимо нарезать очень-очень тонко, буквально прозрачными ломтиками. Я нарезала картофель найсером.
И укладываем картошку в форму. Дно формы щедро смазываем маслом, удобно мазать кисточкой.
На дно укладываем слой ломтиков картошки внахлёст, смазываем маслом, присыпаем солью, перцем и щепоткой зеленого лука.

..

..

Если сомневаетесь в качестве формы, застелите дно пекарской бумагой, смазав её маслом.
Снова кладем ломтики картошки, мажем маслом и т. д. Слоёв получается немало, если картошка нарезана очень тонко, маслом смазываем каждый слой, чуть-чуть. Сильно не солите, лучше присолить уже готовую картошечку.
Верхний и последний слой - картошка. Выливаем остатки масла, присыпаем солью и перцем.

..http://i-fotki.info/17/dcf0e19527e89c460f0...740041.jpg.html..

Отправляем форму в разогретую до 190-200 град. духовку минут на 40.
Присыпаем любимой зеленью, даём немного остыть и приступаем к вкуснейшей трапезе!

..

..

Спасибо сказали:

Lusiena, Mar | Tini, Nelliko72, smile, tatulja, Свекруха, Эля,

поделись с друзьями

Lusiena Просмотр профиля	6.6.2014, 22:48 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230	Патрикеевна, красота-то какая.. и вкусно - не сомневаюсь... Спасибо сказали: Патрикеевна,

tatulja Просмотр профиля	7.6.2014, 9:19 Сообщение #3
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254	Юля, какая красота! Картошечка свеженькая, вкуснота! У нас своя еще недоросла, а привозная нового урожая уже давно не свежая. Спасибо сказали: Патрикеевна,

фая Просмотр профиля	7.6.2014, 9:24 Сообщение #4
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 3.1.2014 Пользователь №: 16717 Спасибо сказали: 23 раз(а) Модель хлебопечки: нет	Патрикеевна. картошечка получилась знатная . так и хочется ее приготовить . а вы не пробовали на растительном масле ? Спасибо сказали: Патрикеевна,

Mar \| Tini Просмотр профиля	7.6.2014, 23:34 Сообщение #5
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015	Юль, клааассс!!! Ну очень красиво, аппетитно и вкусняво! Спасибо сказали: Патрикеевна,

smile Просмотр профиля	8.6.2014, 10:24 Сообщение #6
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна	Патрикеевна, Красивая картошечка! Вот ведь "волшебный" продукт - так много способов приготовления, почти все простые и каждый раз новое блюдо! А я кабачки таким же образом делаю. Только маслом не мажу Спасибо сказали: Патрикеевна,

Патрикеевна Просмотр профиля	8.6.2014, 14:51 Сообщение #7
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501	Спасибо, девочки ! фая, у меня сливочного масла не хватило, я немного растительного добавила, думаю, что и на растительном будет вкусно. smile, а кабачки чем прослаиваете?

smile Просмотр профиля	8.6.2014, 15:54 Сообщение #8
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 437 Регистрация: 9.3.2012 Из: Киев Пользователь №: 10831 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 Имя: Татьяна	Цитата(Патрикеевна @ 8.6.2014, 14:51) smile, а кабачки чем прослаиваете? Укропчиком, чесночком. Верхний слой поливаю подсолнечным маслом (1 стол. ложка). Сегодня как раз делаю, потом у Эли в "Диетической кухне" покажу Спасибо сказали: tatulja, Патрикеевна,

Эля Просмотр профиля	9.6.2014, 11:00 Сообщение #9
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена	Юленька, какая вкуснецкая картошечка на фото! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю и отчитаюсь! Спасибо сказали: Патрикеевна,

« Предыдущая тема · Гарниры, блюда из овощей, бобов и грибов · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0