Закусочная творожная запеканка с зеленью. Нямка))), Творог, укроп, петрушка, лучок. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

На днях решила приготовить творожную запеканку, но не сладкую.
Много рецептов просмотрела......, и попался мне на сайте В-ПУЗО, рецепт "Закусочная творожная запеканка с зеленью".
Чем он меня заинтриговал, тем, что тесто готовится из хлебушка. Сами понимаете, что домашний хлебушек у нас всегда в избытке, а тут еще и ржаной с пшеничным. Супер, не такое сдобное!
Рецепт автора.
Ингредиенты:
• творог обезжиренный 400 г
• яйцо 1 шт
• зелень по вкусу 1 пучок
• сметана жирная 1 ст.л.
• соль по вкусу
• черный хлеб 4 ломтика
• яйцо для коржа 1 шт
• хлеб пшеничный 150 г

А теперь подробное описание, как готовила я и мои изменения в рецепте.
Ингредиенты:
творожная начинка:
- 2 пачки творога 9% жирности
- 2 средних куриных яйца
- зелень: укроп, петрушка, зеленый лук. (кол-во по желанию, у меня пучок укропа, половина пучка петрушки и 6 шт. зеленого лука)
- 1 ст.л. домашний йогурт
- 1 ст.л. крахмал
- соль
можно по желанию добавить специи.
хлебное тесто:
- 4 ломтика ржаной хлеб (150-200 г.)
- 150г. пшеничного хлеба
- 1 яйцо куриное.
- 1 ст. молока (для замачивания хлеба, можно заменить на воду)
Для смазывания сверху один желток.
Для смазывания формы раст. масло или сливочное, кому можно.
Для посыпки отруби или сухари.

Приготовление:
1.Смешать творог с яйцом, добавить соль.
2.Порезанную зелень добавить в творожную смесь.
3.В творожную смесь добавить столовую ложку йогурта и хорошо все перемешать до однородного состояния.
4.Замочить хлеб в молоке, лишнюю жидкость слить, а хлебушек хорошо размять до пластичного теста.
5.В хлебное тесто добавить яйцо и перемешать.
6.Дно формы смазать маслом и посыпать отрубями(сухарями).
7.Выложить хлебное тесто тонким слоем по дну формы так ,чтобы тестом чуток захватить и бортики.
8.Выложить творожную смесь на средину хлебного коржа и разровнять. Верх можно смазать желтком.
9.Выпекала в мульте на программе выпечка 60 минут.
Выпекать можно в духовке при 180⁰ минут 40.
10.Запеканку достала, когда остыла.
Полюбуйтесь, какая нямка получилась.

Угощайтесь.

Очень вкусный и интересный вариант творожной запеканки.

[smile]

Эля, спасибо за интересный вариант несладкой запеканки!
Ее в твою "диетическую кухню" надо!

Кстати...
У нас очень прижилась Творожная ватрушка от Ники
И я все время думала об аналогичном несладком варианте...
Ты помогла обрести моим мыслям стройность и четкость
Бум пробовать

[Эля]

Эля, спасибо за интересный вариант несладкой запеканки!
Ее в твою "диетическую кухню" надо!

Кстати...
У нас очень прижилась Творожная ватрушка от Ники
И я все время думала об аналогичном несладком варианте...
Ты помогла обрести моим мыслям стройность и четкость
Бум пробовать

smile, спасибо за добрые слова.*)

Я тоже очень люблю "Творожную ватрушку" по рецепту Никуши, суперская вкуснятина! Тоже хотела приготовить вариант не сладкой ватрушки, но потом попался на глаза этот рецепт, решила рискнуть! И еще, мне сейчас тесто противопоказано, вот решилась на такой вариант!

[Сева]

Эх,Лена,Леночка.... я не прочла раньше этот рецептик.только что пришла из магазина и не купила творог,так бы точно сварганила такую запеканочку.Я люблю не сладкие блюда из творога.Ну что ж чуть отложу,но сделаю обязательно !!!
Спасибо,Ленусечка,за рецептик !!!

[Эля]

Галочка, спасибо!*)
Я тоже люблю такого рода нямки! Думаю, что можно для любителей, чесночка добавить зубочков парочку или зеленого с перышками.

[Сева]

Ленуля,по поводу чеснока,ты прочитала мои мысли....