Жареная кратошечка, просто |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Жареная кратошечка, просто |
28.8.2014, 11:45
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
После изысков из эггмастера мужка захотел просто жареной картошки. Бывает. Но я и тут решила поизгаляться. Надыбала в своих книжечках рецепт, решила опробовать - и вот рапортую.
Первое: картошку надо почистить, нарезать брусочками и залить кипятком. Подержать 5 минут, потом слить воду, выложить картошку на полотенце, чтобы подсохла. Насыпать в миску кукурузную муку и обвалять в ней картошку. Я использовала пластиковое ведерочко с крышкой, можно было переворачивать, как захочется - чтобы обвалялось как следует. А потом все это... кладется в морозилку. Минут на 20-30. У меня время мерилось сериями нашего любимого детективного сериала. Панировка примерзает к картошке - пора ее обжаривать наконец. Я это делала в Мистери, на постном масле, когда картошка зарумянилась - посолила, накрыла крышкой и включила "тушение". Все! С панировочкой получилось весьма пикантно, думаю, в следующий раз не помешает добавить измельченного чесночку, на вкус будет как картошка по-улановски. Ну и чего-нибудь на добавку, скажем, колбаски домашней. Но вчера и так слопали за милую душу. Фотки будут - когда найду шнурочек от фотика к компу. Где-то потерялся. На вид - вроде нормальная жареная картошка. Но! Сразу заработала творческая мысль: это же можно картошку нарезать заблаговременно, когда удобно. А потом из морозилки вытащила - и вуаля! Спасибо сказали:
|
|
|
||
28.8.2014, 12:32
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Забавный эксперимент у вас получился!))) Но есть вопрос: у вас панир не отвалился от ломтиков? Я пользовалась не один раз панировкой из кукурузной муки и совершенно разочаровалась в ней в этом качестве. Что бы я в ней не панировала, она буквально коркой отстаёт от того, что я в ней обваливала. Так и лежат в миске отдельно друг от друга: блюдо и панировка...
|
|
|
28.8.2014, 17:46
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Забавный эксперимент у вас получился!))) Но есть вопрос: у вас панир не отвалился от ломтиков? Я пользовалась не один раз панировкой из кукурузной муки и совершенно разочаровалась в ней в этом качестве. Что бы я в ней не панировала, она буквально коркой отстаёт от того, что я в ней обваливала. Так и лежат в миске отдельно друг от друга: блюдо и панировка... Так для того же и запихивается сначала в морозилку: панировка примерзает к картошке и почти не обсыпается. Я в ведерке с крышкой несколько раз туда-сюда перевернула, когда увидела, что картошка нормально в кукурузке обвалялась - отправила подмерзать. Вот такая маленькая хитрость. Немного, конечно, уже в сковородке обсыпалось, но я его вместе с маслом лопаткой выгребла и полила картошку, получился вкусный соус. |
|
|
28.8.2014, 18:55
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
Я пользовалась не один раз панировкой из кукурузной муки и совершенно разочаровалась в ней в этом качестве. Что бы я в ней не панировала, она буквально коркой отстаёт от того, что я в ней обваливала. Так и лежат в миске отдельно друг от друга: блюдо и панировка... 84mama87, а я котлеты и рыбу панировала в кукурузной муке и ничего не отвалилось. Очень понравился цвет готового блюда - желтенький...и в рисовой муке котлеты мне нравятся. Жаль поздно прочитала, сегодня как раз окуней муж жарил, но он в простой муке обваливал, а то бы я кукурузную ему подсунула, чтобы продемонстрировать конечный результат. А картошку жареную мы любим. Надо попробовать рецепт Свекрухи... Спасибо сказали:
|
|
|
29.8.2014, 4:40
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Lusiena, вам я охотно верю и без демонстрации.
Ну, что ж, значит остаётся смириться с тем, что меня кукурузная мука просто не любит... |
|
|
29.8.2014, 21:34
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
|
|
|
30.8.2014, 9:57
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 15:50 |