Свининка по - егерски Опции

[84mama87]

Обычно, такую свининку я готовлю после поездки на рынок за свежим мясом. Так готовил ещё в давние года мой папа, а теперь эстафета перешла ко мне)). Папа предпочитает готовить это блюдо из лопаточной части. Я же люблю шейку. Поэтому и вчера я приготовила егерскую свининку из шейки. Все пропорции даны приблизительно,( на одну сковородку).
Для неё понадобится:

свинина - 800 гр.(мякоть)
грибы замороженные - 400-500 гр.
лук репчат.- 1 большая головка
сметана,желательно 10%- 200 мл
сыр средн. твёрдости - 200 гр
мука - 2 ст.л.( я не использовала в этот раз)
майонез - 100 гр.
соль, перец, лаврушка - по вкусу
чеснок - по желанию

1) Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем до приятного румянца на очень раскалённой сковороде так, чтобы кусочки не соприкасались. Обжаривать надо недолго, чтобы не пересушить мясо.
....

2) Выкладываем его в форму для запекания.
3) Нарезаем нетолстыми полукольцами лук и посыпаем ими мясо.

....

4) Поверх лука выкладываем замороженные грибочки,( у меня смесь маслят и опят).

....

5) В чашке смешиваем сметану, муку, майонез, соль, молотый перец , мелко резаный чеснок , ломаную лаврушку и тёртый сыр.( Я забыла положить лаврушку. Вкусно оказалось и без неё)

....

6) Заливаем смесью содержимое формы и ставим в разогретую духовку на 1 час на 200 град.

....

По истечении этого времени вынимаем форму с мясом из духовки и объедаемся)).

....
....

Блюдо получается с налётом этакой брутальности,которую я , правда, разбавила квашеными помидорками...)))

Угощайтесь, на здоровье, дорогие мои!

[Патрикеевна]

Ира, вот это фото Никаких сомнений нет, что блюдо невероятной вкусноты !

[84mama87]

Юля! Благодарю за одобрение!
Это я вчера, наверное, была в ударе, вот и получились неплохие фотки что в свинине, что с кусочком твоего эльзасского пирожка!

[tatulja]

Ирина, какая красота вкусная! Обязательно сделаю! А свежие грибы не подойдут?

[Эля]

Ирочка, мяско восхитительное на фото! Такое ам-ням-нямное!

[Lusiena]

84mama87 Спасибо за рецепт!

[84mama87]

Татуля! Эля! Lusiena! Спасибо! Готовьте, на здоровье!
Татуля! Можно, конечно. Просто у меня не случилось нынче свежих.

[Terni]

Ирина, делаю сейчас свининку по вашему рецепту, так у меня не залилось все, а плотно намазалось, не повлияет ли это на вкус блюда?

[84mama87]

Лена! Не повлияет! Будет вкусно. У меня постоянно густоватая заправка получается. Это в последний раз я забыла муку положить и лаврушку. Спешила - все были голодны.

[Terni]

А вот и моя сегодняшняя свининка по-егерски, угощайтесь!
..
..

Очень вкусно, спасибо большое за рецепт! всем рекомендую попробовать!

[84mama87]

Лена! Мне очень приятно, что вам пришёлся ко двору этот рецепт! И тарелочка такая выразительная на фото! Заправочка получилась - то, что надо! ЗдОрово, что вы не разочаровались и вам было вкусно!

[Патрикеевна]

Лена, ммм, какая вкуснота ! Надо мне тоже сходить в супермаркет за грибочками и приготовить эту вкуснотищу.

[Патрикеевна]

Ирочка, приготовила я свининку по-егерски. Великолепное блюдо - вкусное, сытное, ароматное , муж был в восторге! Спасибо тебе за рецепт !

[84mama87]

Патрикеевна! Юленька! Спасибо за вкуснятину и красивые фотографии! Я очень рада, что вам понравилось!

[Mar | Tini]

Ириша! Спасибо за рецептик и фото вкусняхи!
Лена, Юля фоточки аппетитные

[84mama87]

Юляша! И тебе спасибо за похвалу! Мне очень приятно!

[Сева]

Ирина,рецепт очень заманчивый....Что ж срочно нужно топать за свининкой.Так вкусно выглядит,слюнки сами побежали...Вот только вопросик,а если нет замороженных грибов,можно пустить в ход шампиньоны ??? Может их обжарить,чтобы ушла с них вода ?

[Патрикеевна]

Галина, я из шампиньонов и готовила, не обжаривала их предварительно, получилось немного подливы, но она же вкуснааааая!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Спасибо , что ответила!
Я только хочу ещё добавить, что в замороженных грибах водички тоже немало, поэтому не стоит её бояться, Галя! Да и блюдо это , в принципе, походное. А в походах не до возни с продуктами.))) Там, чем скорее приготовишь, тем меньше наслушаешься мнений о своих кулинарных умениях от товарищей! ))) В тайге мы его даже не запекали, а так и готовили на костре...
Готовь смело, Галя! Буду рада, если твоей семье оно понравится!

[nattela.v]

Иришка!!! Спасибо большое за очередной кулинарный шедевр и отличнейший МК!!!
Ты так вкусно и красочно описываешь процесс приготовления блюд, что устоять перед вкуснейшим соблазном не возможно!!!
=================================================================

Terni-Лена, Юля-Патрикеевна!!! Красота!!!
Свининка по - егерски выглядит потрясающе, очень аппетитно!!!
=================================================================

Иришка, принимай отчетик и огромную благодарность от всей семьи!!!



В свининку добавляла замороженные лисички (не обжаривала)...


Сметана была густая 27%, но блюдо получилось очень сочное и невероятно вкусное!!!