Печеная капуста из Полесья |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Печеная капуста из Полесья |
7.10.2014, 12:46
Сообщение
#1
|
||
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Печеная капуста из Полесья
Попался мне на say7.info очень простой рецептик печеной капусты, автор рецепта Shony. Решила попробовать - результат порадовал, готовится очень просто, а получается вкусное и полезное блюдо. Привожу рецепт от автора: Выкладываю рецепт капусты, которую в наших краях пекут испокон веков-раньше в печах, а сейчас-в духовках! Обычно, в пост, но мы такую капусту едим с осени по лето) Готовиться очень легко, а результат - наивкуснейший! У нас ее подают как холодную закуску) Итак, приготовление: Белокочанную капусту разрезать на 4 части; сложить в закрытую посуду и поставить в духовку на невысокую температуру -150 градусов (ну, максимум из максимумов-это 180 градусов) на 3-4 часа. Ещё вариант: поставить вечером в духовку на 2 часа, а затем выключить её и оставить там капусту до утра томиться! Если много капусты надо печь-выкладываю её на противень глубокий и накрываю мелким противнем как крышкой! В итоге, капуста стает цвета мокко) Мы капусту ничем не приправляем перед запеканием. Многие после запекания на несколько часов бросают капусту в рассол (от огурцов или помидор, или просто готовят рассол), но мне и так нравиться-без рассола, только печеная, стараюсь соли поменьше есть! Я просто выдавливаю чеснок (или горчицу ещё добавить могу), немного масла, чуть соли и поливаю этой заправкой капусту прямо перед подачей! Капусту можно хранить в рассоле или заправке с масла и чеснока около двух недель точно, в холодильнике или холодной кладовой. Это де адаптированный старинный рецепт, а раньше все время печь день топили, кушать готовили, а ночью ставили в печь капусту в горшке и до утра оставляли, печь медленно-медленно остывала, а капусточка томилась. Во всяком случае, так мой покойный дедушка делал. А затем брал много чеснока, пахучего растительного масла, солил и поливал хорошо этим капусту, и горбушку белого хлеба в эту юшку вымакивал да ели с печеной капустой и картошкой. Я готовила капусту в мультиварке Панасоник, поставила на режим тушение вечером на 6 часов и до утра она еще стояла на подогреве. Может в других мультиварках более мощные режимы тушения и время пригтовления надо подредактировать. Вот такая капустка получилась: мы ели капусту со сметанкой, чуть присолили! часть капусты залила маринадом из под квашенных кабачков: Спасибо сказали:
|
|
|
||
9.10.2014, 21:30
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Юля, спасибо за рецептик! И так просто Мне такое точно понравится, люблю капустку. Когда готовлю голубцы, все оставшиеся пустые листики и то что остается от кочана, варю вместе с голубцами, мне нравится.
Спасибо сказали:
|
|
|
9.10.2014, 23:46
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юля, очень интересный рецепт!
Просвети темную, а воду или масло нужно класть? Спасибо сказали:
|
|
|
10.10.2014, 13:18
Сообщение
#4
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Просвети темную, а воду или масло нужно класть? Лена, масло-нет, воды я чуть-чуть налила на донышко мультиварки. Спасибо сказали:
|
|
|
12.10.2014, 18:28
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька, спасибо за подсказку.*)
Я вчера на даче, решила испечь на мангале с шашлычком овощи..., а именно: морковь, лук, капусту, картофель! Овощи я заворачивала в фольгу. Пекла на углях, затем заправляла оливковым маслом с чесноком Я первый раз ела капусту в таком исполнении, Это очень вкусно! СПАСИБО! Открыла для себя рецепт овощной вкуснятины! Спасибо сказали:
|
|
|
14.10.2014, 7:27
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Патрикеевна! Юля! Спасибо большое за знакомство с рецептом! Получилось интересное, неординарное для нас и вкусное блюдо! Для меня, прочно усевшейся на диету, вообще - незаменимое... Потому что, капусту люблю в разных видах, а этот рецепт из разряда новых и очень лёгких.
Всё делала по твоим рекомендациям. . . Стопроцентно диетическое блюдо получилось! И вкус такой... ни на что не похожий...немного даже ореховый... Я рада, что ты показала эту капустку! Спасибо сказали:
|
|
|
14.10.2014, 21:28
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Ирочка, капусточка у тебя знатная получилась!
============================================= Юленька, принимай мой отчетик о проделанной работе! Капустка получилась суперская! Готовила в духовке в течении 4 часов! Кушали заправив чесноком с солью и растительным масло! Спасибо сказали:
|
|
|
16.10.2014, 13:04
Сообщение
#8
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Леночка, представляю, какая вкуснющая твоя капустка с мангала, с дымком, ароматная
Ира, спасибо за доверие к рецепту! Темненькая капустка получилась , как автор описывала. Ты права, блюдо очень диетическое - можно наесться вволю . Спасибо сказали:
|
|
|
16.10.2014, 14:19
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Ленусь! Хороша капустка - то!!! , что с мангала, что из духовки! Как вкусно, теперь и я знаю тоже.
================================================== Патрикеевна!Юля! Ещё раз спасибо за замечательный простецкий, но вкусный рецепт! Спасибо сказали:
|
|
|
24.10.2014, 9:40
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Девочки, какая у всех красивая капустка!!!
Юленька! Принимай и мой отчёт! Готовила в МВ на функции Выпечка 4 часа, для моей мульти многовато, чуть пригорела ( пришлось обрезать, ничего страшного). В след. раз попробую на 3 часа. А по вкусу , ну очень интересно, я её тоже с солью и сметанкой , вкусно! Она такая мягенькая получается, и соглашусь с Ирой: Цитата вкус такой... ни на что не похожий...немного даже ореховый... Спасибо сказали:
|
|
|
24.10.2014, 12:39
Сообщение
#11
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Юленька, это просто ПРЕЛЕСТЬ какая то....
КЛАСС!! Спасибо огромное за адаптацию рецепта к мулечке ДЕВОЧКИ! У ВСЕХ ПОЛУЧИЛОСЬ ШИКАРНО ВКУСНО СПАСИБО ВАМ!!!!! Спасибо сказали:
|
|
|
24.10.2014, 13:14
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юльчинкинский! До чего смачная капустка! Прикольно, что и тебе она понравилась!
Спасибо сказали:
|
|
|
25.10.2014, 19:30
Сообщение
#13
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юль, ух и зажарилась она у тебя! А режима тушение у тебя нет? Я на выпечке не рискнула готовить, ибо у меня температура высоковата, капустка должна как бы томиться долго. Со сметанкой её поедать очень вкусно!
Спасибо сказали:
|
|
|
14.11.2014, 20:48
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Юль, дело в том , что ориентировалась на температуру, а на выпечке у меня 130-140 градусов. По рецепту как раз то что надо. Функция тушение конечно есть.
Моя попытка №2. Выпечка, 2 часа 30 мин и до утра не открываю. Ещё многовато для моей МВ, пригорело чуток. Думаю в третий раз получится так как надо. Немного обрезала и со сметанкой Спасибо сказали:
|
|
|
15.11.2014, 13:58
Сообщение
#15
|
|
Сладкая ))))) Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Mar | Tini, Юльчик МММ...ВКУСНЯТИНА
Спасибо сказали:
|
|
|
18.11.2014, 15:25
Сообщение
#16
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Юль, спасибо за эксперименты! Надеюсь в третий раз подберешь подходящий режим. А я всевремя её на тушении готовлю, вечером ставлю на 6 часов и до утра на подогреве.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 18:13 |