Шарлотка с карамелью Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

У меня сегодня шарлотка с карамелью. Рецепт обычный:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 стак.+2 ст.л. для карамели
мука — 1 стак.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 50 г
яблоки кислых сортов — 4-6 шт.
соль — щепотка
корица — 1 ч.л.
лимон — 1/3

Делаем карамель. Для этого установите на мультиварке режим «Жарка» и положите в чашу сливочное масло. Когда оно растает, смажьте кисточкой стенки чаши и всыпьте на дно чаши 2 ст.л. сахара (лучше коричневого). Помешивая лопаточкой, доведите до полного растворения сахара.

Тем временем очистите яблоки от семян и кожуры, нарежьте их не очень тонкими дольками, сбрызните соком лимона и присыпьте корицей.
Когда сахар в карамели полностью растворится, выложите дольки яблок прямо в карамель по кругу одним слоем.

Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи миксера до полного растворения сахара (взбивать примерно 1 минуту).
Теперь добавьте в тесто просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой. Тесто готово. Залейте первый слой яблок небольшим количеством теста, выложите оставшиеся яблоки и залейте тестом.
Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка». После сигнала об окончании режима дайте шарлотке постоять минут 10, затем переверните на блюдо при помощи корзины пароварки.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!