Кыстыбый Опции

[Beretta]

Предлагаю попробовать татарское блюдо - кыстыбый.
Это лепешка с картофельным пюре. Просто и очень вкусно!!!

ТЕСТО:
100 мл молока
1 яйцо
50 гр растопленного сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 стакана муки (примерно)

Смешиваем молоко, яйцо, соль и сахар, добавляем растопленное масло, начинаем добвлять муку.
Уходит примерно два стакана. Тесто должно перестать прилипать к миске и рукам, но не быть сильно крутым.
Подсыпать муку лучше постепенно. Замесили - накрываем полотенцем и оставляем отдыхать.

В это время делаем начинку. 5-6 средних картофелин отвариваем в подсоленной воде,
сливаем воду и делаем пюре с добавлением молока и масла.
Я добавляю обжареный репчатый лук, ну это кто как любит.
Важно чтоюы пюре не было жидким.

И начинается сам процесс приготовления кыстыбышек ))).
Из теста раскатываем лепешки толщиной 1-1,5 мм диаметром равным диаметру сковороды,
на который мы будем эти лепешки выпекать.
На СУХУЮ!!! разогретую сковороду выкладываем лепешку и подпекаем с двух сторон.
Когда лепешка готова надо ее сразу укутать.
Я кладу на полотенце, сверху - сухое полотенчико, потом чууууть влажное,потом опять сухое.
Это для того чтобы лепешки не высохли и мы могли их начинить.
Когда все лепешки испеклись начиняем их картошечкой.
Кладем на половину лепешки и прикрываем второй половинкой (а-ля чебурек).
А теперь смазываем снаружи растопленным маслом сливочным (уходит примерно грамм 50) и слегка поджариваем на сковороде.
Все!!! Подают со сладким чаем,но неплохо и с кефиром и с молоком.
Приятного аппетита!!!

[Nika_G]

Юля, рецепт интересный, но для меня тяжеловато тесто с картошкой. А с другими начинками ты готовила?

[Beretta]

Нет, не готовила. Тогда это будет что-то другое.Не кыстыбый.
Ну может кто попробует другую начинку, отпишется

[Патрикеевна]

Юлия, интересное блюдо. Спасибо за рецепт !

[Эля]

Юля, спасибо за рецепт! Это блюдо на мой вкус, очень люблю такие вкусняшки!

[Beretta]

Наздоровье!!! Надеюсь понравится)))
Тесто, кстати, можно делать и на кефире и на сметане, только муки тогда меньше уйдет.

[фая]

Эти лепешки можно сделать с пшенной кашей . тоже очень вкусно