Миксеры Опции

[BadGarry]

У меня сейчас дом лежит миксер который выпущен еще во времена СССР
хороший корпус - достаточно выносливый мотор (я им долго взбиваю картофельное пюре)
а вот взбивать яйца - так что пена стояла - им не поучается

это что мало мощности?? или мало оборотов??
но в тех характиристиках - обычно указывают только мощность
а как узнать кол-во оборотов??

[Патрикеевна]

а вот взбивать яйца - так что пена стояла - им не поучается

а сколько по времени взбиваете? на устойчивую пену для выпечки безе я 10мин. белки яиц взбиваю.
может мешалки не подходят?

[BadGarry]

да бог его знает
я одну мешалку потерял- их можно ставить 2 одновременно
теперь ставлю - 1 на 4 ре прутика
1 на 2 прутика (плоская такая)

кстати - Женщина моего Папы - когда делает нам торт - всегда приходит со своим миксером

кстати глянул что за миксер у меня -РОСЬ НПО "РОСТОК"

вот венчик на 4 прутика


кстати - лазил по загашникам - нашел вот такое ретро - производства ГДР
фотка правда не моя

[Патрикеевна]

вот венчик на 4 прутика

Вроде нормальные, у меня похожие. Может действительно оборотов не хватает

[BadGarry]

да я правда 10 минут не пробывал
минуты 3-5

[Lusiena]

BadGarry, я когда-то прочитала, что бисквит надо вначале взбивать 10мин на тихих оборотах, а потом 5 мин на мах. Так всегда и следую рекомендации. Миксер у меня тоже еще доперестроечных времен...

[Патрикеевна]

да я правда 10 минут не пробывал
минуты 3-5

Через 3-5 мин. тоже уже должен быть результат. 10мин. я взбиваю белки до устойчивых пиков, то есть до того момента, когда пена станет очень густой и хорошо держит форму.

[kekso]

это хорошо