Рижский открытый пирог с рыбой Опции

[Патрикеевна]

Рижский открытый пирог с рыбой

Испекла простой и вкусный пирог с рыбной консервой, можно его назвать и рыбной пиццей.
Рецептик из ЖЖ галина5819.

Тесто я приготовила по рецепту теста для пиццы из инструкции для хлебопечки панасоник:
мука пшеничная - 300г,
сухие дрожжи - 0,5ч.л,
соль - 1ч.л,
сахар - 0,5ст.л,
сливочное масло - 1ст.л,
вода - 200мл.
Начинка:
1 б. скумбрии в масле или другая рыбная консерва,
1 луковица,
2 яйца,
100 гр твердого сыра,
1 плавленый сырок,
белый перец,
сухой укроп,
оливковое масло.

Для основы тонко раскатываем тесто и укладываем на противень. Смазываем основу оливковым маслом.
Яйца отвариваем вкрутую, мелко рубим.
Лук мелко рубим, обжариваем. Я к луку добавляю отварые яйца и обжариваю все вместе.
Рыбные консервы разминаем вилкой и распределяем по основе. Сверху укладываем обжаренный лук и яйца.
Приправляем белым перцем и укропом. Теперь начинку посыпаем сначала тёртым плавленым, а заем твёрдым сыром. Чтобы плавленый сырок легче натирался, поместите его на 15 мин. в морозильник.
Пирог с рыбой выпекаем в духовке 20-25 мин. при 180гр.

[Эля]

Юленька, спасибо за такой оригинальный рецепт рыбного пирога!
Очень и очень аппетитно!