Творожная пасха от Юлии Высоцкой Опции

[Mar | Tini]

Я тоже хочу поделиться рецептом творожной пасхи. Её готовила Юлия Высоцкая в передаче " Едим дома ". Нам понравилась, и теперь я готовлю её каждый год. Очень вкусная ( даже я ем, хотя я не любительница творога), из-за сливок напоминает вкус мороженого.
500 гр. творога ( сухого и жирного ) раньше брала Президент, в этом году попробую с другим
0.5 литра охлаждённых сливок 33%
3/4 стакана сахарной пудры
70 гр. сливочного масла
2 яйца
125 гр. обязательно очищенных фисташек ( я готовлю с миндалём, т.к. мне попадаются только солёные фисташки)
200 гр. изюма
ванилин или ванильный сахар
Протереть творог через сито, добавить ванилин.
Взбить сливки с 1/2 стакана сахарной пудры.
Размягчённое сливочное масло растереть с 2-3 ложками тёплых сливок.
Отделить белки от желтков. Оставшуюся сахарную пудру взбить с желтками, а белки взбить со щепоткой ( маленькой) соли.
Измельчить орехи, как вам нравится ( крупнее или мельче )и перемешать с изюмом, маслом, взбитыми желтками и добавить эту массу в творог, перемешать. Ввести и осторожно перемешать взбитые белки.
В форму положить двойной слой марли, затем выложить творожную массу, края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодильник минимум на сутки. Готовую пасху украсить.
Удачи всем!

[Огневушка]

Я тоже хочу поделиться рецептом творожной пасхи.
Сверху положить груз и поставить в холодильник минимум на сутки.

Я творожную пасху даже никогда и не пробовала, поэтому вот никак не могу представить, как это технически выполнить: если сверху кладем груз - то получится "блинчик"? А как же ей форму придать? Вон у Домовушки какая пирамидкой красивая! Девчонки, объясните мне, турку, как это выполнить?!

[Мамука]

Лена, ты же не в тарелку выложишь,а в специальную форму или сито, дуршлаг. Потом придавишь-и вуаля.

[Mar | Tini]

Я творожную пасху даже никогда и не пробовала, поэтому вот никак не могу представить, как это технически выполнить: если сверху кладем груз - то получится "блинчик"? А как же ей форму придать? Вон у Домовушки какая пирамидкой красивая! Девчонки, объясните мне, турку, как это выполнить?!

Лена, у меня тоже формы нет, ложу в глубокую миску марлю, творожную массу, заворачиваю края марли,сверху тарелка, на неё груз, а через сутки переворачиваю на блюдо, марлю убираю и получается не блинчик а тортик, плотненький. Хранить в холодильнике.

[Огневушка]

Наташа, Юличка, девчонки , теперь представила как это получается, буду пробовать.

[Mar | Tini]

А вот и мой фотоотчёт. Рецепт выше, но в этом году в одну часть творога добавила перетёртую чёрную смородину с сахаром, очень понравилось! Ему конечно нужно было минимум сутки под гнётом постоять, но у нас получилось только 17 часов.



Всех с праздником! ХРИСТОС ВОСКРЕС!

[Патрикеевна]

Воистину Воскрес! Юля, красивая пасочка получилась !

[Елань]

[quote name='Mar | Tini' post='132982' date='15.4.2012, 18:30']
А вот и мой фотоотчёт. Рецепт выше, но в этом году в одну часть творога добавила перетёртую чёрную смородину с сахаром, очень понравилось! Ему конечно нужно было минимум сутки под гнётом постоять, но у нас получилось только 17 часов.
Всех с праздником! ХРИСТОС ВОСКРЕС!

Смотрю на ваши рецепты, фотографии... Сколько фантазии, какие у всех разные вкусы. Недавно в магазине видела убогий фабричный десерт: изюмная творожная масса политая шоколадом сомнительного качества... Они нам точно проигрывают

[Mar | Tini]

А вот творожная , этого года, рецепт тот-же.

[Женя,Женюша]

Творожная пасха по Юлиному рецепту, мне напоминает сливочный пломбир с орешками и изюмом.Советую попробовать, вкуснотень!

[84mama87]

Юленька! Женя! Славные пасхи! Вкуснятина! Замечательный рецепт!

[MarmeladKa]

Юленька
Женюша
Красота! Вкуснота! СПАСИБО!

Нужно тоже попробовать по вашему рецепту (только придётся на магаз. яйцах), уж очень аппетитные у вас творожные пасхи!

[Mar | Tini]

Женя, у тебя формочка специальная, красиво!!! Это же на половину порции ты делала. Не маленькая получилась.
Ирочка, Леночка спасибо!!!
Лен, а я на магазинных тоже делала

[Патрикеевна]

Юля, Женя, спасибо девочки, красивые пасочки! Вот это вкуснотища, еще и на пломбир похожа! Я такую паску никогда не пробовала!

[Mar | Tini]

И обязательно творожная пасочка! С прослойкой из черничного варенья.

[Патрикеевна]

И обязательно творожная пасочка! С прослойкой из черничного варенья.

Юля, какая вкусная и красивая пасха !

[Mar | Tini]

Такая творожная была в этом году. Ооочень вкусная!!!

[PshenoLiub]

Мммм, обожаю всё что из творога! Обязательно попробую сделать такой же.

[Mar | Tini]

Пасха этого года