Помогите., Крошиться хлеб при резке его. Опции

[Mirazh]

Народ подскажите делаю белый хлеб в хлебопечке, получаеться хороший, но не могу резать крошиться внутри, кладу вот что:дрожжи 0,5ч.л(львовские)., муку 400гр (новопокровская мука высший сорт) муку просеиваю, соль 1ч.л., сахар 1,5 ст.л, яйцо 1 шт, масло расстительное 1ст.л, вода 250 мл. Может вместо растительного масло надо ложить сливочное.

[Патрикеевна]

Mirazh, я пеку ежедневный хлеб по такому рецепту: на 400г муки - 270мл воды, 1ч.л соли, 1 ст.л сахара, 1 ч.л дрожжей, 1 ст.л раст. масла, 4-х часовая программа, если пеку на 2-х часовой программе то дрожжей 2ч.л. Старайтесь выбрать более длинный режим выпечки. Уже много лет пеку хлеб по этому рецепту, но бывает, что он начинает крошиться или плохо поднимается - в моем случае на это влияет качество муки. Бывает мука того же производителя портится, приходится искать что-то другое.

[Kayman]

Народ подскажите делаю белый хлеб в хлебопечке, получаеться хороший, но не могу резать крошиться внутри, кладу вот что:дрожжи 0,5ч.л(львовские)., муку 400гр (новопокровская мука высший сорт) муку просеиваю, соль 1ч.л., сахар 1,5 ст.л, яйцо 1 шт, масло расстительное 1ст.л, вода 250 мл. Может вместо растительного масло надо ложить сливочное.

я бы исключил яйцо и уменьшил до 1ст.л. количество сахара, масло как есть так пусть и остается).
Хорошо подходит?
имхо маловато дрожжей...