Пасха творожная "Царская" на варёных желтках, рецепт церковный (старинный) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

В прошлом году готовила творожную пасху по рецепту «Пасха Царская» прилагаемому к пластмассовой пасочнице (форму покупала давно, рецепт переписан в тетрадь), пасха получилась ооочень вкусная, но мало, моя форма рассчитана на 500гр. В этом году купила пасочницу деревянную на 1кг. и пластмассовую с подсвечником на 500гр. И снова к пластмассовой пасочнице прилагался тот же рецепт «Пасха Царская», погуглив в интернете - выяснила, что рецепт творожной «Пасхи Царской» церковный (старинный). Не удивительно, что пасха получается очень вкусная…

Любителям творога рекомендую попробовать творожную пасху, по вкусу пасха напоминает мороженое, немного жирновата, но если положить кусочек творожной пасхи на куличик… Ммм… Объедение…

Примечание: творог дважды перетереть через сито, сливки можно заменить сметай 25%-30% , вместо изюма и цукатов можно добавить дробленые орешки (вяленую клюкву, вишню или курагу...), под гнетом (вес гнета около 1кг.) творожная масса должна находится не менее 10-12 часов в холодильнике (сыворотку периодически сливать), нарезать творожную пасху лучше нитью.

Фото с сайта где я заказывала пасочницы hlebdoma.by/catalog/


А это мои формочки-пасочницы для творожной пасхи...






Рецепт творожной пасхи "Царской" на варёных желтках.



На форуме hlebopechka.ru этот рецепт имеет интересную историю и название «Пасха творожная "Поповская" на варёных желтках».
Большое спасибо автору - Сусля за интересную историю и рецепт!!! Рецепт и слова автора - Сусля.

Пасха творожная "Поповская" на варёных желтках
Ингредиенты:
творог - 400 гр.
сливочное масло - 160 гр.
сахар - 160 гр.
сливки 35% ( можно заменить на жирную сметану) - 80 гр.
яйца 2 шт.
изюм, цукаты - 100 гр.
пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:
Яйца отварить, отделить желтки. Сливочное масло растереть с сахаром добела, сразу скажу, мне этого так и не удалось, сахар у меня крупный, дубовый какой то, но в готовой пасхе все было как надо, растворился. Добавить ванильный сахар и желтки. Что бы было удобно, я маслянную смесь сдвинула к краю, оставила немножко и в нее втирала по желточку. Добавить перетертый через сито творог ( я взбила в комбайне ножамии), изюм и цукаты. Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз. Пасочницу застелить влажной марлечкой, выложить творожную массу, накрыть блюцем, поставить сверху груз и убрать в холодильник. Я осталяю на ночь.

Примечание:
Рецепт этот у мамы давно. Работала с ней в поликлинике , лет 25-30 назад, санитарка бабулечка Аня. Чудесная, добрая женщина. Выросла она в поповской семье, знала все праздники, приметы. И как то на Пасху принесла маме вот такую пасочку,как она сказала "Батенька такую любил", я как попробовалааааа так и влюбилась в нее. Баба Аня дала маме рецепт, но сами понимаете, весами она не пользовалась, все ограничивалось словами " чуть больше половины стакана, сахар что б сладенько было... ну и тому подобное" а творог она вообще жменьками меряла. Мама делала конечно, но мне такое описание как то не очень было. И случайно нашла я его в граммах, сравнила с мамиными записями и оказалось что это бабушкин рецепт! Радости не было предела! Теперь я делаю только такую пасочку.

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за интересный рецепт творожной пасочки !

[Jullily]

Пасха творожная "Поповская" на варёных желтках
Ингредиенты:
творог - 400 гр.
сливочное масло - 160 гр.
сахар - 160 гр.
сливки 35% ( можно заменить на жирную сметану) - 80 гр.
яйца 2 шт.
изюм, цукаты - 100 гр.
пакетик ванильного сахара.

Девочки, кто-нибудь делал Пасху по этому рецепту? Напишите отзывы, пожалуйста.

[Патрикеевна]

Наташа же вроде её делала, если я правильно поняла. Вот её отзыв:

Любителям творога рекомендую попробовать творожную пасху, по вкусу пасха напоминает мороженое, немного жирновата, но если положить кусочек творожной пасхи на куличик… Ммм… Объедение…

[nattela.v]

Я и сегодня готовила пасху (с вяленой вишней и цукатами) по этому рецепту (сливки заменила на сметану 27%), в холодильнике стоит под гнетом, завтра фото выложу.

[nattela.v]

Пасха творожная "Царская", она же "Поповская".

[Патрикеевна]

Наташа, очень красивая пасха ! Представляю, какая она вксуная!

[Jullily]

Творожную пасху делала впервые, получилась очень вкусной, по вкусу напоминает творожную массу, брала курага+изюм
С Праздником Светлой Пасхи!

[Патрикеевна]

Творожную пасху делала впервые

Юлия, здорово получилось! Красивая пасха !
Вас тоже с Праздником! Христос Воскрес!

[nattela.v]

Наташа, очень красивая пасха ! Представляю, какая она вксуная!

Юля-Патрикеевна!!!


Jullily, чудесная у Вас получилась пасочка!!!

[nattela.v]

Сегодня приготовила творожные пасочки с вяленой вишней, изюмом и клюквой.

[Эля]

Наташа, какая ты умничка , такую красивенную вкуснятину приготовила!

[nattela.v]

Леночка, большое спасибо за похвалюшки! Угощайся!

[Эля]

Леночка, большое спасибо за похвалюшки! Угощайся!
..

Натусик!!!!

[MarmeladKa]

НАТАШИК! СУПЕРСКО-КРАСИВО-ВКУУУСНО
Наташа, очень рада тебя видеть....

[nattela.v]

Леночки - Девочки, спасибо огромное за ваше внимание, мне очень приятно!!!
Леночка-MarmeladKa , взаимно, я тоже очень рада видеть тебя!!!

[MarmeladKa]

Наташик! Спасибо ты Мастерица с Большой Буквы )) это так! и Огроменное тебе Спасибо, что ты радуешь нас своими рецептами, своими новшествами, своими Вдохновениями!!! р.с. и не только рецептами! но и..вязание))

[nattela.v]

Леночка, ой, прям засмущала меня ... Спасибо тебе большое за внимание к темке и теплые слова!

[knopa]

люблю пасху

[nattela.v]

Творожная пасха — самая вкусная, которую я пробовала! Угощайтесь!!!