Хлеб "Огурчик" на огуречном рассоле Опции

[vag045]

Моим женщинам хлеб очень понравился, поэтому выкладываю рецепт:

Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Пшеничная мука - 300 гр
Ржаная мука - 250 гр
Соль - 1 ч.л.
Тмин - 1 ст.л.
Рассол домашний 50 проц. - 400 мл.
Экстракт солода - 2 ст.л.
Панифарин - 2.ч.л.

Режим: ржаной

Фото не выкладываю: получилось не резко. Но вид у хлеба отменный, на удивление поднялся, почти как белый, весь однородно коричневого цвета, равномерная пористость.

Прогнозирую, что если взять рассол из под ассорти (огурцы, помидоры, лук, перец, капуста), будет еще вкуснее. Тмин, вероятно, можно заменить кориандром. Дело вкуса

Отлично в качестве основы бутербродов.