Свинина запеченная с куриным филе Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Запекала недавно свининку по-новому, с кусочками куриного филе. Получилось оригинально. Делюсь с вами рецептиком, который нашла в жж у Арина Ярига.

Свиная шея 1 кг, филе куриное, соль, перец, 1 ст л оливкового масла (я взяла 3 ложки майонеза), 5-6 долек чеснока.
Свинину нарезать вдоль на ломти толщиной 1,5-2 см., не дорезая до конца, как книжку.
Кусок должен напоминать раскрытую книгу. Мясо хорошо намазать маслом, втереть специи. Я смазывала мясо майонезом.
Куриное филе разрезать вдоль на несколько частей, слегка отбить.
Курицу разложить между ломтиками свинины, мясо плотно перевязать.



Нашпиговать в прорези дольками чеснока,завернуть в несколько слоёв фольги.
Залить форму кипятком (высотой 1 см), Выпекать при 180 гр 2 часа.
За 20-30 мин до готовности открыть фольгу, увеличить темп. до 220 гр, поливать образовавшимся соком.
Обвязку не снимать до полного остывания, лучше положить в холод. на 5-6 часов.



Но у меня терпения не хватило, сразу порезала, надо было конечно сделать все по рецепту, чтобы мясо стало плотным, но аромат свежеиспеченного мяса лишает меня здравомыслия



Приятного аппетита!