ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ «Как на рынке». Опции

[nattela.v]

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных и простых в приготовлении пирожков с картошкой «Как на рынке».
Пирожки готовятся очень быстро и так же быстро поедаются!!!



Пирожки понравились всей семье… Объедение!!!




Автору подробного рецепта и пошаговых фотографий Юльетте / http://рецепты-юльетты.рф/recepty-pirozhkov/kak-prigotovit-pirozhki-s-kartoshkoj-zharenye/ !!!

Рецепты Юльетты.

ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ «Как на рынке».
Обожаю эти пирожки с картошкой! Посмотрите, какие! Аппетитные, румяные, а большущие – один едва на ладони умещается! Это ж целые корабли. Авианосцы!



Зимой мы делаем такие пироги с картошкой и жареным луком, а летом — со свежим укропом!
Пирожки с картошкой продают на рынке, очень здорово в холодную погоду купить вот такой горячий, свежий пирожок и погреться. Так же сытно и аппетитно, как модные ныне осетинские пироги. Но, я Вам скажу, ещё лучше нажарить их дома – целое блюдо, чтоб на всю семью! Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой очень прост и экономичен, получается много, и они супер-сытные: один съел и порядок! За это мы их и любим. И не только за это… Ещё я Вам секрет расскажу. Если сделать пирожок с картошкой правильно, то есть тоненько раскатать, чтобы тесто не порвалось, то его можно, надкусив… надуть! Очень интересно. Дети в восторге, и я тоже. Рекомендую.



Ингредиенты:

Тесто:
- 25 г свежих дрожжей;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1,5 (полтора) стакана тёплой воды (это примерно 300 мл);
- 4-4,5 (четыре с половиной) стакана муки;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.

Начинка для пирожков с картошкой:

- вчерашнее пюре или 4-5 картофелин (сварить, слить воду, потолочь);
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль, перец.



Как сделать пирожки с картошкой:

Замешиваем дрожжевое тесто. Дрожжи растираем ложкой с сахаром, разводим 1 стаканом тёплой воды, просеиваем 1 стакан муки, солим, перемешиваем, получается не густое тесто. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в тепло.







Тем временем обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лучок, чтоб стал аппетитным, золотистым, добавляем его к картошке, солим-перчим, перемешиваем, и начинка готова. А летом обжаренный лук здорово заменить пучком укропа. Какой восхитительный аромат у свежего укропчика, супер!!! Летний вариант пирожков понравится Вам даже больше, чем зимний.



Теперь вливаем в тесто остальные полстакана тёплой воды, постепенно, за 2-3 захода, просеиваем остальную муку, перемешивая и поглядывая на консистенцию теста. В конце замешивания добавим ложку растительного масла. Тесто получается мягким, но чтобы не сильно прилипало к рукам. Поставим его ещё на минуток 10 в тепло.



Ура! Пирожки лепить пора! А занятие это очень увлекательное, особенно когда мы делаем вот такие пирожки с картошкой!

Обминаем тесто и делим на кусочки, размером, ну, с небольшое яблоко. Из каждого кусочка делаем лепешку руками, раскладываем на посыпанном мукой столе, а по центру каждой лепешки кладём щедрую ложку начинки.



Защипываем пирожки, как вареники, а затем переворачиваем швом вниз и слегка приплющиваем рукой. И вот тут начинается самое интересное!



Берём качалку и раскатываем наши пирожки, так, чтобы они стали большими и тоненькими! Осторожно, чтобы тесто не порвалось. Ух ты, получается!



А тем временем на сковороде уже разогрелось масло. Много лить не надо, мы всё-таки не во фритюре будем жарить – но побольше, чем для жареной картошки. Кстати, чем хороши домашние пирожки с картошкой «как на рынке», так это тем, что Вы используете свежее подсолнечное масло, а не то вредное, на котором уже десять раз жарили-пережарили.

Кладём пирожки на сковороду в горячее масло – у меня поместилось 2 штуки – и жарим на большом огне. Будьте начеку, пирожки жарятся очень быстро, ведь они тонкие. Минутка-другая, и пора перевернуть лопаткой на другую сторону.





Видите, они надуваются? Значит, мы всё сделали на пятёрку!



Вот и поджарились пирожки со второй стороны, снимаем их лопаткой на тарелку, или даже на блюдо! Пусть чуточку остынут – и зовите семью кушать вкусные пирожки с картошкой!

[Эля]

Наташа, спасибо за рецепт!
Пирожки очень аппетитные! Нямка! Я обожаю пироги с картошкой!
Юльетте

[Эля]

Сегодня испекла пирожки.....! Очень и очень легко и быстро готовить!
Результат- вкуснятина, хотя я и не сомневалась .
В картошечку добавила и лук и укроп, супер!
По техническим причинам фото разместить не могу, но, поверьте на слово, красавицы ам-ням-нямные!)))))
За рецепт!

[nattela.v]

Леночка, !!! Я очень-очень рада, что рецептик пригодился и пирожки пришлись по вкусу!!!

[Патрикеевна]

Наташенька, спасибо за рецепт ! Очень люблю пирожки "как на рынке", такой аппетитный зажаристый пирожок на твоём фото!
Как отказать себе в такой вкуснятине!

[nattela.v]

Очень люблю пирожки "как на рынке", такой аппетитный зажаристый пирожок на твоём фото!

Юля-Патрикеевна!!! Пирожки, действительно, ооочень вкусные, разлетелись на "ура", еле успела сфоткать!!!

[Эля]

Наташа, и опять спасибо!
Сегодня с капустой испекла! Ай, как суперски вкусно!
Но, есть один недостаток!
Быстро съедают!)))))))))

[Эля]

Ура!
Наконец проблему устранила и опять могу фото вставлять!
Мои пирожочки с картошкой и капустой!


Наташа, спасибо за рецепт!

[MarmeladKa]

Наташик, это просто Объедение какое то! СПАСИБО за рецепт и МК надо будет опробовать!

Ленок! они ШИКАРНЫЕ у тебя получились! СПАСИБО за фото!

[Патрикеевна]

Леночка, пирожочки - объедение !

[nattela.v]

Ура!
Наконец проблему устранила и опять могу фото вставлять! yahoo.gif
Мои пирожочки с картошкой и капустой!

Леночка!!! Какая прелесть!!!
Пирожки красотулички, ооочень аппетитные!!!

Наташик, это просто Объедение какое то! СПАСИБО за рецепт и МК rolleyes.gif girl_in_love.gif d8972a5723bd.gif надо будет опробовать! rolleyes.gif

Леночка-MarmeladKa!!! Буду очень рада, если рецептик пригодится!!!

Но, есть один недостаток! 5.gif
Быстро съедают!))))))))) f53650ef9540.gif

Согласна 100% !!! Второй раз готовлю эти пирожки, и второй раз еле успеваю сфотографировать остатки…

ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ, ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ


Для начинки:
• щавель — 250-300 гр.
• зелёный лук — 150-200 гр.
• яйца — 3-4 шт.
• сливочное масло — 50 гр.

Яйца вымыть и сварить в крутую. Очистить и порубить кубиками. Щавель промыть и обсушить. Листья щавеля нарезать. Зелёный лук вымыть и нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить зелёный лук и щавель в течении 2-х минут на медленном огне, постоянно помешивая. Как только зелёная масса уменьшится в объёме, снять сковороду с огня. Добавить нарезанные яйца и перемешать. По вкусу добавить соль и молотый перец.

[Эля]

Наташа, спасибо!
Юленька, спасибо!
Ленок, спасибо!

Наташа!! И опять соблазнительные пирожочки, да ещё с такой интересной начинкой!

[MarmeladKa]

Наташик, ой, какие летне-весенние...прям с пылу-с-жару
КРАСОТА! ВКУСНОСТЬ! начинка суперская!!

[Уральская Белка]

У меня мама раньше всегда такие пирожки делала. На сковородку пара штук только входила. А я почему-то только мини-пирожки делаю, на 2 укуса. Фото увидела пирожков, как то сразу вспомнились мамины пирожки, захотелось таких же пирожков. Наташа, спасибо, что напомнили про такие пирожки.
Надо настроиться, может, в воскресенье сделаю такие.

[nattela.v]

Всем огромная благодарность и большое спасибо за внимание к темке!!!

Фото увидела пирожков, как то сразу вспомнились мамины пирожки, захотелось таких же пирожков.

Уральская Белка!!! Меня эти пирожки тоже, как то сразу "зацепили"...

[Патрикеевна]

Наташенька, поять нам вкуснотищу приинесла !

[Патрикеевна]

Наконец-то и я пирожочков нажарила, хотела один съесть, так как на диете, но не удержалась - съела три. Ну уж оччень вкусные, ностальгические, когда-то я такие покупала на своей первой работе
Спасибо, Наташенька, порадовала рецептом и подняла настроение ! Муж назвал твои пирожки антидепрессантами !

[Эля]

Юленька, ай, бравушки!
Такие знатные пирожочки, такие румяные!!!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, какие чудесные пирожки у тебя получились!!!
ОООчень красивые и ОООчень аппетитные!!!
Большое спасибо за приятный отзыв и вкуснейшие фотографии!!!

[Сева]

Девочки,вы просто кудесницы !!!!Наташенька всех рецептом порадовала.Я тоже такие очень люблю пирожки !! Но вот сегодня не получится,сидит пирог с капустой в духовке.А уж с недели точно сварганю !!!