Воздушный мандариновый хлеб. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Таша natal-ia]

Этот хлеб – удачный мой эксперимент, в основе которого лежит рецепт «Воздушный апельсиновый хлеб».
Просто не оказалось апельсинов, а были в наличие мандарины.
Цвет хлеба получился более насыщенным, чем у апельсинового. Очень вкусный, воздушный.
Хрустящая корочка получается всегда, при использовании программы French в хлебопечке (французская выпечка).

Ингредиенты:

• 100 мл. свежевыж. мандаринового сока (процедить от мякоти и косточек);
• 200 мл. тёплой воды;
• 1,5 ч.л. сух. дрожжей;
• 1 яйцо;
• 2 ст.лож. раст. масла;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. сахара с «горкой»;
• 580- 585 гр. муки (просеять).

Дрожжи активировать в 200 мл воды минут 30. Затем, все ингредиенты добавить в ведёрко хлебопечки.

Программа в хлебопечке Bork: French (программа занимает по времени 3ч.50 мин.)
Цвет корочки: Medium (средняя)
Вес: 900 гр.

Приятного аппетита!