Йогурт «Мраморный». Опции

[Таша natal-ia]

Если есть название кекса «мраморный», значит, может так называться и йогурт.
Обычно шоколадный йогурт делаю с добавлением шоколадного сиропа. Он получается тогда нежно – шоколадного, однородного цвета. У меня не оказалось сиропа, но было в наличие какао растворимое, гранулированное (без красителей и консервантов, как написано на упаковке). Решила добавить его. Чему очень обрадовалась, при получении результата. Готовый йогурт оказался с «рисунком». Некоторые гранулы какао растворялись в процессе подогревания в йогуртнице. И получился затейливый рисунок в одних стаканчиках, а в других получились слои шоколадные или вертикальные. Очень забавно и очень вкусно. По консистенции йогурт из данной закваски, отличается от йогурта из закваски «Эвиталия».
«Мраморный йогурт» напоминает (по консистенции) крем- мусс.
Закваску покупала в магазине, в молочном отделе («закваска Брест - Литовская» 415 гр.)

Ингредиенты:

• молоко ультрапастеризованнное 3,2 % - 1 литр:
• сливки 10% стерилизованные - 480 гр.;
• закваска 2,5% - взять 150 мл.;
• какао растворимое, гранулированное – 4-5 ст.лож.;
• сахар – 3 ст.лож.

Молоко и сливки я не кипятила, т.к. перечисленные выше ингредиенты, по моему мнению, не требуют кипячения. Перед введением закваски и какао, они должны быть комнатной температуры. В кастрюле перемешиваем ингредиенты. Разлить по баночкам и поставить в йогуртницу.
Время -7 часов.
Затем, йогурт на ночь ставим в холодильник, предварительно закрыть баночки крышками.

Примечание: вся посуда, в которой готовите йогурт + баночки, должны быть чистыми (нужно помыть и ошпарить кипятком).

Приятного аппетита!

[Таша natal-ia]

Йогурт «Мраморный».