КУриное филе в молоке, быстро-быстро Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Свекруха]

Нашла в тырнете способ без усилий приготовить куриное филе, правда, процесс происходил в кастрюле, я приспособила свою мультю, получилось еще проще и лучше.
Итак: 4 филешки помыла, обсушила, посолила и посыпала своими любимыми пряными травками - как и было в рецепте. Там предписывалось помариновать минут 10, у меня получилось больше, временная дистанция между двумя рекламными паузами по телевизору.
Далее: налила в ведерко мульти 1 л молока и на режиме "поджаривание" довела до кипения. Может, кто на другом режиме попробует, но у моего Мулинексика количество режимов ограниченное, приходится приспосабливаться. Да! Крышку не накрывала и следила - хоть ведерко большое, но молоко штука коварная, могло и ухитриться сбежать.
Филешки опустила в кипящее молоко, притопила шпажкой, чтобы молоко их покрывало - и дождалась, чтобы молоко опять закипело. После чего быстренько накрыла крышкой, зафиксировала, как для режима скороварки - и переключила на режим подогрева. Держала так час, потом совсем выключила.
У кого нет мульти - после закипания молока кастрюлю обматывает всемя одеялами, какие найдутся. Такой себе термос получится.
Мяско получилось чудесное, но это только первая часть мармезонского балета. Молоко - не выливать же!
Я в Мистери обжарила головку лука с шампиньонами, присыпала мукой, опять перемешала, чтобы не было комочков муки - и прямо там залила все молоком от курятины. Несколько раз перемешала, довела до вкуса (соли чуть-чуть, там уже немного есть). Когда соус немного загустел - считайте готов. Теперь осталось нажарить драников и подать к ним курятину и соус. Деликатес! Пойдет даже к праздничному столу.