Воздушный грейпфрутовый хлеб. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Таша natal-ia]

Продолжая экспериментировать, представляю вашему вниманию этот хлебушек.
Очень вкусный, тесто при замесе имеет легкий розовый оттенок от сока грейпфрута, но после выпечки – хлеб становится жёлтым!
Идея пришла «на фоне» моего рецепта и эксперимента «Воздушный мандариновый хлеб».

Ингредиенты:

Измерения произвожу в ложках от хлебопечки.

• 200 мл. свежевыж. грейпфрутового сока (тщательно процедить от мякоти и косточек);
• 100 мл. тёплой воды;
• 10 - 12 гр. свежих прессованных дрожжей (использовала дрожжи «люкс»). Можно добавить 1,5 ч.л. сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 2 ст.лож. раст. масла;
• 1 ч.л. соли;
• 3 ч.л. сахара;
• 580 гр. муки (просеять).

Дрожжи обязательно активировать в 100 мл. тёплой воды минут 20 (вместе с солью и сахаром). Затем, все ингредиенты добавить в ведёрко хлебопечки.

Программа в хлебопечке Bork: French (программа занимает по времени 3ч.50 мин.)
Цвет корочки: Medium (средняя)
Вес: 900 гр.
Хлеб получается очень высоким.

Приятного аппетита!