Крим-чиз «А-ля Маскарпоне» - по-домашнему, Очень нежный и очень вкусный! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Крим-чиз «А-ля Маскарпоне» - по-домашнему
/kulinariya123.blogspot.com.by/2011/02/243.html Автор рецепта: Алия.

Рецепт и слова автора. Фото мои.
Cейчас я Вам покажу, если кто еще не знает, как делать творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т. д…

Рецепт с say7:
Есть несколько рецептов приготовления маскарпоне, мне понравился этот:

Ингредиенты:
2 банки сметаны 20% - примерно 500 гр.

Способ приготовления:
1. Приготовить марлю в 4 слоя.
2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).
Творожный сыр готов! Из этого количества получается примерно 400 гр. сыра.

Советы:
• сметану лучше брать ту, которая поменьше кислит, например домашнюю...
• та сметана, в которой использован закрепитель (такое тоже бывает) - не пойдет
• говорят, что если сюда еще добавить немного сахарной пудры и сливок 35% (количество не указывают, пишут что немного), то вообще от маскарпоне не отличишь... Не знаю, маскарпоне никогда не пробовала...
Зато я уже попробовала из этого сыра сделать Тирамису. Ооооочень вкусно получилось!

«А-ля Маскарпоне» получился очень нежный и очень вкусный. Угощайтесь!!!