Цукаты из мандариновых корочек Опции

[Nika_G]

В предверии новогодних праздников мы активно покупаем цитрусовые. Не выбрасывайте корочки! Из них можно приготовить цукаты, которые потом используйте в выпечку или просто подайте к чаю. Мне очень нравятся цукаты из мандариновых корочек. Они более тонкие и нежные чем у других цитрусовых.
Итак, приступим.
Нужно избавиться от горечи которая есть в корках. Соберите корочки, сложите их в кастрюлю и залейте водой так, чтобы корочки были покрыты.
....
Доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте. Снова залейте водой, проварите 10 минут (можно добавить немного соли, тогда горечь из корочек уйдет быстрее) и слейте воду.
Сварите сироп из 1 стак. воды и 2 стак. сахара. забросьте в него корочки и проварите минут 20-30.
....
Вот и все. Затем можно корочки разложить на пергаменте и оставить чтоб подсохли.
....
Затем обвалять в сахаре или сахарной пудре, а можно оставить как есть.
....
Приятного чаепития!

[Эля]

Ника, спасибо огромедное за рецепт!
А я только подумала, что нужно порыться и поискать, а ты раз, и рецептиком по делилась!
Никуша, подскажи а количество корочек произвольное?

[Nika_G]

Леночка, раньше взвешивала корочки, а сейчас сколько есть (подсоберу за пару дней), столько и делаю. Разницы нет.

[Патрикеевна]

Мммм, как вкусно! Ника, спасибо за рецепт! Будем корочки собирать!

[nattela.v]

Ника, спасибо за чудесный рецептик! Я тоже корочки цитрусовых (ассорти) собираю, для цукатиков, храню корочки в пакетике в морозилке!

[Эля]

Ника, спасибо, спасибо, спасибо!
Уже сделала цукатики!
Вкуснятина амнямнятина!

[Nika_G]

Лен, красота! Аппетитно получилось в сахаре. А можно сделать в пудре.

[Эля]

Никуша, спасибо!
Я следующую партию цукатов сахорной пудрой посыплю!
Цукаты суперские
За рецепт

[Патрикеевна]

а вот и мои цукатики поспели)

[Эля]

Юля, красивейшие цукаты!

[nattela.v]

Юля, спасибо за красоту! Прелесть то какая, глаз не оторвать!!!