Panasonic SD-257 хлеб перестал подниматься, проблема с выпеканием Опции

[mikl-ozzy]

Х.П. Panasonic SD-257. Срок службы примерно 5 лет. Возникла проблема - перестал подниматься хлеб. Дрожжи свежие, мука пшеничная либо ржаная.

[Suavis]

Добрый день. Если включить просто "Выпечку", то ТЕН греется или нет?

[Kayman]

Х.П. Panasonic SD-257. Срок службы примерно 5 лет. Возникла проблема - перестал подниматься хлеб. Дрожжи свежие, мука пшеничная либо ржаная.

Если печка включается на подогрев - причина в дрожжах. Как вариант.

[mikl-ozzy]

Добрый день. Если включить просто "Выпечку", то ТЕН греется или нет?

не понял, как включить просто "Выпечку", это что за операция чтоб тен начал греться моментально?

Если печка включается на подогрев - причина в дрожжах. Как вариант.

дрожжи пробовали прямо вот свежайшие. Раньше и на старых всё поднималось отлично, но вот перестало.

[mikl-ozzy]

Добрый день. Если включить просто "Выпечку", то ТЕН греется или нет?

нашёл. Да тен нагревается моментально, получил ожёг 2 степни

[Kayman]

дрожжи пробовали прямо вот свежайшие. Раньше и на старых всё поднималось отлично, но вот перестало.

После начального замеса тэн слегка нагревается? - если да - купите другие дрожжи).

[Патрикеевна]

mikl-ozzy, а на какой программе вы выпекаете? Сколько длится программа? И что получается в итоге - хлеб с провалившейся крышкой или совсем твердая масса? Причиной могут быть и дрожжи и плохая мука, у которой слабая клейковина и тесто не поднимаеся из-за этого. А может неполадки в электронике, то есть тэн работает, но в начале не подогревает тесто. А как вы дрожжи проверяли? Замочите их в теплой воде с сахаром на 20-30 мин, должна подняться шапочка с пеной.

[mikl-ozzy]

mikl-ozzy, а на какой программе вы выпекаете? Сколько длится программа? И что получается в итоге - хлеб с провалившейся крышкой или совсем твердая масса? Причиной могут быть и дрожжи и плохая мука, у которой слабая клейковина и тесто не поднимаеся из-за этого. А может неполадки в электронике, то есть тэн работает, но в начале не подогревает тесто. А как вы дрожжи проверяли? Замочите их в теплой воде с сахаром на 20-30 мин, должна подняться шапочка с пеной.

Основной, французский, диетический, ржаной.Программа идёт по таймеру 6 или 4 часа. Хлеб в итоге получается маленький, плотный, похож на кексик. Вот за теном смог проследить только в программе "выпечка", когда он моментально включатся и греет сильно. Для проверки дрожжей в каких пропорциях воды, дрожжей и сахара?

[Патрикеевна]

Для проверки дрожжей в каких пропорциях воды, дрожжей и сахара?

Немного теплой (негорячей) воды (100мл), чайная ложка сахара, 0,5 ложки дрожжей. Может дело еще в муке? Попробуйте ее поменять.

[Suavis]

Автор, сколько лет Вашей печке? Мой Панасоник 2500 через лет 4-5 стал "пережаривать". Я прочитала на форумах что вероятно прогорела термопаста (связано с термодатчиком). Теперь Французским режимом не пользуюсь, а ставлю хлеб на Основной режим. Но лью теплую воду обязательно. И хлеб стал получше. На теплой воде корка лучше хрустит в моем конкретном случае. А края не подгорают больше.
Ваш хлеб низкий и подгоревший? или бледный без крыши.

[mikl-ozzy]

Автор, сколько лет Вашей печке? Мой Панасоник 2500 через лет 4-5 стал "пережаривать". Я прочитала на форумах что вероятно прогорела термопаста (связано с термодатчиком). Теперь Французским режимом не пользуюсь, а ставлю хлеб на Основной режим. Но лью теплую воду обязательно. И хлеб стал получше. На теплой воде корка лучше хрустит в моем конкретном случае. А края не подгорают больше.
Ваш хлеб низкий и подгоревший? или бледный без крыши.

лет 5-6. Основной режим не спасает ситуацию, всё равно хлеб выходит маленький, плотный и не подгоревший. С теном всё в порядке. Попробовали сменить муку, пока не помогло. Единственная мысль это поэкспериментировать с разными видами дрожжей

[Suavis]

Попробуйте на ночь ставить, ночной обычно выше.
Воду теплую.
Основной или Французский , смотря где лучше результат.
Дрожжи Саф Момент или Львовские (если Вы в Украине)

[mikl-ozzy]

Попробуйте на ночь ставить, ночной обычно выше.
Воду теплую.
Основной или Французский , смотря где лучше результат.
Дрожжи Саф Момент или Львовские (если Вы в Украине)

на ночь всегда ставлю, любой из видов, дрожжи именно саф момент, попробовал те же для сдобы активные. Хлеб стал подниматься, но в шапке всё равно воздух

[mikl-ozzy]

на ночь всегда ставлю, любой из видов, дрожжи именно саф момент , попробовал те же для сдобы активные. Хлеб стал подниматься, но в шапке всё равно воздух

Всегда ставлю на ночь, дрожжи эти же. Попробовал недавно активные саф момент, хлеб стал подниматься, а с обычными беда. Непонятно, почему это произошло только на 5 год использования?