Программа "Французский хлеб", Как испечь французский хлеб? Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[apollinariy]

Здравствуйте! У меня хлебопечка KENWOOD BM 450. Я несколько раз пробовала печь французский хлеб на программе для французского хлеба и результат не тот которого я ожидала. Сама программа мало чем отличается от основной, возможно причина в этом. Много у кого на форуме французский режим занимает 6 часов, а у меня три. Но я имею возможность сама программировать режим. Не подскажите последовательность и длительность процессов в 6 часовом режиме выпечки французского хлеба. И заодно хороший проверенный рецепт французского хлеба. Буду очень благодарна.

[Патрикеевна]

В панасонике программа "Французский хлеб" работает следующим образом:
1. выравнивание температуры (от 40мин до 2часов) - при этом ничего не просиходит, выравнивается температура ингредиентов;
2. замес (10-20мин);
3. подъем (2ч.45мин. - 4ч. 10мин);
4. выпечка (55мин).

Рецепт

• сухие дрожжи - 1ч.л,
• мука пшеничная - 400г,
• соль 1 и 1/4 ч.л.,
• сухое молоко 1 и 1/2 ст.л,
• сливочное масло - 1ст.л,
• вода - 280 мл.

Но я часто и обычный белый хлеб (на растит. масле и без сухого молока) выпекаю на этой программе.

[apollinariy]

В панасонике программа "Французский хлеб" работает следующим образом:
1. выравнивание температуры (от 40мин до 2часов) - при этом ничего не просиходит, выравнивается температура ингредиентов;
2. замес (10-20мин);
3. подъем (2ч.45мин. - 4ч. 10мин);
4. выпечка (55мин).

А замес и подъем один раз происходит?
Большое спасибо!

[Патрикеевна]

А замес и подъем один раз происходит?
Большое спасибо!

по инструкции - один раз, я не перепроверяла