Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами Опции

[nattela.v]

Рецепт этого простого салатика я когда-то нашла на просторах инета, салатик получается очень вкусный и оригинальный. Свежие грибы в этом салате можно заменить маринованными или мороженными, а маринованные огурчики можно заменить свежими – получится не менее вкусно. Попробуйте, может, и Вам понравится!

Источник рецепта: iskusstvo-kulinarii, автор Anna Buayk.
Слова автора, фото мои.


Ингредиенты:
• свежие шампиньоны - 500 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• твердый сыр - 100 гр.
• морковь - 1 шт. (средняя)
• соленые огурчики - 2 шт. (средних)
• зелень - по вкусу
• соль и черный перец - по вкусу
• майонез (сметана) + горчица (лучше брать пряную)

Приготовление:
Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами или кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Твердый сыр натираем на крупной терке. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом. Все складываем в глубокую тарелку. Майонез или сметану смешиваем с горчицей по вкусу. Заправляем салат и потом солим и перчим по вкусу. В салат так же можно добавить сухарики.

Всем приятного аппетита! Угощайтесь!!!

[Патрикеевна]

nattela.v, спасибо за рецепт! Аппетитный салатик !