Котлеты от Ильи Лазерсона Опции

[Mar | Tini]

Приготовила я эти котлеты и нам очень понравились они! Котлеты сочные, без яиц, и главное что ребёнок ест( она у меня обычные котлеты не ела) Рецепт скопировала из интернета, он везде одинаковый. Фарш у меня был свиной, автор рекомендует говядина+свинина. Хлеб он использовал тостовый, у меня был обычный, поэтому замачивала его я дольше. Котлетки обваливала в сухарях. И я их пропарила немного. Даже не думала что так вкусно получится, ведь там столько хлеба

Понадобится:
фарш – 1 кг
и вот тут фишка: хлеба должно быть 40% от веса фарша!
А эту цифру легко запомнить (Илья говорит – в России водка – 40 градусов – вот и запомнили)
(Вес хлеба уже замоченного и отжатого)
лук репчатый – 1 шт.
перец черный молотый
соль
чеснок – по желанию
масло растительное (для жарки).

Хлеб минутку замочить в воде, отжать, добавить в фарш. Хлеб (не ржаной) можно брать низкого качества, на вкус котлет это не повлияет.
Лук прокрутить на мясорубке, добавить в фарш. Также добавить соль и специи. Все тщательно перемешать.
Отправить в холодильник на 1 час, но можно и сразу формовать котлеты.
Котлеты обжарить. Все, можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!

[Патрикеевна]

Юль, суперские котлетки ! Очень аппетитные! Я тоже много хлеба в фарш кладу, но на глаз, меньше 40 % наверное. Замечено, что дочери так больше нравятся, они нежнее что-ли получаются.

[Mar | Tini]

Спасибо, Юля! Вот нам тоже кажется что они нежнее и легче для желудка. Как-то так