Пахлава. Опции

[tan`chik74]

Пахлава!!!
Знала бы я раньше, что такую божественную вещь, так легко сделать дома! ))) Результат превзошел все ожидания!. Это как когда первый раз печешь дома хлеб и понимаешь, что магазинный делают из опилок. Так и тут. Турция , иди, кури в угол!! )))
Рецепт до смешного простой. Всего-то надо купить тесто Фило, которое продается как выяснилось, везде!!! и представляет из себя рулон тончайших как бумага пластов теста.
И так, рецепт!:
Тесто Фило 450 гр.(1 пачка)
Масло сливочное 180гр.
Грецкие орехи -1 стакан (я всегда их жарю, прежде чем куда-то добавлять)
И сироп:
2ст. воды
8 ст.л. меда
1 лайм.
Берем форму. Пишут, что лучше всего стеклянную с толстыми стенками. Смазываем ее растопленным маслом. И начинаем выкладывать на дно тесто по одному листику. Каждый листик надо смазывать растопленным маслом. Каждый третий по счету лист, посыпаем дроблеными орешками. И так пока не закончится тесто. Заканчиваем тестом, желательно, чтобы литик был целым. Но если порвется, ничего смертельного.
ВАЖНО!!!! Тесто настолько тонкое, что сохнет на столе моментально. Поэтому отделяем листик, а остальное накрываем сразу мокрым полотенцем!
Когда все слои готовы, режем пахлаву на квадратики или ромбики и закидываем в духовку. 180*, 40 минут.
Пока печется, готовим сироп.
Смешиваем воду и мед, ставим на плиту, после закипания, варить 5 минут. Потом выжимаем туда лайм и варим еще минут 7.
Некоторые делают без лайма, но я очень советую, так как он придает очень легкую кислинку и несравненный аромат!
Через 40 минут достаем пахлаву, заливаем ее горячим сиропом и ставить остужаться. После остывания, поставить в холодильник на ночь.
Утром- экстаз!))) Приятного!