Классическое «Имбирное Печенье», Просто и Вкусно Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

На пороге уже Новогодние и Рождественские праздники, но самый первый зимний праздник - это День Святого Николая. Традиция готовить ароматную выпечку на зимние праздники существует во многих странах мира. День Св. Николая — это время подарков и сладостей, 19 декабря дети с утра заглядывают под подушку, ожидая найти там заветный сюрприз. Самые популярные дары в этот день: игрушки, конфеты и конечно же «Николайчики» — вкусное и ароматное имбирное печенье.

Классическое «Имбирное Печенье»


Ингредиенты:
1. Мука – 320 гр. (+ - 20 гр., просеянная)
2. Мед жидкий – 65 гр. (можно заменить патокой)
3. Сахар – 150 гр. (можно меньше)
4. Сливочное масло – 100 гр. (растопленное)
5. Яйцо – 1 шт.
6. Сода - 1 ч.л под нож.
7. Корица молотая - 1 ч.л под нож.
8. Гвоздика молотая - 1 ч.л под нож.
9. Имбирь молотый – щепотка.
Специи можно заменить пряностями для пряников – 3 ч.л. без горки.

Приготовление:
1.Растопить сливочное масло, дать немного остыть, затем добавить в него мед со специями и соду, все хорошенько перемешать.
2. Взбить яйцо с сахаром и соединить с остывшей масляной смесью.
3. Затем постепенно добавляем в эту смесь муку и вымешиваем плотное тугое, но эластичное тесто.
4. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на ночь, а лучше на сутки.
5. По истечению указанного времени достаем тесто из холодильника, делим на две части, раскатываем половину теста в пласт толщиной примерно 3-4 мм. и вырезаем фигурки.
6. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень.
7. Выпекаем в разогретой духовке при 190 °С 9-10 минут (хрустящее печенье – толщина теста 2-3 мм. выпекать 7-8 мин., пряники – толщина теста 4-5 мм. выпекать около 12 мин.).
8. Аналогично поступаем со второй половиной теста.
Имбирное печенье и пряники могут храниться в герметичной коробке более 3 месяцев за счет натуральных консервантов – меда и специй.

Тесто из холодильника через 12 часов (двойная порция).


Раскатываю тесто толщиной около 3- 4 мм.


Выпекаю ровно 10 мин. в разогретой духовке при 190 °С.


Готовое печень храню в пластиковом контейнере с крышкой
или в металлической коробке.


За окном зима гуляет,
Под подушкой ждет сюрприз.
В этот праздник я желаю,
Чтобы все мечты сбылись!
Счастья, крепкого здоровья,
И удачи через край.
Принесет пусть чудо снова
Добрый Дядя Николай!
Угощайтесь! Приятного аппетита!

[nattela.v]

Людочка, большое спасибо за похвалюшки! И загляни в личку, я тебе вопросик написала...

[Уральская Белка]

Людочка, большое спасибо за похвалюшки! И загляни в личку, я тебе вопросик написала...

Ответила ))