«Язык Отварной» и «Язык Маринованный», Нежный, Мягкий и Вкусный |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
«Язык Отварной» и «Язык Маринованный», Нежный, Мягкий и Вкусный |
6.1.2020, 0:07
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Сегодня хочу предложить вашему вниманию еще парочку семейных рецептиков очень вкусных блюд: «Язык Отварной» и «Язык Маринованный».
«Язык Отварной» Ингредиенты: 1. Язык любой - 1 кг. 2. Лук репчатый - 1 шт. 3. Морковь - 1 шт. 4. Перец душистый горошком - 5-10 шт. 5. Перец черный горошком - 5-10 шт. 6. Лавровый лист - 3 шт. 7. Соль – 1 ст.л. с горкой. Приготовление: Язык хорошо промыть, положить в чашу мультиварки и залить холодной водой. Варить язык на режиме – тушение 1 час, без соли и специй. По истечению указанного времени достать язык из чаши МВ и слить воду, в которой он варился. Язык и чашу хорошенько промыть от пенки, затем снова положить язык в чашу МВ - залить холодной чистой водой, добавить все специи, соль, промытый лук в «рубашке» и очищенную морковь, тогда бульон будет прозрачным и наваристым. Варить язык на режиме – тушение 2 часа (готовность языка проверять ножом, если нож входит легко, значит язык готов, обычно язык варится около 2,5 - 3 ч). Что-бы язык легко чистился, его сразу после варки нужно опустить в холодную воду и подержать минут 5-7. Кожица снимается от кончика языка. Бульон тоже получается очень вкусный, его следует процедить и можно использовать вместе с морковью для приготовления заливного или для первых блюд, а вареную луковицу стоит выбросить. «Язык Маринованный» Ингредиенты: 1. Язык отварной – 1 кг. 2. Лимон – 1 шт. (цедра + сок). 3. Уксус столовый 9% - 1 ч.л. 4. Растительное масло – 50 мл. 5. Чеснок – 3 зубчика (натереть). 6. Зелень – 50 гр. (укроп + петрушка). 7. Соль – по вкусу (у меня 1 ст.л. без горки). 8. Сахар – по вкусу (у меня 1 ст.л. без горки). Приготовление: С чистого лимона снимаем цедру и выжимаем сок, зелень моем и нарезаем мелко. К лимону и зелени добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем. В маринад опускаем по кусочку нарезанного отварного языка и «купаем» его с двух сторон. Маринованные кусочки языка складываем рядочками-стопочками в подходящую посуду. Сверху заливаем оставшимся маринадом. Маринуются языки в холодильнике в закрытой посуде от 3 до 5 часов, но я обычно оставляю на ночь. Угощайтесь! Приятного аппетита! P.S. Отварные языки вкусны сами по себе, но иногда хочется чего-то поинтереснее. По данному рецепту можно приготовить необычную закуску из говяжьих и свиных языков. Спасибо сказали:
|
|
|
||
6.1.2020, 0:56
Сообщение
#2
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Наташа, спасибо за рецептики ! Очень люблю язык в любом виде !
Спасибо сказали:
|
|
|
7.1.2020, 15:37
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
|
|
|
10.1.2020, 21:22
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Наташа , спасибо за рецептики! Очень захотелось попробовать маринованный язык! Рецептик утащила !!!
Спасибо сказали:
|
|
|
11.1.2020, 11:08
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юля, спасибо! Надеюсь, что рецептик оправдает ожидания!
Спасибо сказали:
|
|
|
17.1.2020, 14:26
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Наташ, спасибо за рецепт!
Аппетитный язычок! Спасибо сказали:
|
|
|
30.1.2020, 14:44
Сообщение
#7
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2115 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5317 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Наташа, лови отчётик! Оочень вкусный язык получился! Лимонный маринад это бомба!
Спасибо сказали:
|
|
|
||
1.2.2020, 20:48
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Наташа, лови отчётик! Оочень вкусный язык получился! Лимонный маринад это бомба! Ооо! Какая красотища! Юля, нет слов, чтобы выразить восторг! Мне безумно приятно, что рецептик пришелся по вкусу. ! Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.5.2024, 4:14 |