IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> «Язык Отварной» и «Язык Маринованный», Нежный, Мягкий и Вкусный
nattela.v
сообщение 6.1.2020, 0:07
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7161 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Сегодня хочу предложить вашему вниманию еще парочку семейных рецептиков очень вкусных блюд: «Язык Отварной» и «Язык Маринованный».

«Язык Отварной»
Ингредиенты:
1. Язык любой - 1 кг.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Перец душистый горошком - 5-10 шт.
5. Перец черный горошком - 5-10 шт.
6. Лавровый лист - 3 шт.
7. Соль – 1 ст.л. с горкой.

Приготовление:
Язык хорошо промыть, положить в чашу мультиварки и залить холодной водой.


Варить язык на режиме – тушение 1 час, без соли и специй.


По истечению указанного времени достать язык из чаши МВ и слить воду,
в которой он варился.


Язык и чашу хорошенько промыть от пенки, затем снова положить язык в чашу МВ
- залить холодной чистой водой, добавить все специи, соль, промытый лук в «рубашке»
и очищенную морковь, тогда бульон будет прозрачным и наваристым.


Варить язык на режиме – тушение 2 часа (готовность языка проверять ножом,
если нож входит легко, значит язык готов, обычно язык варится около 2,5 - 3 ч).


Что-бы язык легко чистился, его сразу после варки нужно опустить в холодную воду
и подержать минут 5-7.


Кожица снимается от кончика языка.


Бульон тоже получается очень вкусный, его следует процедить
и можно использовать вместе с морковью для приготовления заливного
или для первых блюд, а вареную луковицу стоит выбросить.






«Язык Маринованный»
Ингредиенты:
1. Язык отварной – 1 кг.
2. Лимон – 1 шт. (цедра + сок).
3. Уксус столовый 9% - 1 ч.л.
4. Растительное масло – 50 мл.
5. Чеснок – 3 зубчика (натереть).
6. Зелень – 50 гр. (укроп + петрушка).
7. Соль – по вкусу (у меня 1 ст.л. без горки).
8. Сахар – по вкусу (у меня 1 ст.л. без горки).

Приготовление:
С чистого лимона снимаем цедру и выжимаем сок,
зелень моем и нарезаем мелко.


К лимону и зелени добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем.


В маринад опускаем по кусочку нарезанного отварного языка
и «купаем» его с двух сторон. Маринованные кусочки языка складываем
рядочками-стопочками в подходящую посуду.


Сверху заливаем оставшимся маринадом.


Маринуются языки в холодильнике в закрытой посуде от 3 до 5 часов,
но я обычно оставляю на ночь.


Угощайтесь! Приятного аппетита! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif

smiles-noviy-god-375.gif smiles-noviy-god-250.gif

P.S. Отварные языки вкусны сами по себе, но иногда хочется чего-то поинтереснее.
По данному рецепту можно приготовить необычную закуску из говяжьих и свиных языков.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 6.1.2020, 0:56
Сообщение #2

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11399 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Наташа, спасибо за рецептики d8972a5723bd.gif ! Очень люблю язык в любом виде 4.gif 5.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 7.1.2020, 15:37
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7161 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Цитата(Патрикеевна @ 6.1.2020, 0:56) *
Наташа, спасибо за рецептики d8972a5723bd.gif ! Очень люблю язык в любом виде 4.gif 5.gif !

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 10.1.2020, 21:22
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2114
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5316 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Наташа , спасибо за рецептики! Очень захотелось попробовать маринованный язык! 4.gif Рецептик утащила !!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 11.1.2020, 11:08
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7161 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Юля, спасибо! Надеюсь, что рецептик оправдает ожидания! give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 17.1.2020, 14:26
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6464 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Наташ, спасибо за рецепт! girl_in_love.gif
Аппетитный язычок! f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 30.1.2020, 14:44
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2114
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5316 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Наташа, лови отчётик! Оочень вкусный язык получился! Лимонный маринад это бомба!
Прикрепленное изображение

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 1.2.2020, 20:48
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7161 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Цитата(Mar | Tini @ 30.1.2020, 14:44) *
Наташа, лови отчётик! Оочень вкусный язык получился! Лимонный маринад это бомба!

Ооо! Какая красотища! cc947b304d10.gif Юля, нет слов, чтобы выразить восторг! b67dbf7a403d.gif
Мне безумно приятно, что рецептик пришелся по вкусу. give_rose.gif d8972a5723bd.gif!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 5.3.2021, 6:44