«Мятно-Кокосовый Кекс» Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Этот удивительный рецепт привлек мое внимание своей необычностью - и не зря, кекс получился потрясающий, с невероятно нежным мятным послевкусием. Что же касается кокоса, то в моей выпечке о его присутствии можно узнать только в ингредиентах, но несмотря ни на что, скажу я Вам, это один из лучших кексов, которые я готовила!

«Мятно-Кокосовый Кекс» Если Вы любите выпечку со вкусом мяты, тогда этот кекс для Вас!


Источник рецепта: povarenok.ru, автор – черемшинка.
Слова автора, фото и дополнения в скобках мои.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 260 гр.
• Мука кокосовая — 50 гр. (можно заменить пшеничной мукой или молотой кокосовой стружкой).
• Крахмал — 40 гр.
• Разрыхлитель теста — 10 гр.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сахар — 140 гр. (уменьшила до 100 гр.)
• Соль — 1 щепотка.
• Масло растительное — 90 мл.
• Сироп мятный — 200 мл.
• Йогурт — 150 гр. (можно использовать натуральный или кокосовый).
• Сахарная пудра для посыпки — по вкусу.

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал, кокосовую муку (все просеять).


2. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, пока они не станут пышными.
Затем добавьте масло, продолжая смешивать.


3. Влить в яичную массу мятный сироп и йогурт (перемешать).


4. Далее добавить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать.


5. Вылить тесто в кексовую форму (форму смазать сливочным маслом)
и отправить в (разогретую) духовку на 40-50 минут при 180 градусах.


(Я выпекала 55 мин. при 180°С до сухой лучинки).


6. Достать кекс из духовки. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.


Удачной Вам выпечки и весеннего настроения!

[Патрикеевна]

Необычный кексик! Выглядит аппетитно! Наташа, спасибо за рецептик!