«Куличи с Вареной Сгущенкой и Миндалем», Ароматные, Нежные, Вкусные! Опции

[nattela.v]

«Куличи с Вареной Сгущенкой и Миндалем»

Тесто замешивала в ХП, опару НЕ готовила.
Все ингредиенты загрузила в ХП согласно инструкции.
Режим –Тесто «Основной с изюмом» 2 часа 20 минут.
Из одной порции теста выходит 3 небольших куличика 9 х 9.


Выпекала куличи в разогретой духовке при 170°C около 40 мин. (до сухой лучинки).


Куличики получились необычные, очень вкусные и ароматные!

Источник рецепта: edimdoma.ru, автор - НАТАЛИ.

«Кулич с Вареной Сгущенкой и Миндалем»

ОПИСАНИЕ
С праздником Светлой Пасхи!
Кулич с вареной сгущенкой имеет необычный орехово-карамельный вкус и аромат, а также нежный мякиш, который долго не черствеет. Это прекрасный вариант, чтобы разнообразить традиционное пасхальное меню. Увидев однажды этот рецепт на просторах интернета, рискнула попробовать испечь и поняла, что это любовь с первого укуса. С тех пор каждый год пеку такие вкусные куличики.
Приготовление 2 часа и 20 минут. Рецепт на: 3 персоны.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 +- ПОРЦИИ
Основные
дрожжи сухие 10 г
мука 300 г
сахар 150 г
молоко 50 мл
молоко сгущенное вареное 2 ст. л.
сметана 2 ст. л.
миндаль 60 г
яйца куриные 3 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
клюква вяленая 30 г
вишня вяленая 30 г
коньяк 5 ст. л.
ванилин 1 щепотка
сливочное масло 50 г

шаг 1

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара из общего количества и поставить в теплое место.

шаг 2

Как только дрожжи поднимутся шапочкой, добавить сметану и вареную сгущенку комнатной температуры. Перемешать.

шаг 3

К смеси добавить 2 ст. л. муки и, перемешав до однородности, опять поставить в теплое место.

шаг 4

Смесь должна хорошо подняться.

шаг 5

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. А к желткам всыпать сахар.

шаг 6

Желтки с сахаром тщательно перемешать.

шаг 7

Белки взбить со щепоткой соли в пышную устойчивую пену.

шаг 8

В большой миске смешать подошедшие дрожжи и взбитые желтки с сахаром.

шаг 9/19

Влить 2 ст. л. коньяка от общего количества. Все перемешать.

шаг 10

К смеси частями всыпать муку, каждый раз перемешивая до однородности.

шаг 11

Затем частями добавить взбитые белки. Все перемешать.

шаг 12

К массе добавить измельченный миндаль и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать.

шаг 13

Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

шаг 14

Пока подходит наше тесто, подготовим клюкву и вишню. Для этого ягоды залить кипятком, воду слить и залить 3 ст. л. коньяка.

шаг 15

Ягоды отжать, обсушить бумажным полотенцем и добавить к подошедшему тесту. Все перемешать. Тесто будет вязким и липким, так и должно быть. Поэтому перемешивать лучше ложкой.

шаг 16

Разложить тесто в подготовленные формочки для выпечки (примерно на 1/2), поставить в теплое место минут на 15.

шаг 17

Выпекать куличи в разогретой до 170°C духовке примерно минут 35 (до сухой лучинки). Куличики освободить от формы и дать полностью остыть.

шаг 18

Теперь осталось украсить куличики по своему вкусу, и ароматная вкусность готова! Приятного аппетита!

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за новый рецептик! Аппетитно выглядят куличики ! Такой темненький мякиш получился.