Хлеб с дабавлением яиц Опции

[Lisa]

Размер буханки 1 кг
Режим Белый хлеб (основной)

Ингридиенты:

яйца 2шт поместить в мерный стакан, добавить
воду+ молоко чтобы получилось всего 400 мл
Мука ржаная 200 гр
Мука пшеничная высшего сорта 200 гр
Мука пшеничная 2-го сорта 200 гр
Отруби пшеничные 2 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Растительное масло 1,5 ст.л.
Дрожжи 1,5 ч.л.

Получается вкусный, полезный и красивый хлебушек, правда, иногда опадает верхушка, но вкус хлеба при этом не портится.
Всем удачи

[nadya]

А мука второго сорта обязательна? Я пеку все время из "хлебопекарской", может она пойдет в качестве муки 2-го сорта? А режим корочки какой?

[Lisa]

По-поводу хлебопекарской муки не смогу Вам компетентно ответить. А режим корочки я всегда использую средний. Хлеб хорошо пропекается. Хотя, может, цвет корочки кому-то нравится и потемнее. Это зависит от Вашего вкуса

[Jany]

Получается вкусный, полезный и красивый хлебушек, правда, иногда опадает верхушка, но вкус хлеба при этом не портится.

У Вас в хлебе используется ржаная мука. Добавте в хлеб приблизительно 20 г клейковины, убрав при этом 20 г любой муки и верхушка не будет опадать.

[Lisa]

спасибо за совет, только интересно, почему в большинстве случаев, верхушка получается изумительно-выпуклой? Ведь кол-во муки всегда ложу одно и то же, и мука из одной партии

[Jany]

спасибо за совет, только интересно, почему в большинстве случаев, верхушка получается изумительно-выпуклой? Ведь кол-во муки всегда ложу одно и то же, и мука из одной партии

Может быть мука хранилась в разных условиях (влажность разная), может из за дрожжей...

[Сашуля]

Лизонька, Спасибо Вам большое за рецептик. Это первый хлеб с отрубями, который мне понравился. Я правда его чуть изменила под себя. Всего лишь добавила 2 ст. л. молока, 2 ст.л. ростков пшеницы и 2 ст.л. сухого кваса (надо куда-то деть его - вот и сую куда не лень ); и еще взяла вместо муки в/с и 2-го сорта муку 1-го сорта. Вот он мой красавец, резала правда горячим - муж был голоден очень

[победа]

Lisa! Рецепт отличный, спасибо! Верхушка опадает, потому что даете чуть больше жидкости

Сашуля! Та ж хиба можно хлеб горячий резать - вооон как "парует"
Хорош красавец!

[zvezda]

Сашуля! Та ж хиба можно хлеб горячий резать - вооон как "парует"
Хорош красавец!

Ой как интересно вы общаетесь....такой язык гармонично-ласковый....Правда я ничего не поняла,да это и не главное....

[победа]

Ой, Звездочка, я аж приятно заулыбалась
Люблю побалываться украинизмом, муж мой, у которого корни из Питера, сам родился в Москве, а живет в Киеве сейчас, так тоже научился словечки украинские вставлять, с удовольствием слушаю....

[Николаевна]

Ой, Звездочка, я аж приятно заулыбалась
Люблю побалываться украинизмом, муж мой, у которого корни из Питера, сам родился в Москве, а живет в Киеве сейчас, так тоже научился словечки украинские вставлять, с удовольствием слушаю....

Ой.....мне же нравится украинская речь, особенно когда песни народные поют: на украинском.

[Paprika]

И я, Танюша , люблю украинские песни. Особенно вот эту.
http://www.youtube.com/watch?v=DfiCkaaUwEg...feature=related

[zvezda]

И я, Танюша , люблю украинские песни. Особенно вот эту.
<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=DfiCkaaUwEg...feature=related</noindex>

Папричка,ты как всегда выбрала одну из самых мной любимых песен.....А я бы тоже поучилась некоторым словечкам....

[Lisa]

Ну наконец-то добралась я до своего любимого хлебушка:)
вот он

[Jany]

Ой.....мне же нравится украинская речь, особенно когда песни народные поют: на украинском.

http://www.youtube.com/watch?v=L7PeWYmh46Y&NR=1