 Фермерский хлеб с сухими грибами, Фермерский с сухими грибами |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 27.1.2009, 2:40
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет  |
Вот такой хлеб спек мой муж на основе рецепта из книги для ХП мулинекс " Фермерский хлеб".
Вот такой получился рецепт: 500 мл теплой воды 2 ч л соли 1,5 ч л сахара 1 мелко рубленная средняя луковица,обжаренная в 50 граммах сливочного масла 400 гр пшеничной муки 140 гр ржаной муки 140 гр цельнозерновой 20 грамм сухих грибов,смолотых кофемолкой в муку 1 ч л сухих дрожжей Печь на 2 программе для мули на 1 кг ср корочка ( 3 ч 50 мин).Очччень насыщенный вкус и пушистый мякиш.  
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
27.1.2009, 21:51
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250 |
Тоже хочу, красиво.
Вопрос: можно ли заменить цельнозерновую муку мукой 1 сорта или смолоть пшеничную крупу на кофемолке там? И что делает Ваша Муля на 2 программе, аналог у себя найти хочется. |
|
|
|
|
28.1.2009, 0:48
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Цитата(Unforgiven'Ka @ 27.1.2009, 21:51)  Тоже хочу, красиво. Вопрос: можно ли заменить цельнозерновую муку мукой 1 сорта или смолоть пшеничную крупу на кофемолке там? И что делает Ваша Муля на 2 программе, аналог у себя найти хочется. Можно, и так, и эдак.Вот ржаную не следует на другую заменять.Для мули 2 программа - французская булка - рецепты традиционного французского белого хлеба и многих других,как основная программа:приготовление теста 2 ч 24 мин,выпекание 1 ч 15 мин для 1кг хлеба, можете сравнить с вашими программами |
|
|
|
|
25.5.2009, 13:06
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
Победа, нашла сегодня сухие грибы и вспомнила про вашу тему. Спасибо большое за рецепт!
Запах МАМА НЕ ГОРЮЙ!  Хлебушек практически не потрескался, хотя у меня обычно бывает наоборот. Очень вкусно!!! 
|
|
|
|
|
25.5.2009, 13:39
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
То что вкусно, Няма, я могу предположить, потому что в эт
 ом хлебушке грибы присутствуют. А то, что красиво, - это очевидно!
|
|
|
|
|
25.5.2009, 14:08
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 258 Регистрация: 4.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 95 Спасибо сказали: 309 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255WTS |
Цитата(Paprika @ 25.5.2009, 14:39) То что вкусно, Няма, я могу предположить, потому что в эт ом хлебушке грибы присутствуют. А то, что красиво, - это очевидно! Но меня удивило, что сушёные грибы обладают более сильным ароматом  Как-то раньше не приходилось с ними печь.
|
|
|
|
|
26.5.2009, 1:55
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Цитата(Няма @ 25.5.2009, 14:08) Но меня удивило, что сушёные грибы обладают более сильным ароматом Как-то раньше не приходилось с ними печь.Всегда пожайлуста  А сушенные грибы оч хорошо добавлять, аромат бомба  И вам, Няма, спасибо за куриные крокеты с грибной начинкой 
|
|
|
|
|
26.5.2009, 23:19
Сообщение
#8
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 666 Регистрация: 9.5.2009 Из: Воронеж Пользователь №: 585 Спасибо сказали: 1202 раз(а) Модель хлебопечки: эленберг BM-3100 |
Цитата(победа @ 26.5.2009, 2:55) Всегда пожайлуста А сушенные грибы оч хорошо добавлять, аромат бомба И вам, Няма, спасибо за куриные крокеты с грибной начинкой Ой, красота! Надо попробовать. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
3.8.2009, 20:06
Сообщение
#9
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 669 Регистрация: 22.7.2009 Пользователь №: 780 Спасибо сказали: 450 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Я его назвала у себя в блокнотике -Грибным.Победа,пеку Ваш хлеб частенько(Паприка очень часто помогает корректировать,тоже спасибо большое),грибы не стала добавлять-никакого запаха почему то грибного нет у меня(белые и подосиновики молола).Ставила хлеб на сыворотке,которая осталась после варки сыра ,и добавила сухой жареный лук.Но что то с крышей случилось,полезла делать второй этаж
 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
3.8.2009, 20:12
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Да классный хлеб, Кыся, чуть задаваться начал, - вот и крышу снесло!
Спасибо сказали:
Кыся, |
|
|
|
|
3.8.2009, 21:07
Сообщение
#11
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Нууууу оооооочень красивый хлеб....... нет словов.
Спасибо сказали:
Кыся, |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.12.2024, 21:09 |
Форум Моя хлебопечка