"Жаркое и все такое", Рецепты, вопросы, советы Опции

[Yaanich]

В мультиварении я новичок, поэтому возникает масса вопросов. Кому не сложно, помогите!!! Нужно ли в жаркое добавлять воду или бульон? Нигде не могу найти эту информацию.

[mamlina]

День добрый, коллега. Я с Мультей с конца сентября дружу. Сначала тоже голову себе заморачивала, что можно, а что нет. Но сломалась плита и Мультя стала основной кормилицей. На вопросы времени не было, стала готовить как и раньше- по ситуации. Вижу в рагу влаги мало прижарке мяса образовалось, добавляю, что и раньше:воду, бульон или протертые томаты.
А вообще Вы ее не бойтесь, она сама подскажет

[tatulja]

В мультиварении я новичок, поэтому возникает масса вопросов. Кому не сложно, помогите!!! Нужно ли в жаркое добавлять воду или бульон? Нигде не могу найти эту информацию.

А что вы имеете в виду "жаркое"? Одно мясо жарить? Если жарите мясо, то не нужно добавлять воды (если хотите жареное мясо). Если жаркое с картошкой, то на ваше усмотрение. Включаете режим тушение и хоть с водой, хоть без воды оно стушится. Здесь как вы любите- жиденькое или нет. Будет вкусно и так, и так. Я делала не только мясо , но и рыбу с картошкой, луком и сверху майонез. Воды не лили ни капли. Все стушилось. Не бойтесь, все у вас получится! Удачи!

[Yaanich]

Спасибочки!!!

[Foxy]

Теперь и я тоже абсолютный чайник в МВ ) прошу вашей помощи ! Вот, специально купила два куриных бедра - хочу как-то их приготовить, что бы порадовать бабулю - это именно для нее будет как мне все правильно сделать, что б не ударить лицом в грязь и, что б бабуле было легко жевать?

[Paprika]

Foxy, можешь поставить окорочка на режим "Выпечки" на 20 минут, один раз перевернуть за это время, а потом минут на 30 на "Тушение". Смело открывай крышку МВ во время приготовления и смотри за степенью готовности блюда. Если увидишь, что окорочка готовы - сбрасывай программу и отключай МВ. Всё зависит исключительно от величины окорочков и их сочности. Может, придётся подлить немного воды, а может и нет. Успехов тебе, Foxy!

[Foxy]

Paprika, спасибо тебе, что так быстро отреагировала бабушка будет удивлена, что ее внучка вкусно приготовит -я ж вообще никогда не готовила, кроме хлеба ) буду осваивать:) потом расскажу, как получится по бабулиным впечатлениям:)

[Туфелька]

Foxy, мы курицу в МВ частенько делаем так:

1.кусочки курицы солим-перчим-чесночим, приправы по вкусу, можно обмазать сметаной, майонезом, или еще каким соусом (горчицы немного, соевый соус, томат, что любите)
2.положить в МВ, больше ничего не добавлять, то есть вообще ни капли лишнего жира
3.включить режим Тушение на 1 час (можно меньше). Курица даст сок, вытопит свой жир
4.и тогда включить режим Выпечка на минут 15-20, перевернуть кусочки, тут уже смотреть, насколько хотите ее обжарить

получается обалденная вещь - нежная, сочная, слегка обжаренная, и без лишнего жира

[Foxy]

Туфелька, спасибо Вам большое - я сразу же уловила идею будет с хрустящей корочкой, которую я очень люблю ) бабуле сделаю по Папричкиному рецепту - что б жевалось легче а себе после поста по Вашему рецепту - уже предвкушаю этот аромат и вкус спасибо еще раз

[Света]

Вот сейчас болеем вместе с мужем, как раз МВ и выручает. Сегодня положила в неё куски курицы почти размороженной, накрошила крупно картошки, соль, приправки, на Тушение 2 часа - губами только что кушали, воды не добавляла, всё в своём соку. Ну дуже смачно!!!

[Paprika]

Света, усиленно лечитесь с мужем и поскорее поправляйтесь. Праздники на носу...

[Foxy]

Света, спасибо Вам за такой удобный и практичный рецепт не могу дождаться, когда уже опробую
сейчас вот тушу кабачковую икру по Папричкиному рецепту
Света, выздоравливайте с мужем поскорее ведь у болящих и аппетит не тот Здоровья вам!

[Liudmila]

Девочки, я делаю жаркое так: На дно мультиварки ложу лук полукольцами, сверху кусками мясо любое: говядину, свинину, курицу. Сверху брусочками морковь. Мясо перемешиваю с любимыми специями, солью. Воду, жир_НЕ ДОБАВЛЯЮ! Ствлю тушить на 2-3 часа. 3 часа для говядины. Мясо получается в собственном соку, ароматное, вкуснейшее! Постояв в холодильнике желируется. Можно кушать и холдным. Тоже очень вкусно. Фото не делала, это почто повседневное блюдо. Режим-тушение.

[Никоноровна]

Положила в мультиварку разрезаное на куски (нелегко это было!) замороженое мясо, сверху наложила картошку, резаную на кусочки, морковь, лук, подумала-подумала... положила перец и томаты замороженые из морозильника.

Режим "выпечка" 1 час

Все получилось в лучшем виде!