Маскарпоне Опции

[zvezda]

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне.На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.Надо:
200 гр. 18% творога
200мл. 33% сливок
Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки,далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

[zvezda]

Хотела попросить варианты его применения(кроме тирамиссу)

[Paprika]

Так просто, zvezda? Завтра же осуществлю свою давнюю мечту... А крупинки от творога совсем не чувствуются?
Спасибо большое.

[Николаевна]

Звёздочка, замечательный сыр. Ходила на ДР к свекрови,только пришли, вроде объетая, а всё равно бы попробывала.
Я кушала в кафе, парфе из маскарпоне с карамельной глазурью сверху, ну я думаю приготовленно оно по типу перевёртыша, т.е. на дно жидкая карамель а затем сырно яичная масса по типу суфле и в холодильник. Перед подачей перевернуть, таким образом карамель сверху. Было вкусно с кофе, но Звёздочка, сама не делала

[zvezda]

Звёздочка, замечательный сыр. Ходила на ДР к свекрови,только пришли, вроде объетая, а всё равно бы попробывала.
Я кушала в кафе, парфе из маскарпоне с карамельной глазурью сверху, ну я думаю приготовленно оно по типу перевёртыша, т.е. на дно жидкая карамель а затем сырно яичная масса по типу суфле и в холодильник. Перед подачей перевернуть, таким образом карамель сверху. Было вкусно с кофе, но Звёздочка, сама не делала

Спасибо Танюша,я карамельку люблю.....я ещё попробую эклерчики с ним сделать,только не знаю что бы добавить!!!

[Paprika]

Прекрасный рецепт " Маскарпоне", удивительно лёгкий в приготовлении и необыкновенно вкусный сыр. Спасибо, zvezda

[zvezda]

Ну что у меня за фотки!???? Присуждаю себе медаль за самые худшие фотографии на форуме!!!
Папричка!!!А сыр у тебя получился классный!!!Видно,что воздушный и лёгкий!!!

[sladkaya_m07]

звездочка Вы просто замечательная! Вчера нашла в инете очень интересный рецептик с маскарпоне,но такой вид сыра дорог и не всегда его найдешь! А ты как раз Вы со своим рецептиком,огромное спасибо! теперь сделаю то что хотела,вот ссылочка на этот пирог,извените что ссылку пишу..очень хочеться поделиться рецептиком.http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

[zvezda]

звездочка Вы просто замечательная! Вчера нашла в инете очень интересный рецептик с маскарпоне,но такой вид сыра дорог и не всегда его найдешь! А ты как раз Вы со своим рецептиком,огромное спасибо! теперь сделаю то что хотела,вот ссылочка на этот пирог,извените что ссылку пишу..очень хочеться поделиться рецептиком.http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

Сладенькая!!!Большое спасибо за ссылочку! !!Просто очень хороший рецептик!!!!А по поводу того,что ты извиняешься что даёшь ссылку???Мне вообще это не понятно....мы все даём ссылочки в нужный момент.

[sladkaya_m07]

Сладенькая!!!Большое спасибо за ссылочку! !!Просто очень хороший рецептик!!!!А по поводу того,что ты извиняешься что даёшь ссылку???Мне вообще это не понятно....мы все даём ссылочки в нужный момент.

ну как правило на сайтах нельзя давать ссылки других сайтов...вот я и опасуюсь..а то удалят меня или доступ ограничат на этот сайт..я ж этого не переживу..что я буду без ВАС делать???

а рецептик и правда превосходный,и вишенки там и маскарпоне и красивый какой..прям под меня его придумали..

Прекрасный рецепт " Маскарпоне", удивительно лёгкий в приготовлении и необыкновенно вкусный сыр. Спасибо, zvezda

<noindex></noindex>

я Вами Паприка не перестаю удивляться..и когда Вы успеваете все делать..некоторые темы просмотреть не успевают,А вы делаете..ну просто золотые у Вас руки!

[Paprika]

я Вами Паприка не перестаю удивляться..и когда Вы успеваете все делать..некоторые темы просмотреть не успевают,А вы делаете..ну просто золотые у Вас руки!

sladkaya_m07, спасибо. Но сделать маскарпоне мне не составило никакого труда. Я до этого сделала свой творожок, а взбить его с 30 % сливками было сущим пустяком.

[zvezda]

Сладкая!!нельзя давать прямые ссылочи,а то что ты дала-можно.

[anny]

sladkaya_m07, спасибо. Но сделать маскарпоне мне не составило никакого труда. Я до этого сделала свой творожок, а взбить его с 30 % сливками было сущим пустяком.

Паприка, здравствуйте! а вы творог на маскарпоне какой жирности делаете? Спасибо.
Уж очень нравится мне этот сыр.

[zvezda]

Паприка, здравствуйте! а вы творог на маскарпоне какой жирности делаете? Спасибо.
Уж очень нравится мне этот сыр.

на маскорпоне если магазинный,то не менее 18% жирности,с менее жирным выходит не такой.

[Paprika]

Паприка, здравствуйте! а вы творог на маскарпоне какой жирности делаете?

Здравствуйте, anny.
Я как -то не задумывалась о жирности творога, приготовленного из цельного домашнего молока. Жирность молока, конечно, влияет на жирность творога, но мы же ещё и сливки добавляем. Если мне память не изменяет, то маскарпоне 60% жирности имеет, магазинный, естественно.
Где -то читала, что Юля Высоцкая предложила тоже такой рецепт приготовления маскарпоне в домашних условиях, а корифеии от кулинарии подняли её на смех.
Может это и пародия на маскарпоне, но для нас это более выгодный и приемлимый вариант.

[ukr27]

Paprika, я с вами полностью согласна, для нас это более чем приемлемый вариант маскарпоне. А за то что этот рецепт Звездочка принесла на наш форум - я ей очень и очень благодарна. Сегодня за завтраком получила просто "райское наслаждение". В творог добавила укропчика и посолила...М-м-м масса вышла очень нежная и воздушная. Я в восторге от рецепта!!!!

Правда я сливки взяла 20% - куда я смотрела?!!! .... но все-равно получилось очень вкусно!!!

[мамалена]

Наташенька Супер!! Как красяво и вкусняво!!!

[anny]

Спасибо, Паприка.
Завтра попробую. Как раз сейчас простокваша готовится, завтра буду варить творог.

[Николаевна]

Наташ, так вкусно смотрится! Класс. Умничка. А хлебушек из тостера или из гриля?

[Viktoria]

Наташа, с укропом это вообще нечто!!!!!!!!!!
Я наверное завтра тоже буду получать "райское наслаждение"!!!