Торт "Пражский" Опции

[Jany]

Торт "Пражский"

1 банка сгущенки
2 яйца
1 стакан муки
3 ст. ложки какао
½ ложки соды погасить
Испечь 2 коржа и разрезать на 2 части.

Крем:
150 г масла
1 ст. сахара
2 яйца
3 ст. ложки какао
2-4 ст. ложки молока
2 ложки муки

Молоко налить в кастрюлю, взбить яйцо, высыпать муку, размешать и поставить на огонь. Не доводя до кипения помешивать. Снять с огня, охладить. Растереть масло, сахар, какао. Размешать с кремом. Смазать коржи. Сверху украсить тертым шоколадом или глазурью.

Глазурь:
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки молока
50 г сливочного масла
Довести до кипения (не кипятить) и залить корж

Пекла очень давно, фото нет.

[Сашуля]

Нееее, ну я так не играю. У меня тоже есть (как и у всех) куча рецептов в тетрадке, которые давно не пекла. Хочется с фото....

[Юля]

Сашуля, Jany, я рискну свои фото поставить, правда рецептик у меня немного другой
Пражский торт для меня - воспоминания из детства у нас в семье была традиция каждое воскресенье ходить в кафе и нам с братом разрешали раз в неделю объедаться сладостями. На первое мы заказывали молочное желе с шоколадом, на второе Пражский торт, а на десерт мороженое с двойной порцией шоколада и это все запивалось пепси
Jany, спасибо за рецепт Обожаю пражский торт

[Jany]

Сашуля, Jany, я рискну свои фото поставить, правда рецептик у меня немного другой
Пражский торт для меня - воспоминания из детства у нас в семье была традиция каждое воскресенье ходить в кафе и нам с братом разрешали раз в неделю объедаться сладостями. На первое мы заказывали молочное желе с шоколадом, на второе Пражский торт, а на десерт мороженое с двойной порцией шоколада и это все запивалось пепси
Jany, спасибо за рецепт Обожаю пражский торт

А Вы поделитесь своим рецептиком, пожалуйста. Впереди праздники, может все дружненько что-нибудь и испечем, и тогда фотки поместим.

[Paprika]

Обожаю пражский торт

А я тебя обожаю, Юляша. Ты как всегда неожиданно и вовремя... И рецепт Jany спасла и о себе напомнила. Я уже соскучилась. Не пропадай! Нам тебя очень не хватает.

[tatulja]

Юленька, какая красота!!!! Ты как всегда, потеряешься, но зато появишься не с пустыми руками! Умничка, ты наша!

[zvezda]

Юлечка!!!Какая красота!!Сразу захотелось тортика!!Супер!

[Сашуля]

Юлечка, спасибочки за фото, но теперь с Вас еще и рецептик этого тортика. А Jany тоже свое фото выложит потом и будет два рецептика на выбор. Классно?

[Paprika]

Сашуля, они в унисон должны прокричать: " Классно! Согласны!"

[Юля]

Jany, спасибо, что не обиделась на меня за то, что я так нахально влезла в твою темку со своими, как всегда, не очень красивыми фотками. Но, у меня такое обожательно-трепетное отношение к пражскому тортику, что мне захотелось, пусть даже своими смешными фотками всех вдохновить его испечь и вспомнить детство
Девочки, мальчики, ну, признайтесь, ведь многие помнят советские времена, а тогда самыми класными были как раз Пражский и Киевский тортики

Скажу сразу, что крем у меня практически такой же, как у Jany, только я делаю двойную порцию и добавляю грамм 100 сгущенки и грамм 50 коньяка. Глазури тоже всегда делаю двойную порцию
А коржи для любого шоколадного тортика пеку по такому рецепту:

5 яиц
150 г. сахара
250 гр масла
2 ст.л. какао порошка
270 г. (максимум 300 г.) муки, просеять
1 ч.л соды (не разрыхлителя, а именно соды!!) не гасить

Миксером взбить масло с яйцами и сахаром до пышной массы. Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао. В конце добавить соду.
Смазать форму маслом, выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50, или пока лучинка, помещенная в корж, не выйдет сухой.

Еще я пропитываю коньячно-сахарной пропиткой коржи. (грамм 100 коньяка, 2 ст. л. сахара и 1 ст.л.какао, подогреваю до растворения сахара). Коржи получаются нежными и вкусными и без пропитки, но, с пропиткой они просто восхитительны, особенно, когда тортик постоит в холодильнике хотя бы часов 10.

Эти коржи вкусные и сами по себе. Дети моих подруг просят их испечь, как кексик, можно с яблоками (кусочки яблок предварительно обвалять в муке). Признаюсь честно, коржи по рецепту пирога "Баба-Яга" от Ирочки Джаз с Гуд Кука, за что ей огромное спасибо!

Папричка, Татуленька, Звездочка, Сашуленька, спасибо за теплые слова, вы всегда так щедры на комплимены очень надеюсь, что и тортик вы испечете и у нас будет клуб любителей Пражского тортика (пусть не ГОСТовского, но, очень вкусного
я пока писала рецептик коржа сама вдохновилась и испеку такой тортик родителям (поеду к ним на следующую пятницу).
Jany, еще раз спасибо, за Пражское вдохновение

[Denilena]

Один из моих самых любимых тортиков. Недавно тоже пекла. У меня немного другой рецепт, напишу и его здесь.
Тесто: 2 яйца, 2 ст. сахара, 8 ч. л. какао, 1 банка сгущенки, 2 ст. сметаны, 2 ч. л. без верха соды, 2 ст. муки, 1 ст. измельченных грецких орехов. Я в этот раз делала без орехов.
Тут ничего особенного - все смешиваем.
Крем: 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. муки, 1 ст. молока, 200г масла. Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал и муку, влить молоко, перемешать, довести до кипения, остудить. Добавить масло, взбить.
Выпекать 2-3 коржа (зависит от диаметра формы), разрезать каждый пополам, прослоить кремом.
Для глазури растопить плитку шоколада со 100г молока (молока можно побольше - у меня густовато получилось), обмазать торт.
Торту нужно дать пропитаться кремом не меньше часа. Я еще пропитываю "спецсоставом" - у меня в холодильнике стоит - почти как у Юли - коньяк+сахар+кофе+вода, так, все на глаз, по чуть-чуть.
Ну очень вкусный торт. И не сложный.

[Paprika]

Лена, а какого диаметра форма, в которой ты выпекаешь коржи? Торт очень высокий, вот я и думаю, что можно выпекать в форме диаметром побольше?
Спасибо за вкусный тортик!

[Denilena]

Paprika
Да, безусловно, можно выпекать в любой форме. Теста получается достаточно много, да и коржи хорошо поднимаются. Мне просто в этот раз захотелось сделать именно такой - маленький и высокий. Тоже воспоминания из детства - мама часто пекла мне такой торт в школу на праздники. Наверное, тогда не было большого выбора форм, пекли в кастрюлях и сковородках, вот такой он и получался у мамы - высоченный... А я выпекала коржи в форме для кулича диаметром 15 см.

[Paprika]

А я выпекала коржи в форме для кулича диаметром 15 см.

Вот - вот, я смотрю, что он высоченный и небольшой в диаметре. Подумала - его, наверное, есть не очень удобно?

[Denilena]

Ммм... я даже не знаю, как ответить... Отрезаем кусок торта, кладем на тарелку (положить можно боком, не ставить, собственно, как у меня на фото), берем вилку, и вперед!

[Света]

Вот - вот, я смотрю, что он высоченный и небольшой в диаметре. Подумала - его, наверное, есть не очень удобно?

Да, Неллм, от такого кусманчика откусывать - рот порвёшь!