Торт "Рыжик" Опции

[DonnaTaniy]

Обязательно поделюсь, надо только домой попасть. У моих детей - это самый любимый тортик. А что мне нравиться особенно, так то, что коржи можно спокойно испечь заранее в любом кол-ве, хоть за неделю и они не портятся, а намазать не остается труда, перед самым праздником. Я обычно делаю сразу 2 порции.

Ну, вот, наконец делюсь своим рецептом. Он у меня называется " Медовый".
3 яйца+2 стол.л меда+1ст.сахара+50г маргарина сливочного+2 ч.л соды, гашенной лимонной к-той( можно уксусом) все в литровую банку и перемешать. Поставить банку в кастрюлю с хол.водой и помешивать, пока смесь в банке не поднимется доверху. Вылить в миску и постепенно вымесить с 4-4,5 ст.муки. Разделить на необходимое кол-во коржей.Когда корж раскатывать, надо на стол подсыпать муку, потому чт тесто липнет к поверхности. На противень раскатанный корж переносить на скалке. Я коржи вырезаю под тарелку или под любой трафарет ( сердце, мишка или пр.)Выпекается очень быстро. Перемазываю кремом ( 1л сметаны, взбитой с 1ст.сахара, можно добавить лимончик для кислинки). Сверху посыпаю крошкой , которая получается с обрезков, когда вырезаю коржи. Я эти обрезки тоже выпекаю и скалкой раскатываю в мелкую крошку.
Ну ОООООООООООООЧЕНЬ вкусно! Коржи можно подготовить заранее, а намазать накануне торжества.

[anny]

Можно и я к вам со своим "рыжиком".
Немножко отличается рецепт от предыдущих, может кто и мой захочет попробовать сделать.
А вот и сам рецепт:
-2 стакана сахара
-4 яйца
-6 стол.ложек мёда (лучше светлого жидкого)
-2 чайн.ложки гашёной соды
Всё перемешиваем и ставим на паровую баню до увеличения объёма на 2/3
После замешивает крутое тесто и раскатываем тонкие коржи.

Крем заварной:
-1 л молока
-4 стол.ложки крахмала
-4 стол.ложки муки
-1 стакан сахара
-1 яйцо
-50 г. масла в конце добавить
Варить пока не станет густым.

Готовые коржи промазывать кремом и укладывать один на другой.
сверху и побокам обсыпать, оставшейся после обрезков коржей и натёртой на тёрке, крошкой

Есть ещё подобный правда называется "Дамский каприз", очень вкусный. Делаю его крайне редко, т.к. отнимает много времени. Но последнее время подумываю о нём, может и соберусь.
Берём:
-1 стакана сахара
-2 яйца
-2 стол.ложек мёда (лучше светлого жидкого)
-2 чайн.ложки гашёной соды
-2 стакана муки
Всё перемешиваем и ставим на паровую баню на 5', после снимаем и добавляем 1стакан муки, и снова на баню на 5', снимаем и вновь добавляем 1стакан муки и опять на баню на 5'. Тесто должно оставаться тёплым иначе бысто затвердеет и его будет сложно раскатывать.
После этого раскатывает 8-10 коржей и испекаем в духовке

Крем и обcыпка такая же как в "рыжике"

[Natalli]

Делала на днях торт. У меня он называется "Чудо". Рецепт похож на Танин "Рыжик" и тоже я его первый раз попробовала у своего мужа на день рождении))
Водяная баня:
60 гр сливочного масла
1 неполный стакан сахара
2 ст.л. меда
3 взбитых яйца
2 ст.л. водки
1 ч.л. негашеной соды

Мешать минуты три, пока не побелеет. Должно увеличится в 2-3 раза. Всыпать 2,5 ст. муки.
На стол высыпать неполный стакан муки и замесить тесто. Разделить на 7-8 коржей. Коржи пекутся очень быстро. Пока раскатываете корж, остальные шарики положите в миску и поставьте на кастрюлю с горячей водой, тогда будет легче работать с тестом.

Крем:
450-500 г сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Коржи мазать горячими


Приятного аппетита!

[Николаевна]

Наташ, вкусный тортик. Самое главное из простых компонентов. Спасибо.

[ukr27]

Вкусно, не то слово!!!

[Джулия]

Оооочень вкусно!!!!

[nastuwka]

а вот мой рыжик..давно пеку по вашему рецепту,но все руки не доходили сфотографировать

.http://s019.radikal.ru/i633/1204/29/e0ca2fb8fd47.jpg.

[Николаевна]

а вот мой рыжик..давно пеку по вашему рецепту,но все руки не доходили сфотографировать
.http://s019.radikal.ru/i633/1204/29/e0ca2fb8fd47.jpg.

Спасибо. Замечательный торт.

[Лита]

Позвольте поделится и моим тортиком)) Рецепт его прост: 1ст. сахара, 2 ст.л. меда, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2,5 ст. муки.

[Mar | Tini]

А это наш Рыжик

[Эля]

Юля, что надо рыжик!

[Патрикеевна]

Юля, какие вкусные тортики !

[smail89]

спасибо за рецептик

[Тарталетка]

А это наш Рыжик

А что это за фруктовая красота?

[Mar | Tini]

Это я так украсила Рыжика
Отварила все фрукты в сиропе. Яблоки варила нарезанные на тонкие ломтики до мягкости, раскладывала потом на тарелке рядом друг с другом (они остывают, стекают) Затем скручивала их в розочки, украшала, и заливала Желе для тортов

[Mar | Tini]

А вот ещё Рыжик

[Эля]

Юля, ого какой Рыжик! Такой аппетитный !!!!
Юля, отрежешь кусочек, а!? Ловлю...

[Патрикеевна]

А вот ещё Рыжик

Ого! Рыжище какой ! А кто там вылупился, львенок?

[Mar | Tini]

Да, Юль, это львёнок! ( имениннику львы нравятся) И по счастливой случайности в одном из киндеров, а их было три, нашли львёнка!
А вот кусочек , Лен, как просила! ( пекла на днях)

[Эля]

Юля, какой красавчик , а вкуууууусныйййй!