Прошу помощи!, Помогите, пожалуйста, с рецептами хлеба... Опции

[Selena]

Здравствуйте!!!!
Обращаюсь к Вам всем за помощью. Уговорила мужа купить мне хлебопечь Panasonik sd 255.
Согласился в надежде, что буду печь его любимый хлеб "Городской" и "Деревенский".
"Городского" рецепта нигде не могу найти. А "Деревенский" получается не как в деревне...
Не знаю, что делать. Муж пилит постоянно... Одно спасает, что тесто делает... А так хочется мужа порадовать и успокоить, что не напрасная покупка...
Буду очень всем благодарна за помощь.

[Николаевна]

А какие они должны быть на вкус эти хлеба? Из какой муки? У Вас продают такие хлебушки? Вы напишите хотя бы их краткую характеристику-словесный портрет и наши форумчане попробуют Вам помочь.

Селеночка, но покупка то точно не напрасная . Ваша печечка ещё порадует и Вас и Вашего мужа. Не расстраивайтесь. Сейчас девочки и мальчики подтянутся и помогут Вам.

[zvezda]

Согласна с Танюшей!!Может деревенский похож на хлеб из цельнозерновой муки??

[Selena]

http://www.oaokaravay.ru/Images1/2585.jpg
не могу картинку вставить. Получается только ссылка. Это городской хлеб.

http://image.jazzedcook.com/uploads/1225d329b5.jpg
А это деревенский.

[Николаевна]

<noindex>http://www.oaokaravay.ru/Images1/2585.jpg</noindex>
не могу картинку вставить. Получается только ссылка. Это городской хлеб.

У нас в магазине так Станичный выглядит. Он из муки второго сорта выпекается. Сейчас Папричка или Победа появятся: они очень много хлебушков пекут из второго сорта. У меня к сожалению такой муки нет и я никогда таких хлебушков не пекла.

А деревенский можно попробывать: хлеб без вымешивания, ситный сейчас ссылочки поищу.

[zvezda]

Это Вам к Танюше,Паприке или Алекс....Так это получается,что Вы только тесто будете делать в ХП?!

[Selena]

Хлеб городской Хлеб городской выпекают в формах или на поду. Масса хлеба формового 0, 8 и 0, 5 кг, подового - 0, 5 кг. Подовый хлеб вырабатывают круглой формы с наколками на поверхности.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе: Мука пшеничная 1 сорта 100,0 Дрожжи прессованные 2,0 Соль 1,75 Сахар 3,0 Маргарин 4,0 Патока мальтозная 5,0 Молоко сухое обезжиренное 4, 0 Масло растительное 0,15

Опара или закваска должна быть хорошо выброжена с конечной кислотностью 3-3, 5шН.

Маргарин и сухое молоко в виде жиро-молочной эмульсии вносят при замесе теста. Для подового хлеба заготовки теста пропускают последовательно через два округлителя.

Продолжительность выпечки изделий формовых 35-37 мин., подовых - 30-35 мин. при температуре 210-215°С.

Изделия с молоком выпекают при более низкой температуре и более продолжительное время.

Вот что я могла найти в инете. Но как же его испечь в хлебопечи?

Очень бы хотелось не только тесто делать. Очень бы хотелось!

[zvezda]

А как Вам такой вариант?посмотрте здесь

[Николаевна]

хлеб без вымешивания
деревенский хлеб
хлеб на закваске
может что подойдёт....

[Kayman]

Здравствуйте!!!!
Обращаюсь к Вам всем за помощью. Уговорила мужа купить мне хлебопечь Panasonik sd 255.
Согласился в надежде, что буду печь его любимый хлеб "Городской" и "Деревенский".
"Городского" рецепта нигде не могу найти. А "Деревенский" получается не как в деревне...
Не знаю, что делать. Муж пилит постоянно... Одно спасает, что тесто делает... А так хочется мужа порадовать и успокоить, что не напрасная покупка...
Буду очень всем благодарна за помощь.

Попробуйте испечь отрубной хлеб - вдруг мужу понравится. Мне так очень).

[Selena]

Вот сейчас зашла на сайт нашего хлебозавода "Тольяттихлеб". Пишут, что Городской делается (заварной) из пшеницы высшего сорта с добавлением отвара из хмеля.

[Николаевна]

Селена, пробуйте, может Вам понравятся другие хлеба.

[natasha37]

селена я думаю вы имеете в виду деревеский хлеб это как я пеку каждый день нам он всем нравиться сейчас спечется сфотаю и поставлю а рецепт такой 1.5 стаканчика мерного воды чайная ложечка соли и сахара 175мл или правильней сказать неполный стаканчик ржаной муки и 3 полных цельнозерновой 1 ложечка сухих дрожжей у меня это программа 3 whole wheat[size="4"][/size]

селена я думаю вы имеете в виду деревеский хлеб это как я пеку каждый день нам он всем нравиться сейчас спечется сфотаю и поставлю а рецепт такой 1.5 стаканчика мерного воды чайная ложечка соли и сахара 175мл или правильней сказать неполный стаканчик ржаной муки и 3 полных цельнозерновой 1 ложечка сухих дрожжей у меня это программа 3 whole wheat

[Selena]

селена я думаю вы имеете в виду деревеский хлеб это как я пеку каждый день нам он всем нравиться сейчас спечется сфотаю и поставлю а рецепт такой 1.5 стаканчика мерного воды чайная ложечка соли и сахара 175мл или правильней сказать неполный стаканчик ржаной муки и 3 полных цельнозерновой 1 ложечка сухих дрожжей у меня это программа 3 whole wheat[size="4"][/size]

селена я думаю вы имеете в виду деревеский хлеб это как я пеку каждый день нам он всем нравиться сейчас спечется сфотаю и поставлю а рецепт такой 1.5 стаканчика мерного воды чайная ложечка соли и сахара 175мл или правильней сказать неполный стаканчик ржаной муки и 3 полных цельнозерновой 1 ложечка сухих дрожжей у меня это программа 3 whole wheat

Спасибо большое.
ТОлько не могли бы Вы расписать сколько это все в гр и мл. стаканчики-то разные у наших печек.
И, может быть, кто-то знает, программа whole wheat как будет на Панасонике?

[natasha37]

селена здравствуйте у меня стаканчик 200 мл я наливаю воды один стаканчик полный и плюс половинку всего300 мл потом кладу чайную ложечку соли и чайную ложечку сахара не знаю сколько это в граммах обычные потом насыпаю 175 мл ржаной муки и 600 мл цельно зерновой или это 3 стаканчика а потом одну чайную ложечку сухих дрожжей это программа ржаного хлеба или цельнозернового у меня это 3 желаю удачи я вам напишу еще рецепт очень вкусного хлеба шоколадного ну конечно он не диетический но очень вкусный попробуйте
вот рецепт воды стакан и еще четверть одно яйцо 6 ложек сахара столовых 6 ложек какао столовых пол чайной ложечки соли 2 ложки столовые масла три с половиной стакана муки белой стакан орехов колотых полторы ложечки дрожжей попробуй

[Selena]

я, конечно извиняюсь, но где обещанные фото?

[natasha37]

и еще забыла сказать в ржаной хлеб я еще добавляю иногда четверть стаканчика овсянки молотой и отрубей ну это так пожеланию тоже очень вкусно и полезно
http://s47.radikal.ru/i116/0911/09/cc459bc7ed70.jpg

только что поставила нажмите на ссылку сейчас попробую еще одну фотку поставить

http://s39.radikal.ru/i085/0911/9a/1f9b31409570.jpg

http://s46.radikal.ru/i111/0911/17/789d49a57612.jpg

[Викалина]

У меня тоже муж был против хлебопечки,наотрез.Но сестра подарила и сейчас он не может нахвалить её.Я всё время пеку разные вкусности и варила джем.А тесто замешивает просто суперски.Я и сама это вручную могу сделать,но она это делает лучше меня.В ыпо-больше его балуйте разными вкуснастями и он её по-любит.