кекс на кефире Опции

[zvezda]

Я положила много молотых грецких орехов.поэтому тесто такое тёмное.но они во рту тают...

[Кыся]

Звездочка,вот и мне тааак понравились кексики на кефире,но не догадалась орехи положить.Надо мне еще туда какавки сыпануть(люблю все шоколадное) или шоколадку потереть,потом клюкву добавить и получится у меня сборный кекс а-ля кисеныш

Пишите пишите про добавки.а то что то мозг стал слишком часто отдыхать мой

[Ksusha.1707]

Хочу предложить вам рецепт кекса из поваренной книги, который пекла раньше в духовке, а сегодня попробовала в хлебопечке.Фото показать не могу, т.к. пока поставила остужаться, прихожу, а фотографировать уже нечего, правда кусочек попробовать оставили.Итак: кекс на кефире
1 стакан кефира
125 г маргарина или масла
2 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя 100 г изюма
Написала, что я ложила.Продукты отмеряла по-старинке стаканами, маргарин был "хозяюшка" с рисками по 50 г , отрезала на глаз, не взвешивая.В кефир всыпать сахар, вбить яйца, затем растопленный, но не горячий маргарин и муку с разрыхлителем, затем вмесить припудреный мукой .распареный изюм Все перемешать и вылить в ведро хлебопечки и дать постоять минут 10. Включить программу выпечка 1 час 10 мин.У меня было поставлено на 50 минут, когда время вышло посмотрела - верх белый , включила еще на 20 мин. Очень вкусно. Положен маргарин, а вкус почему-то сливочный.

Хочу попробовать Ваш рецепт,а сколько грам у вас в пакетике разрыхлителя? Что б случайно не переборщить.

[tatulja]

Хочу попробовать Ваш рецепт,а сколько грам у вас в пакетике разрыхлителя? Что б случайно не переборщить.

Ksusha.1707, я сыплю пакетик 12 г, чтоб не мало было.

[Кыся]

Татуль,ведь именно сегодня я хотела выпечь Ваш рецепт кексюшек,но что то переклинило и выпекла кофейные кексы-когда я их попробовала.оказалось.что забыла положить сахар-о,ужас-выпеченная яишница с кофем в прикуску(выбросила,пока он ко мне какие нибудь не очень хорошие действия применил)-а мужка так просил кексики на кефире-завтра буду ублажать и мужку и мамульку свою.Ваш рецепт очень нашей семье подошел-кексы получаются такими мягонькими,пушистыми,зернистыми-да и просто в исполнении!

[AlbinaK]

Вчера вечером пекла кефирный кекс ... и немного расстроилась! Первый раз в жизни делала кекс! Замешивала все в ХП на режиме Пироги и кексы(причем 2 раза для верности ) пекся он 1ч 10 мин., потом еще на 10 мин поставила, а потом еще раз на 10. результат: бока подгорели, а верхушка так и не поджарилась Не понимаю почему Хлеб выходит хорошо Потом разрезали Изюм почему то весь внизу оказался, но вкусно, а утром смотрю а он упал и стал более сбитый! Я уже подумала что потому что мерка в стаканах, а стаканы у всех разные. Может не правильно пропорцию дала Ну вот собственно представлю:

Помогите провести работу над ошибками

[tatulja]

Альбина, у вас замешивала хп, изюм наверное тоже она вмешивала. Кексовое тесто жижкое, поэтому изюм весь и упал на дно.А вы попробуйте замесить в миске и вылить в ведро хп, и поставить выпечка. Я отмеряю кружкой - она 250 мл. Удачи!

[AlbinaK]

Альбина, у вас замешивала хп, изюм наверное тоже она вмешивала. Кексовое тесто жижкое, поэтому изюм весь и упал на дно.А вы попробуйте замесить в миске и вылить в ведро хп, и поставить выпечка. Я отмеряю кружкой - она 250 мл. Удачи!

Да вымешала она как раз хорошо, я 2 раза вымешивала и проверяла ложкой, меня больше всего удивило почему края подгорели, а верхушка была не пропеченная за 1ч 30мин. и то что после остывания он упал С хлебом такого не было пытаюсь понять что не так

[tatulja]

Альбина, тогда может быть наоборот перемешали его ( в смысле долго). А подгорел - так все сдобные хлеба и кексы к этому склонны (из-за большого кол-ва сахара, масла и т.д.)

[pkjdhtl]

я заметила на своем личном опыте,что чем больше сахара-тем темнее корочка у хлеба..(а так как греется печь с низу-вот и подгорели края и низ,,, а до верхушки не дошло видимо...
еще судя по фото-по моему с жидкостью переборщили малек(имхо)


меня Татуля опередила

[Гость_ira3662_*]

купила форму розочка как у нашей иризольдочки, в ней испекла кекс на кефире, кексик очень вкусный, спасибо за рецепт татуличка.

[мамалена]

Вот обновила формочки напекла кексиков на кефире. Замечательный рецептик Кексы воздушные, нежные просто прелесть!! Спасибо за рецептик tatulja мои поедают, только шуба заворачивается исчезают с космической скоростью Требуют продолжения банкета Придется завтра снова к плите вставать

[Natalli]

мамалена, красота-то какая! Все один в один. Умничка!!!

[Николаевна]

Мамалена, класс! Молодец!!! Формочки то в тему, да в хорошие руки.

[мамалена]

По требованию домашних пришлось печь еще кекс на кефире, съедают из-под рук прямо. Заодно опробовала еще одну новую форму. Вот что получилось.

[Natalli]

мамалена, и кекс и новая форма на 5+!

[Николаевна]

Мамалена, вкууусно. Картина называется:" Кекс и кексята"

[Olgamica]

Мамалена, вкууусно. Картина называется:" Кекс и кексята"

Полностью поддерживаю! Красивая форма-с обновкой Вас! Я купила тоже форму подсолнух, только не большую, а на 4 кексюнчика-подсолнушка!

[мамалена]

Да , кексята из совсем маленьких формочек. На листике 12 маленьких углублений , ну совсем чутошных. Написано было форма для булочек( на один укус-жевок получаются)

Это заразно - печь кексы!! Буду пробовать все ваши рецептики потихонечку, Спасибо вам девочки!!!!

[pkjdhtl]

Девочки я заказала себе силиконовые формы,,, как приедут---я вам тоже свои шедевры показывать буду
А сейчас пока восхищаюсь вашими...
Блин ,, как же красиво все получается -как на картинке!!!